Vamos necessitar de:
1 chávena de chá cheia com os seguintes ingredientes:
1 cenoura pequena picadinha
2 colheres(sopa) ervilhas
2 colheres(sopa) milho
2 tiras de pimento vermelho picadinhas
à parte:
1colher (sopa) coentros picadinhos
140 g de delicias do mar picadas
meia cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
azeite a gosto
1/4 de pacote de puré de batata em flocos
mais meio pacote de flocos de batata para fazer o panado
2 ovos - gemas separadas
sal, pimenta, noz moscada
leite
farinha q.b.
óleo para fritar
Deita-se numa frigideira um fio de azeite,
deixa-se aquecer e junta-se a cebola e olho picados deixam-se fritar
ligeiramente e depois acrescenta-se o conteúdo da chávena (ervilhas,
milho, pimento, cenoura).
Deixa-se fritar um pouco para cozinhar, mexendo de vez em quando. Cozinha cerca de 5, 8 minutos, e apaga-se o lume.
Juntam-se as delicias do mar, os coentros picados, o sal a pimenta.
Faz-se um puré de batata conforme as instruções da embalagem mas com menos um bocadinho de liquido (utiliza-se 1/4 do conteúdo da embalagem).
Tem de ficar um puré mais compacto, e será mais ao menos metade da quantidade que temos da mistura das delicias do mar.
Mistura-se ao puré as duas gemas de ovos, noz moscada, sal e pimenta, e mexe-se bem.
Junta-se o puré já pronto à mistura das delicias e envolve-se tudo muito bem.
Tendem-se bolas que se achatam em forma de hambúrguer.
Passam-se com geitinho esses hambúrgueres, primeiro por farinha, depois pela clara de ovo, e em seguida pelos flocos de batata.
No ultimo processo calcam-se bem os flocos de batata de forma a ficar com uma camada toda uniforme.
Depois de todos prontos, há as duas opções.
Ou vão para o forno, e assam em temperatura media ate estarem dourados ou vão a fritar.
Convêm o óleo não estar muito quente, para
não queimar. Fritem-se ate estarem lourinhos, vão-se virando de um lado e
do outro, para ir fritando por igual. Fritei um de cada vez para o óleo
não arrefecer tanto .
Acompanham-se a gosto, ficaria bem um arroz ou com uma salada , querendo a refeição mais light.
Bom apetite.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://amoresabores.blogs.sapo.pt
