Pão de água caseiro simples e fácil

Ingredientes:

250g de farinha de trigo, tipo 65
200g de água fria
10g de fermento padeiro
5g de sal fino
10g de açúcar

Preparação:



Dissolve-se o fermento na água, junta-se o açúcar e mistura-se bem;
Mistura-se bem a farinha com o sal;

Envolve-se bem na mistura anterior com ajuda de varas de arame;
Cobrir com película aderente ou pano;

Deixar levedar 1 hora e tender o pão com ajuda de farinha;
Deixa-se descansar um pouco e coze-se no forno pré aquecido a 200º;
O tempo deve ser adaptado à quantidade e tamanho do pão.

Bom apetite!
 





Fonte: http://www.receitasparatodososgostos.net/2018/03/30/pao-de-agua-caseiro-simples-e-facil/?fbclid=IwAR3VZkWyJHUuS3roOyDMD42aR4e-lUcAUWN9wPjeCZriK2xfgdsT9FJ6QWs

Pão Recheado

Ingredientes:
- 1 pão
- fiambre aos cubos
- chouriço
- queijo ralado
- maionese


Preparação:

Cortar uma tampa no cimo do pão e retirar o miolo. Cortar o miolo aos cubos.
Cortar o chouriço em pequenos pedaços.
Numa taça grande misturar bem o queijo, a maionese, o chouriço e o fiambre.
Rechear o pão com o preparado anterior e colocar-lhe a tampa. Embrulhar em papel de alumínio.
Levar o pão ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Levar o pão ao forno mais 5 minutos sem o papel de alumínio e com a tampa ao lado, e também o miolo.

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Receita de Pão Recheado de Manteiga de Alho e Queijo.... é tão bom!

Ingredientes


Pão – 1 com cerca de 500 gr
Manteiga – 150gr
Alho – 3 Dentes
Coentros – 1 Colher de Sopa bem cheia
Queijo Flamengo – 100gr
Queijo Mozzarella – 100gr
Pimenta – Uma Pitada
Sal – Uma Pitada
Manteiga – Para Pincelar


Instruções


Comece por cortar o pão em quadrados mas tome cuidado para não cortar o fundo do pão para não se separarem os pedaços.
Depois junte numa tigela a manteiga, os dentes de alho picados, os coentros e uma pitada de sal e pimenta, mistura até criar uma pasta.
Espalhe a pasta nas ranhuras entre os cortes do pão.


Depois adicione o queijo flamengo em pedaços nas ranhuras, seguido do queijo mozzarella, por fim pincele o topo com um pouco de manteiga derretida.


Pré-aquece o forno a 180ºC. depois leva o pão por uns 12 minutos até ficar bem torrado e o queijo bem derretido, retire do forno e sirva de imediato.

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Aprenda a fazer esta deliciosa Tiborna de Bacalhau em Broa de Milho

2 postas de bacalhau
1 broa de milho
200 ml de azeite extra virgem
9 dentes de alho, picados
40 ml de vinagre
Salsa fresca
150 g de azeitonas pretas
Sal





Demolhe o bacalhau a seu gosto e leve-o a assar, nas brasas. Quando estiver bem assado, lasque-o e retire peles e espinhas.
Corte a superfície da broa em forma de círculo, de modo a que a parte de baixo pareça uma taça (o pedaço que cortará será a tampa). Com uma colhe retire todo o miolo da broa, tendo o cuidado para não perfurar o exterior da mesma.
Esfarele o miolo da broa e coloque-o num recipiente largo, junte-lhe o bacalhau e os alhos bem picados. Envolva bem, tempere com sal e regue com o azeite e o vinagre. Reserve por 20 minutos.
Transfira o preparado para o interior da carcaça da broa. Decore com salsa e sirva a tiborna com a mesma. Acompanhe com azeitonas.


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Receita de Pão Caseiro

Ingredientes:

• água morna q.b.

• 50g de fermento fresco de padeiro

• 1 kg de farinha trigo t65

• sal q.b.

Preparação:

Misture o fermento com a água morna e o sal deixe que se dissolva

Junte à farinha e sove bem a massa dentro de um alguidar até que ela fique lisa, elástica e despegue das mãos (a massa é húmida, não pode ficar seca).

Amasse bem trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica . cubra-o com um pano e deixe levedar até duplicar de volume em local quente

Após este tempo, divida a massa e faça duas bolas ,deixe levedar por 1 hora + ou -

Pré-aqueça o forno a 220ºC,com o ventilador (o ventilador distribui o calor por igual quem não o tiver faça no forno normal ) e coloque na prateleira de baixo por cerca de 35 minutes + ou - para ver se o pão está cozido pega-se nele e bate-se no fundo esse se tiver um bater ouco está cozido .

 

 

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Pão aos Retalhos Recheado com Queijo e Alho

Ingredientes:

Um pão grande

6 dentes alho picados

1 cebola picada

azeite q.b.

200 gr queijo mozzarela (coloquei só mozzarela, mas com o emental deve ficar mais intenso o sabor)

200 gr queijo emental

um ramo de coentros (para a próxima também vou juntar orégãos)

 

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º. Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar os coentros e deixar refogar mais um pouco. Numa taça misturar os queijos e o refogado. Cortar o pão em quadrados, mas sem cortar até ao fundo. Colocar o pão em cima de papel de alumínio, de forma a conseguir embrulhá-lo quando for ao forno. Rechear o pão com a mistura de queijos, e embrulha-lo no papel de alumínio. Levar ao forno por 15 minutos. Abrir o alumínio e deixar tostar por mais 5 minutos.

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Broa de milho com azeite

Ingredientes




300g de farinha milho
150g de farinha de trigo
40g de fermento padeiro
1 colher se sobremesa de sal
60g de azeite de qualidade
farinha de trigo q.b. para tender
água a ferver q.b. para amassar




Nota: quando digo água q.b. para amassar refiro-me a água suficiente para tornar a massa tipo plasticina, facilmente moldavel e não muito dura nem muito pegajosa, vai depender um pouco da farinha que estamos a usar. No meu caso usei cerca de 2 chávenas e meia de água a ferver.




Num recipiente comece por colocar a farinha, numa tigela coloque o sal e o fermento coloque água tépida de modo a desfazer o sal e o fermento adicione à farinha, coloque o azeite, vá misturando, escalde com água a ferver. Amasse bem, polvilhe com farinha e reserve tapado com um pano humido num local a cerca de 37ºC - 40ºC, eu guardei no forno do fogão a 45ºC durante 45 minutos para levedar.
Forme pequenas bolas com a ajuda de um recipiente vá dando a forma, antigamente lembro-me de usarem uma tendeira de barro, como não tinha usei um plástico concavo.
Leve ao forno a 220ºC durante cerca de 30-40 minutos (depende do forno).

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Pão enrolado com chourição

Ingredientes para um pão de 500grs aprox.

210 ml de água
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de azeite
350 grs de farinha
1 1/2 colher de café de fermento Fermipan
rodelas de chourição


Amassar o pão no programa amassar da MFP. Retirar para uma superficie enfarinhada e estender a massa. Colocar as rodelas de chourição (como se fosse para fazer pizza) e enrolar. Colocar numa forma rectangular de silicone e deixar levedar no forno cerca de 30 minutos a 50ºC +-. Quando crescer colocar um tabuleiro com água na parte de baixo do forno e cozer o pão por cerca de 20 minutos a +- 200ºC.

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Pãezinhos d'Água

Ingredientes:
1 copo de leite
1/3 de copo de água
2 colheres de sopa de margarina derretida
3/4 de colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento "Fermipan"

Seleccionar Ciclo Massa
Quando a massa estiver pronta, coloque-a numa superficie enfarinhada. Se necessário juntar um pouco mais de farinha. Molde 10 pãezinhos em forma de bolinhas e faça um corte no meio.
Deixe levedar até dobrarem o volume e leve ao forno médio pré-aquecido.


Nota: um copo equivale a 165 gr


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Pão caseiro

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 20 g Fermento padeiro
- Agua
- Sal


Preparação:
1. Coloque a farinha num alguidar e adicione uma colher de chá de sal
2. Derreta o fermento com um pouco de água morna e adicione à farinha
3. Vá amassando e vertendo água morna para a farinha até a massa estar fofa e sem pegar aos dedos
4. Depois da massa já não pegar aos dedos, coloque uma manta/pano e deixe repousar num sítio morno para a massa levedar por 1:30 horas
5. Coloque um pouco de farinha num tabuleiro de ir ao forno. Faça bolas de massa e coloque no tabuleiro.
6. Leve ao forno até o pão estar estaladiço (aprox 15 min a 180 graus)
7. Coma ainda quente com manteiga ;)
Nota: se a massa pegar depois de deitar a água, acrescente mais farinha.

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PÃO DE LEITE

Os ingredientes que foram necessários

500 gr Farinha T55
50 gr Açucar
50 gr Manteiga
250 ml (eu meti 300 ml) Leite morno
20 gr de Fermento padeiro (eu utilizei 1 saquete de fermento seco)
1 pitada de Sal

Dissolver o fermento no leite morno. (como utilizei fermento seco misturei nos outros ingredientes).

Coloque todos os ingredientes, excepto o leite, numa bacia e envolva bem.

Junte aos pouquinhos o leite morno e vá amassando com a batedeira eléctrica, utilizando as pás de amassar.

Tape a massa com panos e deixe repousar 40 m.

 

Findo este tempo, molde bolas do tamanho que gostar e ponha espaçadamente num tabuleiro de ir ao forno com um tapete de silicone ou papel vegetal.

Deixe levedar até estas duplicarem de volume.

 

Pincele com gema batida e leve ao forno pré- aquecido a 200º durante cerca de 20m.

 

Por último retire do forno e coma como quiser e com o que quiser, pois são realmente deliciosas.

 

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Pão de Queijo

500 g de polvilho
2 chávenas de leite
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de queijo ralado
Sal a gosto

E mãos na massa:
Ferver o leite com o óleo e o sal. Colocar sobre o polvilho, misturando muito bem até desmanchar tudo. No princípio, porque está quente, pode usar uma colher, mas depois convém usar as mãos para que fique muito bem misturado.
Quando arrefecer, acrescentar os outros ingredientes e amassar bem (nesta fase, usei o processador).
Fazer bolinhas (a massa fica um pouco pegajosa e, por isso, convém untar as mãos com um pouco de óleo). Pode guarda-las no frigorífico até à hora de servir.
Assar em forno quente e servir de imediato.

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Pão com chouriço

Esta é uma versão rápida do pão com chouriço feita com farinha de trigo normal para aqueles dias em que nos dá uma vontade súbita de comer este pão que é tão bom.
Pessoalmente prefiro com farinha para pão caseiro.
Visto que não tinha outra farinha fiz com a normal e ficaram óptimos.

Ingredientes:

750grFarinha de trigo

1 Colher (chá) de sal

4 Colheres (sopa) de azeite

20 gr. Fermento de padeiro

450 ml de água

1 Colher (sopa) de açúcar

3 Chouriços corrente partido em rodelas

Preparação:

(Eu fiz a massa na MFP, mas quem não tiver pode fazer a mão)

Desfiz o fermento na agua morna, coloquei na cuba adicionei o azeite o sal e o açúcar, por fim coloquei a farinha.

Liguei a máquina no programa 9 (massa de pizza) levou 1h30 até levedar.

Depois de feita coloquei a massa em cima da bancada previamente enfarinhada e dividi em 9 porções, abri a massa e coloquei rodelas de chouriço enrolei e levei ao forno cerca 25 minutos.

Aqui está um pão já partido a jeito para comer.

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://acaixadotempo.blogspot.pt/

Pães de leite com fiambre e queijo - para um lanche delicioso ou para levar para a praia

Ingredientes:

160 Ml de leite

100Gr de manteiga amolecida

100 Gr de açúcar

1 Ovo

350 Gr de farinha

20 Gr de fermento de padeiro

1 Pitada de sal

Queijo q.b.

Fiambre q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes (menos o queijo e o fiambre) pela ordem acima na máquina de fazer pão.

No programa 9.

Ao fim de 1h30 tirei estiquei a massa e dispus por cima da massa as fatias de queijo e fiambre e dobrei. 

Também pode amassar à mão.

Coloquei em um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Foi ao forno a 200º durante 20 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://acaixadotempo.blogspot.pt

Pão d’alho e orégãos - Uma entrada perfumada preparada em 5 minutos.

1 embalagem de massa de pizza
1 ramo de orégãos frescos
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 mozzarella de búfala

Num copo de liquidificador misturei o azeite o alho e os orégãos.
Cortei a massa em quadradinhos.
 Pincelei o pão com a mistura e polvilhei com mozzarella ralada na hora.
Levei ao forno.

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Pão de chouriço

300ml de água
3/4 de colher de cha de sal
2 colheres de sopa de azeite
450 gr de farinha tipo 55
2 colheres de chá de açúcar
1 pacote de fermento em pó. eu costumo usar do ramazzotti e meto só metade.

Meter os ingredientes na máquina de fazer pão e seleccionar o programa massa e numa hora e meia está a massa prontinha para fazer uns pãezinhos deliciosos ( também dá para fazer pizza com esta massa)

No fim do programa acabar deve-se retirar a massa para uma superficie enfarinhada, eu não ponho na pedra da banca de cozinha porque me parece que a massa arrefece e não fica boa, por isso transfiro para uma taça que passei préviamente por água quente.

Deixa-se a massa repousar durante pelo menos 10 min para levedar mais um bocadinho.

Esticar a massa do tamanho que se quiser e rechear com chouriço ou outra coisa, eu recheei com chourição cortado fininho e enrolei.



Foi ao forno a 225º num tabuleiro enfarinhado durante 30 min.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://artesviagensesabores.wordpress.com

Broa de milho

Ingredientes:
2dl de leite
1 colher de chá de sal
30g de margarina derretida
200g de farinha de trigo
300g de farinha de milho
2 ovos
2 pacote de fermento seco (usei Fermipan)

Preparação:

Colocar na maquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada.
Utilizar o programa: Massa
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com farinha de milho
Após o final do programa retirar a massa da cuba e moldar uma bola
Colocar a bola no tabuleiro, achatar um pouco e fazer uns cortes transversais com uma faca
Levar a cozer no forno a 150ºC

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Pão de farelo de trigo e iogurte

 

Ingredientes:

185ml de água
200ml de iogurte natural (1 copo)
1 c. e 1/2 de sopa de óleo
2 c. de sopa de mel
250g de farinha de trigo
200g de farinha integral
50g de farelo de trigo
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de sobremesa de sementes de girassol
1 c. de sobremesa de sementes de sésamo



Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada e programe a máquina para o ciclo normal.
No fim de pronto, desenforme e deixe arrefecer. Corte às fatias apenas depois de frio.



Nota: O farelo de trigo e as sementes, encontram-se à venda nas grandes superfícies ou ervanárias.




Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdafilipa.blogspot.pt

Pãezinhos de leite

Para 8 pãezinhos precisei de:

500g de farinha

250ml de leite morno

50g de manteiga

50g de açúcar

1 colher de chá de sal

1 saqueta de levedura seca

Preparação:

1: Comecei por misturar o leite com a manteiga derretida, o açúcar, o sal e a levedura seca.

2: De seguida acrescentei a farinha e misturei.

3:Trabalhei a massa na bancada previamente enfarinhada. Amassei cerca de 5 minutos até obter uma massa fofa e elástica. Deixei levedar até dobrar de volume.

4: Tendi 8 bolinhas e coloquei.as num tabuleiro de ir ao forno untado e polvilhado com farinha. Deixei levedar até os pãezinhos dobrarem o tamanho original.

5: Pincelei-os com leite morno e levei ao forno por 20minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

 

 

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Tostas de pão Alentejano no forno

Ingredientes

1 fatia de pão alentejano de preferência
umas rodelas de tomate
1 fatia de queijo mozarella
1 dente de alho
Azeite e oregãos



Preparação

Pegue na fatia de pão e esfregue o dente de alho, tempere com azeite e por cima coloque a fatia de queijo e o tomate. salpique com oregão e leve ao forno para tostar.


Pode-se adicionar presunto.. que fica excelente!




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