Sabe como fazer castanhas assadas em casa mesmo não tendo lareira, forno ou microondas?..é fácil!

Esta é uma forma muito fácil para assar castanhas em sua casa, mesmo não tendo lareira, forno ou microondas....

Ingredientes


Castanhas q.b.
Sal grosso q.b.

Passo a passo:
Vamos dar um golpe a meio de cada castanha.
Colocar as castanhas no fundo de uma frigideira. É importante não sobrepor as castanhas.

Tapar a frigideira. Nesta fase vamos deixar cozinhar em lume médio alto por cerca de 3 minutos.

Retirar a tampa e salpicar com água. Tapar novamente, reduzir o lume (para médio) e deixar cozinhar por mais 3 minutos. Nota: o objetivo é "suar" as castanhas, elas irão abrir naturalmente. 

Juntar sal grosso a gosto. Tapar e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.

Nesta fase podemos reduzir o lume (para médio/baixo) para permitir que as castanhas assem gradualmente.
Agitar frequentemente para que as castanhas assem por igual e para não queimar. 

Quando passar 5 minutos, é importante verificar se as castanhas já estão assadas. O tempo irá depender da potência do fogão e também do gosto.


Transferir para um recipiente e tapar com um pano.
Nesta fase podemos agitar as castanhas (com o pano e dentro da taça), para as cascas soltarem mais facilmente.

Descascar as castanhas ainda quentes.

Os canudos de massa podem ser uma das respostas para substituir as palhinhas de plástico.

Nos dias que correm, a batalha contra o plástico descartável tem atualizações quase que diariamente. Por isso mesmo, em solo português — e não só (felizmente!) —, as novidades e os movimentos ativistas em torno deste assunto têm surgido com ímpeto, pretendendo fazer realmente a diferença.



Perseguindo o objetivo da desplastificação social, a startup portuguesa Palhinha de Massa decidiu alimentar as opções de mercado com doses de inovação e ecologia. Uma vez que as palhinhas de plástico são um dos materiais mais descartáveis — por serem de utilização única —, esta empresa decidiu atribuir-lhes uma nova roupagem. Agora, já é possível apreciar uma bebida refrescante, a qualquer hora do dia, com a ajuda de uma palhinha feita de massa.



Se por algum motivo acha que esta ideia é demasiado excêntrica, acalme-se; lembre-se da célebre frase do poeta Fernando Pessoa: “primeiro estranha-se, depois entranha-se” e considere a opção. Estas palhinhas são feitas à base de água e trigo; são 100% biodegradáveis — ao contrário das de plástico —; não contêm açúcar, corantes ou conservantes e são comestíveis. Ou seja, depois de desfrutar da sua bebida e pretender (quiçá) dar uma trinca na sua palhinha, pode fazê-lo sem contraindicações.



Segundo as informações disponíveis no site da startup, as palhinhas de massa têm uma durabilidade de cerca de uma hora, numa bebida natural ou refrigerada. Além disso, segundo um questionário realizado aos consumidores deste material, estas não adulteram o sabor do que estiver a beber.

ROLO DE BATATA, QUEIJO E PRESUNTO

Ingredientes

1 rolo de massa folhada (retangular)
300 g de batatas
50 g de queijo parmesão
1 ovo
75 g de queijo fatiado a gosto
3 fatias de presunto picadas finamente
1 pitada de sal
Pimenta q.b.
Leite q.b.

preparação

Coloque as batatas descascadas em água fria e leve ao lume até que estejam cozidas e macias.

Esmague as batatas com um esmagador de batatas ou um garfo e coloque-as numa tigela adicionando o parmesão ralado, o presunto,  uma pitada de sal e um ovo inteiro.

Misture bem com uma colher ou com as mãos até obter uma mistura homogénea.

Desenrole a massa folhada retangular e coloque a massa de batata em toda a superfície da massa folhada, deixando um dedo na borda.

Coloque as fatias de queijo sobre a mistura de batata e enrole.

Sele bem a massa folhada apertando com os dedos para que não abra durante o cozimento.

Faça dois ou três furos com a faca na superfície do rolo para não rebentar durante o cozimento.

Pincele toda a superfície do rolo com leite.

Coza em um forno ventilado pré-aquecido a 180 ° cerca de 35 minutos até que a massa esteja cozida e dourada na superfície.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar.

Fonte: blog.giallozafferano



 

Courgete recheada com atum

1 courgette média / Grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 chouriço corrente (sem pele)

1 fio de azeite
1 cenoura
1/4 de pimento verde
salsa q.b.

2 latas de atum escorridas
sal, pimenta, oregãos, piri-piri
queijo ralado
azeitonas

Preparação:





Lava-se a courgette, corta-se na longitudinal, e com uma pequena colher de sobremesa e com cuidado para não rasgar a casca, retira-se o interior da courgette para uma taça.

Pica-se na picadora o chouriço, a cebola e o alho. Deita-se para um tacho e refoga um pouco com um fio de azeite.
Pica-se o pimento, a cenoura e a salsa na picadora novamente, e acrescenta-se ao refogado. Parte-se a courgette aos pedacinhos, junta-se ao refogado e deixa-se cozinhar, esmagando com a colher de pau até que os pedaços não se notem.

Adiciona-se o atum, tempera-se com oregãos, sal, pimenta e piri-piri a gosto e deixa-se apurar.
Colocam-se as cascas da courgette num tabuleiro de ir ao forno e recheiam-se com o preparado de atum. Polvilham-se com queijo ralado e vão ao forno a 210º de 15 a 20min.

Retira-se do forno, decora-se com azeitonas e devora-se!!
Eu fiz também com um tomate para experimentar=) ADOREIIIIFonte: http://cardapiodesabores.blogspot.pt

Aprenda a fazer uma francesinha que é de comer e chorar por mais

ingredientes:

para o molho:

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
polpa de tomate
oregãos
1 fatia grossa de bacon
500 ml de vinho branco
1 colher de sopa de maisena
1 caldo de carne
leite

fatias de pão de forma
bifes de frango grelhados ou fritos
linguiças ou salsichas
fatias de fiambre
fatias de queijo

batatas fritas para acompanhar

preparação:

num tacho fazer um refogado com a cebola,o alho e o azeite. assim que a cebola começar a dourar acrescentar a polpa de tomate, os oregãos e a fatia de bacon. adicionar o caldo de carne e o vinho branco deixar cozinhar em lume brando durante 20 nin.
retirar a fatia de bacon e cortar em pedacinhos( assim tritura mais facilmente) triturar tudo com a varinha magica e levar novamente ao lume.
dissolver a maisena num pouco de leite e adicionar ao preparado anterior.deixar levantar fervura e regar a francecinha com este molho.



montagem da francesinha:

num prato colocar uma fatia de pão de forma,por cima colocar a fatia de fiambre, a salsicha aberta ao meio, o bife de frango e uma fatia de pão de forma novamente por cima. colocar fatias de queijo por cima até cobrir todo o pão.levar ao forno para derreter um pouco (isto é opcional visto que se o molho estiver bem quente o queijo derrete na mesma) e regar com o molho.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://docetentacaodalili.blogspot.pt

Paella à Valenciana (uma versão simples)

Ingredientes:



250 gr de carne de novilho para estufar, mas que seja tenra e saborosa (gosto de usar vazia)
750 gr de lulas limpas cortadas em rodelas
½ frango cortado em pedaços pequenos
1 linguiça
12 rodelas finas de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
4 c sopa de azeite
1 folha de louro
½ copo de vinho branco
½ chávena de polpa de tomate
1 pimento vermelho
1 chávena de ervilhas
1 cenoura cortada em quadradinhos
Sal marinho
Pimenta moída
4 chávenas de água
2 chávenas de arroz carolino
1 embalagem de Preparado de paella valenciana (costumo comprar no Froiz ou ELC)





Fazer um refugado com o azeite, cebola e alho, e juntar também a cenoura
Quando a cebola ficar ligeiramente dourada, acrescentar a carne, partida em quadrados, e deixar fritar, depois tapar o recipiente para que continue a cozinhar no seu próprio suco, durante 10 minutos
Junte o vinho branco, o frango, a linguiça e o chouriço, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos
Junte a polpa de tomate e o louro, tempere com um pouco de sal e pimenta moída, cozinhe tapado, em lume médio mais 10 minutos.
Junte as ervilhas, o pimento cortado em tiras e a água. Quando levantar fervura acrescente o Preparado para paella valenciana e deixe cozinhar cerca de 5 minutos
Junte o arroz, mexa bem, e deixe cozer em lume médio até o arroz começar a perder a água
Diminua o lume e cozinha tapado até o arroz estar cozido. É importante que o arroz não fique seco. A paella deve ficar húmida e suculenta!
Servir de imediato com quartos de limão. Nota - Esta paella não leva marisco, porque tenho pessoas cá em casa que não apreciam, mas não deixa de ficar ótima, e podem sempre colocar por cima, depois de pronta alguns camarões inteiros (uso de compra, cozidos do Pingo Doce, Continente ou ELC)
Quando faço a receita tradicional, junto ameijoas, mexilhões e camarão, gosto também de acrescentar corações de alcachofra, dão um toque muito original e espanhol a este prato.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://delilicias.blogspot.com

Bôla de Carne

Ingredientes
(cup 240 ml)


3 cups de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de fermento Royal
5 ovos
1 cup de leite
1/2 cup de óleo
sal q.b.
1/2 chouriço alentejano
3 fatias de fiambre cortado grosso
200g de bacon em pedaços


Preparação


Untar e polvilhar com farinha uma forma de chaminé.
Partir todas as carnes em pedaços e reservar.
Deitar todos os outros ingredientes numa taça (farinha e fermento, peneirados) e bater bem até a massa fazer bolhas.
Deita na forma camadas alternadas de massa e recheio, começando e terminando com massa. Esta quantidade de massa dá, no máximo, para 3 camadas se a forma for grande.
Levar a forno pré aquecido a 180º durante 50 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia seco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://comidadeconforto.blogspot.com

AÇORDA ALENTEJANA

Ingredientes

 (para 4 pessoas)

 4-ovos
1-molho de coentros
3-dentes de alho
6-colheres de sopa Azeite Montemor
1-pimento verde
1- pão alentejano duro de 1/2 kg
4 - postas de bacalhau
Sal q.b.

Azeitonas para acompanhar

Preparação

Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura.
Num almofariz, pise os alhos com os coentros e o sal.
Deite o preparado numa tigela de barro, junte o pimento verde cortado em pedacinhos e o Azeite.
Junte a água de cozer o bacalhau, a ferver, mexa bem e adicione as sopas cortadas grosseiramente.

Sirva em pratos de barro, com os ovos o bacalhau e as azeitonas.

(Pode substituir os coentros por poejo, ou juntar o poejo e os coentros, se preferir os ovos podem ser escalfados)

Fonte original todos os direitos reservados a: Caminhos do Futuro, CRL

RABANADAS DA NOSSA INFÂNCIA

Ingredientes:

- 16 fatias de pão para rabanadas
- 1lt de leite
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 cálice de vinho do porto
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 4 ovos
- óleo q.b
- açúcar com canela q.b

Preparação:

- Colocar o leite a aquecer, quando estiver bem quente adicionar o açúcar, o vinho do Porto e a essência de baunilha. Colocar o lume no mínimo para não deixar ferver.
- Num prato de sopa bater os ovos muito bem.
- Aquecer o óleo (cerca de dois dedos) numa frigideira.
- Colocar açúcar misturado com canela num prato fundo/de sopa.
- Demolhar muito bem duas fatias de pão no preparado de leite. Com a ajuda de uma escumadeira, colocar as fatias no ovo, envolver bem e fritar.
- Quando estiverem douradas, virar. Retirar, colocar sobre papel absorvente e posteriormente na mistura de açúcar e canela, envolver dos dois lados.
- Repetir a operação até finalizar as fatias de pão.

Receita tradicional de Natal... se há sobremesa de que não prescindo nesta quadra são mesmo as rabanadas, venham elas!Feliz Natal!

Bom apetite!

Fonte original todos  os direitos reservados a: http://nacos-e-nocs.blogspot.pt/ 

Xarope caseiro para a tosse - Uma dica magnifica!

Receita de xarope caseiro para a tosse


Ingredientes:


7 colheres de sopa de mel

7 colheres  de sopa de açúcar mascavado

Sumo de três limões


Coloque tudo num tacho e leve  ao lume alguns minutos  mexendo sempre até engrossar um pouco.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque num frasco esterilizado e bem fechado.


Toma:

Adultos: 1 colher de sopa de 3 a 5 vezes ao dia
Crianças: 1 colher de sobremesa de 3 a 5 vezes ao dia

Mini folhados de alheira com grelos

Ingredientes:

1 alheira
Q.b. Grelos
1 Embalagem de Massa filó

Q.b. Azeite

Preparação:

Retirar a tripa da alheira.
Bringir os grelos durante 2 minutos, cortá-los em pedaços e juntar numa taça com a alheira. Misturar tudo muito bem.
Abrir a massa filo, e dividi-la ao meio. Pincelar toda a massa com azeite, espalhando bem. A massa tem de ser trabalhada rapidamente para não secar.
Com uma colher, colocar a mistura de alheira e grelos na massa. Enrolar como se fosse um pastel de Tentúgal, pincelar de novo dos dois lados, e fechar os cantos.
Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, a 190 graus.Nota: Muitos outros formatos são possíveis.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/2014/

Massa de Pimentão caseira

Ingredientes:
Pimento vermelho
Alho
Sal
Azeite

Preparação:
Limpe as sementes dos pimentos, corte em pedaços e coloque numa panela a cozer com água.
Quando cozidos, deixam-se a escorrer durante 1 hora num escorredor de rede, aplicando alguma pressão sobre os mesmos.
Triturá-los no liquidificador com 3 dentes de alho (consoante a quantidade de pimento).
Coloque a pasta dentro de um pano fino e aperte o mesmo até libertar a água que ainda continha.
Colocar o sal na proporção de: 3 medidas de pimentão = 1 medida de sal grosso
Misture bem, coloque dentro de frascos esterilizados e cubra com azeite para ajudar a conservar.
Pronta a utilizar em qualquer cozinhado!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Panquecas com molho de iogurte e frutas - Sem Açúcar

Ingredientes:
2 Ovos
180 gr. Farinha
1 c. sopa de Adoçante em pó
2 c. chá de Fermento
3/4 c. chá de Sal
240 ml. de Leitelho (Buttermilk)
3 c. chá de Manteiga derretida


1 Iogurte Natural
1 c. chá Adoçante em pó
1 c. café de Canela em pó


Morangos
Melão
Mel


Preparação:
Prepare o leitelho (como não encontrei à venda fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal. Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga derretida num outro recipiente.
Misture a farinha com a mistura das gemas, envolva as claras batidas.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes.
Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar ligeiramente acastanhado.
Retire e mantenha-as aquecidas.
Misture um iogurte natural com adoçante e canela e pode acompanhar com frutas a gosto e mel.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.pt/

Salsichas Económicas

Ingredientes:

8 Salsichas em lata
3 Batatas médias em cubinhos
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
5 Colheres de sopa de polpa de tomate
Meio cubo de caldo de carne
1 Tira de pimento verde picado
1 Raminho de salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco.
Junte as batatas, o meio cubo de caldo de carne e tempere a gosto com sal.
Cubra as batatas com água e deixe cozinhar um pouco.
Quando as batatas estiverem quase cozidas junte-lhe as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Apague o lume, junte-lhe a salsa picada e mexa.
Está pronto a servir.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Receita de Batata Doce com Açúcar e Canela

Ingredientes:

2 batatas doces grandes

2 colheres de sopa de açúcar

2 colher de sobremesa de canela

Óleo para fritar

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

Frite-as em óleo bem quente.

Misture o açúcar com a canela e espalhe no fundo de um prato de levar à mesa.

Retire as batatas quando estiverem bem douradas, deixando escorrer o excesso de óleo e disponha-as por cima da camada de açúcar com canela.

Polvilhe-as com mais açúcar e canela.

Repita o processo até acabarem as batatas.

Fonte original todos os direitos reservados a: Teresa David

ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE TOMATE

Ingredientes
- carne picada (mistura de porco com vaca)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- salsa picada
- sal
- pimenta
- farinha q.b.
- tomates bem maduros (pode substituir por uma lata de tomate pelado)
- água
- azeite q.b.
- 1 folha de louro

Confecção

Picar uma das cebolas e os dentes de alho o mais finamente possível e misturar à carne picada. A esta mistura adicione ainda a gema de ovo, salsa picada e tempere com sal e pimenta moída na altura. Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho que gostar com a ajuda de um pouco de farinha.
Entretanto, saltei as bolas de carne em azeite, até estarem douradas. Junte a outra cebola picada e, quando estiver loura, adicione o tomate sem pele e partido aos bocadinhos. Junte ainda um pouco de salsa e uma folha de louro.
Tempere com sal e pimenta, tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca de meia hora. Se for preciso adicione um pouco de água.

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Panquecas caseiras

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de farinha de trigo
• Óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Bater os ovos bem batidos. Juntar uma colher de chá de óleo e o açúcar e mexer bem.
2. Juntar ao preparado a chávena leite e homogeneizar. 
3. Em seguida adicionar a farinha peneirada e bater até obter uma massa fina.
4. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de óleo ou margarina, coloque uma concha de massa de panquecas caseiras. Gire a frigideira para que a massa se espalhe por todo o fundo da frigideira e espere até dourar. Vire a panqueca e faça o mesmo do outro lado.
5. Depois é só rechear com o que você quiser. 

Aconselho rechear com nutella, açúcar e canela, geleia, frutas, calda de caramelo, chocolate derretido ,mel...
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Lasanha de Beringela

Ingredientes:

2 beringelas médias
1 alho francês (parte branca)
cebola e alho
4 ou 5 tomates maduros
molho bechamel
queijo ralado
oregãos
temperos a gosto


Lavar e retirar as extremidades às beringelas.
Ligar o forno a 180º
Cortar as beringelas em fatias e colocar no tabuleiro do forno - polvilhar com oregãos e um pouco de azeite e colocar no forno até secarem.
Entretanto colocar a refugar um pouco de cebola e alho com azeite e juntar o tomate triturado até cozinhar. Reservar
Colocar noutra panela mais azeite e refugar o alho francês. Qd estiver cozinhado juntar o molho bechamel e temperar a gosto.

Dispor num tabuleiro de ir ao forno camadas de beringela, molho de tomate e molho de alho francês até acabarem os ingredientes.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até estar bem douradinho.

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Lasanha de bacalhau e espinafres

Ingredientes:
lasanha com ovo q.b.
3 postas de bacalhau
espinafres (cerca de meio molho)
molho béchamel (1 chávena grande)
1 pacote de natas (2dl)
queijo ralado q.b.
pão ralado com ervas q.b.
sal e pimenta q.b



Cozi o bacalhau, passei-o por água fria e desfiei-o.
Cozi os espinafres (com as folhas já partidas) e salteei-os em azeite e alho.

Numa tigela, misturei o bacalhau desfiado, os espinafres, o béchamel e as natas e envolvi bem. Temperei com um pouco de sal e pimenta.



Depois, toda a gente sabe quais são os procedimentos: camadas alternadas de lasanha e de recheio, terminando com o recheio.

Por cima, coloquei queijo ralado e pão ralado com ervas.
Segundo as instruções da embalagem da massa, não é necessário cozê-la. Recomendam que vá ao forno 30m tapado com papel de alumínio + 15m destapado, para alourar. Eu fui desobediente e levei ao forno por 35 minutos, sem o alumínio.



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Naco de carne embrulhado em massa quebrada

Ingredientes:
massa quebrada
1 naco de carne porco/vaca (aprox. 200 a 300 g)
1 cebola pequena
4 dentes de alho
azeite
sal
cebolinho
salsa
Pimenta preta
Preparação:

Tempere a carne com o sal e a pimenta.
Coloque um pouco de azeite na frigideira e leve a carne a fritar um pouco.( caso seja de porco deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado mas sempre a vira-la para nao queimar).
Pique a cebola e o alho e reserve numa taça.Adicione uma colher de chá de cebolinho picado e de salsa picada.
Depois estenda a massa quebrada e corte um bocado suficiente para envolver a carne.
Faça uma cama no centro do bocado de massa quebrada com metade do preparado de cebola.
Coloque o naco em cima da cama de cebola e por cima do naco coloque o resto da cebola.
Coloque num pirex e vai ao forno a 180 graus até a massa começar a ficar estaladiça e dourada.( aproximadamente 20 min )

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