Bolo Integral - Sem glúten e sem lactose, com muito sabor e cheio de fibras e antioxidantes.

Ingredientes

½ chávena de azeite extra-virgem

2 ovos inteiros + 1 clara

1 chávena de açúcar mascavado

4 bananas  maduras

1 colher de sopa de canela em pó

1 chávena de amaranto em flocos finos

1 chávena de farinha de arroz integral

1 colher de sopa de fermento

3 colheres de sopa de amêndoas em lascas torradas

1 colher de sopa de chia (sementes)

Modo de Fazer

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater no liquidificador o azeite com os ovos. Acrescentar as bananas e a canela em pó. Colocar numa taça e acrescentar o açúcar, o amaranto, a farinha de arroz integral e o fermento. Depois de incorporar bem as farinhas, acrescentar as amêndoas e a chia.

Untar uma forma com azeite, polvilhar com açúcar mascavado  e colocar a massa.
Leve ao forno cerca de 30 minutos (ajuste a temperatura ao seu tipo de forno).
Faça o teste do palito.


Nota: O Amaranto encontra-se à venda na secção de sementes e farinhas saudáveis. Encontrámos no Celeiro, mas também se vende em supermercados.

http://www.receitasdeportugal.com

Bolo de bolacha sem açúcar e sem glúten

Ingredientes

Creme de chocolate e avelãs ( rendeu 230 g)

120 g de avelãs moídas
100 g de chocolate de culinária sem açúcar
1 colher -sobremesa- de óleo de coco (10g)
1 colher -sopa- agave



Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho maria ou em pequenos períodos no micro ondas. Mexa bem até estar todo derretido e brilhante. Reserve.

Derreta o óleo de coco uns segundos no micro ondas e reserve.
Coloque a avelã moída no seu processador de alimentos e pulverize até obter uma pasta, como se fosse manteiga.

Junte o chocolate derretido à pasta de avelã mexa bem com uma espátula, acrescente o xarope de agave e volte a mexer para que se misture por todo o creme.

Acrescente o óleo de coco e volte a mexer até o óleo estar bem envolvido.
Guarde no frigorífico num frasco esterilizado, pode ser consumida durante uma semana.
Retire do frio alguns minutos antes de usar.

Sirva para acompanhar gelados, crepes, em sobremesas, ou simplesmente para barrar. 



Bolo de bolacha (forma de bolo inglês 22 x 12 cm)

115 g de chocolate de culinária sem açúcar
230 g de creme de avelãs e chocolate sem açúcar
90 g de creme de coco
180 g de bolachas sem açúcar e sem glúten
150 ml de café solúvel para mergulhar as bolachas

Cobertura

90 g de creme de coco
100 g de chocolate de leite sem açúcar

Para fazer o bolo forre a forma com película aderente ou papel vegetal. Reserve.

Parta o chocolate de culinária para uma taça e derreta em banho maria ou no micro ondas.
Depois de derretido mexa o chocolate energicamente para que arrefeça.Prepare o café solúvel e deixe arrefecer.

Com umas espátula misture e mexa bem o creme de chocolate e avelãs com o creme de coco, junte depois o chocolate derretido e já arrefecido, mexa bem para que fique com um creme homogéneo.

Coloque um pouco de creme no fundo da forma e espalhe de maneira uniforme por todo o fundo.
Passe as bolachas pelo café, de maneira que não fiquem muito molhadas, apenas húmidas e disponha uma camada de bolachas em cima do creme.

Espalhe uma camada de creme por cima das bolachas.
Repita até acabar o creme.

A última camada deve ser de bolachas.
Guarde o bolo no frigorífico algumas horas de preferência uma noite inteira.

Prepare a cobertura de seguida.

Parta e derreta o chocolate.

Junte o chocolate derretido ao creme de creme. bata bem até os ingredientes estarem bem misturados.
Tape com película aderente e reserve no frigorífico. Retire cerca de 10 minutos antes de usar.

Desenforme o bolo para o prato de servir.

Com um garfo mexa o creme. Com uma espátula espalhe a cobertura por todo o bolo.

Decore a gosto.

Sirva frio ou à temperatura ambiente, delicie-se e delicie quem estiver ao seu lado.

Notas: Comprei avelã já moída, se não encontrar torre as avelãs descascadas uns minutos no forno, depois de torradas e ainda quentes embrulhe-as num pano húmido e esfregue para que percam a pele.

O tempo de demora da avelã ficar em pasta depende da eficácia do seu processador.
Pode fazer a pasta de avelã com a sua varinha ou no liquidificador.
Pode substituir o xarope de agave por mel.

Não juntei agave ao creme do bolo por achar que estava suficiente doce, mas isso fica ao seu critério. Se achar pouco doce use mel ou agave para adoçar.

Pode decorar o bolo colocando o creme da cobertura num saco de pasteleiro. Para isso conserve o creme no frigorífico e só o retire quando for usar.

Para esta forma e melhor usar bolachas com formato rectangular.
Todos estes produtos encontram-se em qualquer hipermercado na área dos produtos vegetarianos e veganos.
Fonte:coisasimplesaoreceita.blogspot.pt

BOLO DE LARANJA - SEM OVOS SEM LACTICÍNIOS SEM GLÚTEN

 1/2 chávena Açúcar 
  1/2 chávena Óleo 
  2 chávenas Sumo Laranja 
  Raspa 2 Laranjas 
  3 chávenas Farinha de Arroz 
  1 c. sopa Fermento 
  1 c. chá Bicarbonato Sódio 
  100 ml de calda de Baunilha (ferva 100 ml de água com uma colher de açúcar e uma vagem de baunilha)
  Glacé com limão (Adicione gotas de limão a 3 colheres de sopa de açúcar em pó até obter o glacé)


Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Untar e polvilhar com farinha a forma. 
Num liquidificador colocar o açúcar, o óleo, o sumo e raspa de laranja. Misturar. 
Juntar o fermento e o bicarbonato à farinha, misturar. 
Juntar a farinha ao preparado líquido e envolver. 
Deitar na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. 


Tirar do forno e deixar arrefecer. 
Regar com a calda e decorar com o glacé.

Bolo de abóbora e chocolate

Ingredientes: 

1 chávena (chá) de abóbora cortada em pedaços
4 ovos biológicos
1/2 chávena(chá) de óleo de girassol (ou outro à escolha)
1 1/2 chávenas(chá) de farinha de trigo
1/2 chávenas(chá) de farinha custard (ou amido de milho "maizena")
1 chávena(chá) de açúcar amarelo
1 colher(sopa) bem cheia de cacau em pó puro(sem açúcar)
1 colher(sopa) de fermento em pó 

Preparação: 

Junte a abóbora, os ovos, o óleo, o açúcar e o cacau e bata no liquidificador. Deite essa mistura numa vasilha e misture as farinhas e o fermento. Leve a cozer em forno 170ºC por mais ou menos 30 minutos. Teste com o palito. Desenforme e delicie-se!

Fonte original todos os direitos reservados a: http://aromadecaf.blogspot.pt

Bolo de chuchu

Ingredientes: 170 grs de chuchu biológico ralado
3 ovos biológicos
230 grs de açúcar mascavado escuro
90 grs de óleo(usei Becel)
80 grs de amêndoa ralada
20 grs de coco ralado
1 colher de (café) de sal
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher(chá) de fermento em pó
250 grs de farinha de trigo
raspa de 1 limão
Preparação:

Coloque o chuchu, o óleo e os ovos num recipiente e misture com a varinha mágica, ou bata-os no liquidificador. Junte o açúcar e bata novamente com a varinha ou liquidificado.

Misture todos os ingredientes secos e acrescente-os aos poucos à mistura do chuchu, utilizando uma vara de arames. Junte a raspa de limão.

Unte uma forma de chaminé, ou outra a gosto, polvilhe com farinha e verta a massa. Coza em forno pré aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

http://aromadecaf.blogspot.pt

Bolo de couves

Ingredientes:

2 ovos

1 ½ chávena de açúcar amarelo

2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
¼ chávena de chá de óleo de girassol
1 mão cheia de folhas de couve galega

 

Preparação:

 

Comece por untar uma forma com cerca de 20cm de diâmetro com óleo e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 170ºC. Coloque no copo do liquidificador(ou use a varinha) as couves, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata até homogeneizar. Coloque esta mistura numa taça, junte a farinha, o aroma de baunilha e o fermento com movimentos delicados. Transfira a massa para a forma e coza no forno por cerca de 30 minutos. Desenforme, espere arrefecer e sirva. Fica ótimo com cobertura de chocolate!

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://aromadecaf.blogspot.pt

Bolo de Laranja - Sem Ovos Sem Lacticínios Sem Glúten

  1/2 chávena Açúcar
  1/2 chávena Óleo
  2 chávenas Sumo Laranja
  Raspa 2 Laranjas
  3 chávenas Farinha de Arroz
  1 c. sopa Fermento
  1 c. chá Bicarbonato Sódio
  100 ml de calda de Baunilha (ferva 100 ml de água com uma colher de açúcar e uma vagem de baunilha)
  Glacé com limão (Adicione gotas de limão a 3 colheres de sopa de açúcar em pó até obter o glacé)


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha a forma.
Num liquidificador colocar o açúcar, o óleo, o sumo e raspa de laranja. Misturar.
Juntar o fermento e o bicarbonato à farinha, misturar.
Juntar a farinha ao preparado líquido e envolver.
Deitar na forma e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.


Tirar do forno e deixar arrefecer.
Regar com a calda e decorar com o glacé.