terça-feira, 16 de julho de 2019

Bifinhos com cogumelos



Ingredientes:
4 Bifes de lombo ou outros
1 pacote de natas
1 colher de chá de mostarda
Meio cálice de vinho do Porto
1 cubo de caldo para bifes
azeite q.b.
1 lata de cogumelos
Modo de preparo:


Numa frigideira, adicionar um pouco de azeite e desfazer nela um cubo de caldo para bifes.
Juntar os bifes e deixcar fritar de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservá-los
No molho que ficou na frigideira, adicionar os cogumelos e deixe apurar por cerca de 1 a 2 minutos.
Retirar os cogumelos e colocar por cima dos bifes.
Misturar as natas com a mostarda e meio cálice de vinho do Porto. Deitar este preparado na frigideira onde fez os bifes e os cogumelos. Deixe ferver e apurar cerca de 1 minuto. servir por cima dos bifes.
Acompanhe com batatinha frita ou arroz branco.
Fonte: A Cozinhar

Salada de Bacalhau com grão





Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos)
1 lata (grande) de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.



1. Coza o bacalhau.

2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos.

3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite… envolva e sirva.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.pt/


sábado, 13 de julho de 2019

Empadas de batata doce e frango...com poucas calorias são ideais para levar para a praia!



Ingredientes:
  • 1 batata doce grande
  • 100g de frango
  • 1/4 courgette
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de queijo quark
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Ervas de Provence q.b.
Preparação:
  1. Ligue o forno a 180ºC.
  2. Coza a batata doce com o frango e um pouco de sal, deixando cozinhar bem.
  3. Retire a casca da batata doce e esmague até formar um puré.
  4. Junte as claras, misture bem e deixe arrefecer.
  5. Pique o frango e rale a courgette.
  6. Numa frigideira, regue com um fio de azeite e coloque o frango, o alho em pó, as ervas de Provence e a courgette. Junte o queijo quark e tempere a gosto, envolvendo tudo muito bem. Retire do lume e reserve.
  7. Entretanto forre as formas de silicone com a batata doce e faça um buraco no meio. Cubra o buraco com a mistura do frango e termine com mais um pouco da mistura da batata doce.
  8. Leve as empadas ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa

Empadinhas de atum para levar para a praia



Massa:

½ kg de farinha
100 gramas de açúcar
1 colher (chá) de fermento
150 gramas de manteiga ou margarina derretida
2 ovos inteiros

Amassam-se todos os ingredientes até obter uma bola de massa e reserva-se.

Recheio:
100 gramas de margarina
1 colher de óleo
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 latas de atum
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
salsa picada
Põe-se o óleo, a margarina e a cebola em lume brando até alourar. De seguida juntam-se as colheres de farinha mexendo sempre, depois junta-se a polpa de tomate, o atum (sem o óleo), a salsa picadinha e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada. Retira-se do lume e reserva-se.

Para fazer as empadinhas, retira-se uma bolinha de massa, coloca-se na forminha e vai-se moldando com as mãos de forma a forrar o fundo e os lados da forminha. No interior coloca-se o recheio. De seguida para fazer as tampinhas retira-se mais uma bolinha da massa que se molda e espalma com as mãos e coloca-se a cobrir o recheio. E vai-se fazendo assim sucessivamente até terminar a massa e o recheio.
Decoração:

1 gema de ovo
azeitonas pretas
Pincela-se cada empada com gema de ovo e coloca-se uma azeitona preta em cima carregando até meio da azeitona e vai ao forno a cozer até ficarem douradinhas. Sirva as empadinhas frias.

Amêijoas à Bulhão Pato





Ingredientes:

1 Kg de Amêijoas ;
1 dl de azeite ;
4 dentes de alho ;
1 molho de coentros (ou salsa) ;
1 limão grande ;

Confecção:



Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.

Corte os alhos às rodelas e pique os coentros.
Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros até estalarem.
Junte então as amêijoas e tape.

Vá virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume e tempere 

com sumo de limão a gosto.

BOM APETITE.



Fonte:http://omeuespasso.blogspot.pt

Bolo de iogurte e maçã




Ingredientes:

(Utiliza-se o copo de iogurte como medida)

1 e 1/2 copo de açúcar
3 ovos
2 copos de farinha
3/4 de copo de óleo
1 cálice de vinho do Porto
1 iogurte natural (podem usar grego)
2 c. de café de fermento em pó

3 maçãs

Preparação:



1. Bater o açúcar com os ovos até se obter uma massa cremosa.

2. Adicionar o iogurte, o óleo e o cálice de vinho do Porto e bater muito bem.

3. Juntar a farinha e o fermento pouco a pouco e bater até estar formar bolhas.

4. Untar uma forma com margarina e farinha e dispor no fundo as maçãs cortadas em meias-luas.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 1 hora.

Fonte:http://aquenteefrio.blogspot.pt/

Tarte de Iogurte, Noz e Leite Condensado





Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra
1 lata de leite condensado (397 gr)
6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural
75 gr de miolo de noz partido em pedaços pequenos
125 gr de miolo de noz triturada
Açúcar baunilhado para polvilhar q.b.

Preparação:

Pé aqueça o forno a 170º.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada (coloque com o papel vegetal porque assim a tarteira não precisa de ser untada) e pique a massa com um garfo. Para que fique mais apresentável, não se esqueça de a aparar a massa.

Numa taça bata os ovos com o leite condensado e o açúcar. Adicione o iogurte, a noz moída e a noz em pedaços e bata novamente até ficar tudo bem envolvido.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno por cerca de 25 minutos. (Não se deve deixar cozer demasiado, para não ficar seca, basta a massa ficar firme)

Depois de cozida, retire do forno e deixe arrefecer.
Tire a tarte da tarteira, e com cuidado retire também o papel vegetal e coloque a tarte num prato.
Antes de servir polvilhe com o açúcar baunilhado.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.pt

Bolo de Iogurte é fácil e rápido de fazer macio e fofinho





Ingredientes:

180 gr de açúcar (Se o iogurte for de aromas pode reduzir para 150 gr)
5 Ovos
100 gr de Margarina
220 gr de Farinha
1 colher de chá de fermento
1 Iogurte natural
Casca ( só a parte vítrea ) de um limão e de uma laranja

Modo de preparação

Ponha o açúcar, a margarina e a casca de limão ou laranja, bata bem.

De seguida ponha os restantes ingredientes, não se esqueça de dividir as gemas das claras, e das claras serem batidas em castelo, envolva tudo muito bem, retire a casca de limão ou laranja.

Leve ao forno pré aquecido 200º, deixe o bolo cozer durante 20m.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://receitasmfaceis.info/bolo-de-iogurte-e-facil-e-rapido-de-fazer-macio-e-fofinho

Receita de Arroz de Peixe e Camarão





Ingredientes para 2 pessoas:

300g de camarão com casca
2 lombinhos de peixe
½ pimento verde
½ pimento vermelho
1 cebola media
2 dentes de alho
2 tomates pelados cortados em bocadinhos
Sal e pimenta q.b.
3 chávenas de água
1 chávena de arroz
Azeite q.b
1 folha de louro
Salsa q.b 


Preparação:

1. Colocar as cabeças e as cascas do camarão num tacho com a água, sal e leve ao lume.
Depois de ferver são 10 minutos.

Passado este tempo coar e reservar a água de cozedura.

2. Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e refogar.

3. Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar mais 5 minutos.

4. Acrescentar o tomate pelado e cozinhar em lume brando mais 5 minutos.

5. Adicionar a água reservada, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.

6. Ao fim de 5 minutos colocar os lombos de peixe e a 2 minutos do fim adicionar os camarões.

7. Acrescentar a salsa e servir.

Fonte:http://www.saborintenso.com

Tarte de amêndoa fácil rápida e óptima







INGREDIENTES

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
300 g de açúcar
150 g de miolo de amêndoa moído
50 g de manteiga
6 gemas + 2 ovos
2 dl de água
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO


Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo.

Adicione depois as gemas, mexendo bem com um batedor de varas, e, por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma.
Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada.

Recheie-a com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170°C, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.



Fonte: https://receitasmfaceis.info/tarte-de-amendoa-facil-rapida-e-optima

quinta-feira, 11 de julho de 2019

Tarte de Coco e Natas.... esta tarte é super deliciosa!





Ingredientes:

1 base de massa quebrada ou folhada de compra
120 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
6 ovos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa numa forma de tartes de fundo removível e pique com um garfo. Apare a massa excedente.
Misture os ovos com o coco, junte o leite condensado e as natas. Misture tudo muito bem.


Verta o preparado sobre a massa e leve ao forno cerca de 20/30 minutos, dependendo do forno. (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Decorre com coco ralado.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/

Pudim De Leite De Coco (Escondido Num Semi-frio E Com Requinte De Cheese-Cake)





Ingredientes:

– 250g de bolachas de aveia triturada (usei sem açúcar)
– 50g de manteiga derretida e arrefecida
– 6 folhas de gelatina incolor
– 1 lata de leite condensado ((397g)
– 1 lata de leite de coco Koala (400ml)
– 100g de coco ralado
– 1 pacote de natas (200ml)
– polpa de manga q.b.





Misturar a manteiga com a bolacha e fazer uma base numa forma com fundo removível, calcando bem a bolacha. Levar ao frigorífico uns minutos enquanto preparamos o resto da receita.

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante alguns minutos. Escorrer e dissolver em 6 colheres de sopa de água ferver. Numa taça à parte misturar o leite condensado com o leite de coco, o coco ralado, as natas e a gelatina já dissolvida na água.

Verter este preparado por cima da bolacha. Levar ao frigorífico nunca menos de 4 horas ou até solidificar. Na hora de servir acrescentar uma cobertura de polpa de manga. Bom apetite e bom fim de semana.

Fonte:omeutempero.blogspot.pt

Bolo de bolacha e ananás





Ingredientes:

2 carteiras de gelatina de ananás
1 lata das pequenas de ananás
300 gr de bolacha maria
6 dl de natas
6 colheres de sopa de açúcar
5 dl de água( água e a calda de ananás da lata)

Preparação:

Fazer a gelatina com a água e a calda, conforme as indicações da embalagem, mas usando somente esta quantidade de água indicada e deixar arrefecer.

Com a picadora picar o ananás e deixar só 2 rodelas inteiras
Bater as natas em castelo firme, juntar o açúcar. Adicionar 2/3 da gelatina e envolver bem, juntar o ananás picado envolver bem.

Fazer camadas de creme, bolachas passadas por café, terminando com uma camada de creme de gelatina. Levar ao frio um pouco até solidificar um pouco.

Mete-se ananás aos pedaços por cima e o resto da gelatina. leva-se novamente ao frio.
Depois é só desenformar e tratar de comer esta delicia. Deve-se fazer numa forma amovível, para ser mais fácil desenformar.

Fonte: receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com

Bolo de Laranja Fácil e Fofinho





Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de sumo de laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparação:

Bata as claras em castelo.
Acrescente as gemas e o açúcar e volte a bater.



Adicione, alternadamente e aos poucos, a farinha de trigo e o sumo de laranja, enquanto bate.

Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.

Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.

Retire do forno e espere amornar.
Desenforme e sirva.



Fonte:  https://sosportugal.info/2019/06/20/bolo-de-laranja-facil-e-fofinho/

Toucinho-do-céu da avózinha




Ingredientes:

300g de açúcar
1,5 dl de água
150g de doce de gila
200g de amêndoa moída
16 ovos
2 gemas
1c. de chá de canela em pó
Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Unte a forma com manteiga e forre com papel vegetal. Ligue o forno a 180º.
Deite o açúcar num tacho juntamente com a água e deixe ferver durante 10min até atingir o ponto de pérola.

Adicione depois a amêndoa moída e o doce de gila, mexa muito bem e deixe cozinhar durante 3min, mexendo sempre.
Numa tigela bata os ovos, as gemas e canela em pó (peneire os ovos), vá juntando a mistura anterior aos poucos, mexendo sempre.

Verta na forma e deixe cozinhar por aproximadamente 40min.
Deixe arrefecer e desenforme, decore com açúcar em pó.

Fonte: http://docespecadosdesejossalgados.blogspot.com

Bolas de Berlim





Ingredientes:

-1 embalagem de farinha para pão de brioche branca de neve
-220 ml de água
-Açúcar
-canela
-creme pasteleiro

Preparação:

Na forma da máquina de pão, coloque a água e a farinha. Seleccione e inicie o programa massa.

Entretanto, prepare o Bage Cremim. Quando o programa terminar, retire a massa da forma para uma superfície

enfarinhada, faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca 70 gr. Molde 15 bolas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.

Aqueça o óleo e frite as bolas até ficarem douradas. escorra-as sobre papel absorvente e passa-as por açúcar e canela.

Em seguida, faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com creme pasteleiro.



Creme Pasteleiro

Ingredientes:

250 ml de leite
75g de açúcar
40g de farinha
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro


 Preparação:
 

Ferva 200 ml de leite.

À parte misture os restante ingredientes com 50 ml de leite frio e junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer.

Fonte: tesourosdairene.blogspot.pt

Delícia Fresca de Bolacha Maria





Ingredientes:

200 gr de bolachas tipo “Maria”
1 lata de leite condensado (397 gr)
6 dl de nata
2 iogurtes naturais
12 folhas de gelatina incolor
óleo para untar

Preparação:


Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Pique grosseiramente as bolachas.
Deite o leite condensado numa tigela, junte os iogurtes e mexa. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme.

Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver e adicione ao preparado do leite condensado e mexa. Junte o chantilly e envolva suavemente, adicione depois a bolacha e envolva novamente.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe o preparado anterior e leve ao frio até solidificar.

Na hora de servir, desenforme com cuidado e decore com mais bolachas.
Fonte: Adaptado de uma Teleculinaria
Nota: Este doce foi feito numa forma de aro amovível de 28 cm.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bacalhau á Gomes de Sá





Ingredientes:

500 g de bacalhau (usei lascas salgado)
5 batatas médias
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 ovos cozidos
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Leite q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1. Coloque as lascas de bacalhau a demolhar (4 horas numa bacia de +/- 4 litros de água).
2. Ferva leite em quantidade suficiente para cobrir o bacalhau e deixe na infusão por cerca de 1hora.
3. Coloque as batatas e o ovos a cozer em água temperada.


4. Entretanto, leve a alourar, em bastante azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os alhos picados e a folha de louro partida.
5. Após as batatas estarem cozidas, pele-as e corte-as em rodelas.
6. Ligue o forno a 200ºC.

7. Junte o bacalhau, escorrido, às cebolas e deixe cozinhar uns minutos mexendo.
8. Junte as batatas e a salsa picada e vá envolvendo (cerca de 5 minutos).
9. Tempere com sal fino e pimenta.

10. Verta tudo para um refractário, junte as azeitonas e os ovos descascados e cortados em rodelas e leve ao forno bem quente por 10 minutos.

Fonte : http://desastresculinarios.blogspot.pt

Bolo de Mousse de Chocolate





300 gramas de Chocolate de Culinária
150 gramas de Manteiga (a original leva 200)
200 gramas de Açúcar
8 Ovos
40 gramas de Farinha
Chocolate de Leite para decorar


Como Fiz:

Derreta a manteiga com o chocolate em lume brando até obter um creme de chocolate.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme. Reserve.

Bata também as gemas com o açúcar, quando estiverem fofas e volumosas pare e adicione o creme de chocolate aos poucos.
Incorpore as claras em castelo.

Divida a mousse em duas partes iguais.
Numa das metades adicione a farinha e misture bem. A outra metade reserve.
Unte e enfarinhe uma forma com aro amovível e coloque na mesma a massa com a farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC durante 15 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer (mantenha o bolo na forma e o aro também).
Quando o bolo estiver frio deite a metade da mousse que reservou por cima.
Leve ao frigorífico durante 6 a 8 horas para que a mousse fique consistente (deixei de um dia para o outro).
Na hora de servir enfeite com raspa de chocolate.

Raspe com uma faca à volta e retire o aro.
Sirva fresco.
Fica óptimo acompanhado com morangos.

Fonte: http://www.noconfortodaminhacozinha.com

Bolo rápido de laranja este bolo cresce imenso e fica uma delícia





Ingredientes:

250g farinha
200g açúcar
70g margarina
4 ovos
1 colher sobremesa de fermento em pó
Casca de 1 laranja
Sumo de 1 laranja

Preparação tradicional:


Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida o sumo da laranja e a raspa da casca da laranja e bata muito bem. Adicione a farinha com o fermento e volte a bater muito bem até a massa fazer bolhas.

Preparação

Unte e enfarinhe uma forma, deite o preparado anterior e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Preparação Bimby:

No copo deite a casca da laranja e o açúcar e programe 30 seg/Vel. 10. Junte os ovos e a margarina e programe 30 seg/Vel 6. Adicione o sumo da laranja, a farinha e o fermento e programe 30 seg/Vel 6.

Fonte:https://se7epecados.blogs.sapo.pt/

Bolo de chocolate húmido com leite condensado





Ingredientes (14/16 pessoas)

1 lata de leite condensado
100 g de Vaqueiro Líquida
2 dl de natas para bater e cozinhar
60 g de cacau em pó
100 g de amêndoa finamente ralada
4 ovos

Para a cobertura:

200 g de chocolate culinário
50 g de Vaqueiro Líquida
0,5 dl de natas para bater

Preparação


1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.


2. Deite o leite condensado numa taça grande, junte a Vaqueiro Líquida e bata. Adicione as natas e continue a bater até estar incorporado.

3. Junte o cacau em pó e a amêndoa finamente ralada e continue a bater até estar tudo bem misturado.
4. Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.

5. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
6. Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro, untada com Vaqueiro Líquida e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

7. Retire do forno e deixe arrefecer.
8. Parta o chocolate em pedaços para uma taça, junte a Vaqueiro Líquida e as natas.

9. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.


10. Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.

Foto wedding

TARTE DE MAÇÃ COM AMÊNDOA





Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 1 limão
• 1 kg de maçãs
• 1 pitada de canela em pó
• 3 gemas
• 2 dl de natas
• 120g de açúcar
• Miolo de amêndoa laminado para polvilhar

Preparação


Liga o forno a 180ºC. forra uma forma de tarte com a massa folhada, pica o fundo com um garfo e leva ao frio. Descasca as maçãs, corta-as ao meio, retira as pevides e corta-as em meias-luas finas.

Deita-as para uma tigela, junta a canela e a raspa do limão e rega com o sumo do limão. Envolve delicadamente e espalha as maçãs dentro da forma. Leva ao forno durante 30 minutos.

Numa tigela, mistura as gemas com as natas e o açúcar. Verte sobre as maçãs e polvilha com amêndoa laminada. Leva ao forno, outra vez, durante 10 minutos.
Retira, deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.

Bom apetite!

Fonte:http://acozinhadomarco.blogspot.pt/

DELICIA DE LEITE CONDENSADO





Ingredientes:

6 gemas
250 gr de leite
chocolate para decorar
Palitos de La Reine (12)
1 lata de leite condensado magro
100 gr da café (para embeber os palitos)
1 pacote de natas de Alpro Soja, para bater

Modo de preparação

Junte o leite condensado, as gemas e o leite simples, e misture muito bem. Depois leve ao lume até ferver, mas sempre a mexer para não pegar o fundo. Numa taça, colocar um pouco do creme, alguns palitos embebidos em café, e novamente o creme, e assim sucessivamente, em camadas, até terminar com o creme.

Bata as natas 2 minutos, e com a ajuda de uma seringa de pastelaria, vá decorando o doce, fazendo pequenos montinhos, que depois salpique com o granulado de chocolate. Deixe arrefecer e coloque no frio, até servir.

Fonte: docemaisoumenos.blogspot.pt

Delicia de leite condensado com gelatinas







Ingredientes:
4 gelatinas de cores diferentes
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Prepare 3 gelatinas e deixe-as solidificar bem. Parta-as em pequenos cubos e reserve.
Bata o leite condensado com a gelatina restante, feita com 150 ml de água quente e 150 ml de água gelada.
Junte este creme aos cubos de gelatina e leve ao frigorífico para solidificar.



Fonte: https://receitasmfaceis.info/delicia-de-leite-condensado-com-gelatinas/?

Legumes gratinados









Ingredientes:

1 kg de legumes variados cozidos

Creme:

4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de Maizena
2 chavenas de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
3 fatias de mussarela picadinhas
Sal a gosto

Modo de preparação:



Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário depois de cozidos.
Numa panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso.
Continuar no forno para derreter o queijo.

Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita, depende da quantidade de legumes.
Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar.
Levar para gratinar no forno.

Fonte:Leuza Faria de Oliveira

Pudim de queijo fresco (faz-se em 5 minutos)




1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
200 ml de natas
4 ovos
200g de queijo fresco batido



Misturar todos os ingredientes. Deitar numa forma caramelizada. Levar ao forno a 175º aproximadamente durante 40 minutos.


Origem: https://www.sobremesasdeportugal.pt/pudim-de-queijo-fresco/?fbclid=IwAR2nUyMMWdUi-bUyb8J1wXNMqatIVI-ZzYGDi1nAEIoL9yv9nucyAI8hBRA

Bacalhau no forno em cebolada





Ingredientes (para 3 pessoas):

3 postas altas de bacalhau previamente demolhadas, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 1 caixa de tomates chucha mini maduro, 12 azeitonas descaroçadas, 1 haste de tomilho limão, 2,5 dl de vinho branco seco, azeite, sal e pimenta preta q.b.
1 dente de alho, 1 folha de louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica, água q.b.
batatinhas novas pequenas para acompanhar


Coloque água num tacho largo até sensivelmente a meio. Junte o dente de alho cortado ao meio no sentido do comprimento, a folha de louro e os grãos de pimenta. Quando ferver introduza as postas de bacalhau, apague o lume e tape o tacho.

Entretanto cubra o fundo de um tacho com o azeite. Corte as cebolas em meias luas finas e os dentes de alho em fatias finas. Aloure-os no azeite e junte-lhes os tomates cortados em metades (se preferir pode retirar-lhes a pele antes).

Esmague-os ligeiramente com a colher de pau de modo a libertarem o seu suco. Deixe cozinhar por uns minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Por fim adicione as azeitonas cortadas em metades e o tomilho, tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Disponha esta cebolada no fundo de uma assadeira. Escorra o bacalhau e coloque-o sobre a cebolada. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170º por cerca de 15-20min.

Entretanto coza as batatinhas com pele na água de cozedura do bacalhau. Dê um murro em cada batata e junte-as ao bacalhau envolvendo-as na cebolada.

Notas:

– Os tomates devem estar maduros mas firmes;
– Pode adicionar outras ervas aromáticas a gosto pessoal.

Fonte:http://figolampo.blogspot.pt

Bolo de maçã delicioso





2 maçãs grandes (Reineta)
1/2 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de açúcar (aromatizado com baunilha)
1 e 1/2 chávena de farinha para bolos
1/2 colher de chá
Uns salpicos de bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de sal fino
1/4 chávena de óleo
1/4 chávena de leite
1 chávena de açúcar amarelo
Sumo de 1 laranja
2 ovos
1/2 chávena de nozes cortadas grosseiramente
1 colher de sopa de geleia de marmelo
5 colheres de sopa de vinho do Porto


Liga-se o forno nos 200º. Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços e misturam-se com 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de canela, reserva-se.

Batem-se bem os ovos inteiros com o açúcar e junta-se a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato, a canela, o óleo, o sumo, as nozes.

Unta-se e polvilha-se uma forma de fundo amovível, deita-se uma camada de maçãs na base. Junta-se o resto das maçãs à massa e verte-se a massa para dentro da forma.

Leva-se ao forno, espera-se 30 minutos, verifica-se se o bolo está cozido, e desenforma-se (as maçãs devem ficar por cima). Para dar brilho, mistura-se a geleia ao vinho do Porto e verte-se para cima do bolo.

Fonte:receitasdapatanisca.blogspot.pt

QUICHE DO MAR





250 g de farinha
1/2 c. chá de sal (usei a flor de sal Marnoto)
100 g de manteiga Terra Nostra
10 c. sopa de água
2 conservas de filetes de cavala em azeite Cântara da La Gondola
6 palitos de delícias do mar
1 pacote de natas
100 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 4 ovos M) da Derovo
Flor de sal
1 pitada de pimenta branca Margão


1200 g de queijo ralado Terra Nostra

Comece por preparar a massa misturando a farinha com o sal. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, misturando bem com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farelo.

Adicione a água aos poucos e amassa até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Divida a massa em 12 partes iguais, moldando pequenas bolas. Tape-as com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Estenda cada uma das partes da massa e faça círculos com elas sobre uma superfície enfarinhada (a massa deve ser pouco grossa). Coloque cada círculo de massa sobre formas pequenas e frisadas de tartelete, molde-a à forma e corte o excedente. Pique a massa com um garfo e reserve.

À parte, corte as delícias do mar em pedaços pequenos e os filetes de cavala também em pequenas porções.
Adicione um pouco de delícias do mar e de filetes de cavala a cada mini quiche e polvilhe com queijo ralado.

Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere com sal e pimenta. Regue cada quiche com este preparado até preencher as formas.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, ou até a massa se apresentar cozida e as quiches douradas.
Sirva morno ou frio.

Fonte:http://narwencuisine.blogspot.pt

Pataniscas de Courgette





400g de courgette ralada
200g de farinha

1 dl de leite (pode ser água mas com leite ficam mais fofinhas)
3 ovos
1 cebola média bem picadinha

2 dentes de alho bem picadinhos
salsa, cebolinho e tomilho picadinhos a gosto (ou outras ervas aromáticas a seu gosto)

sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
óleo para fritar

Numa taça coloque todos os ingredientes para a massa das pataniscas, envolva tudo muito bem (veja se é preciso adiciona mais um pouco de leite ou de farinha para que a massa não fique demasiado seca ou líquida).





Frite colheradas de massa em óleo quente e vá virando constantemente até as pataniscas estarem douradas. Deixe-as a escorrer sobre papel absorvente e sirva.

Apreciem 😉

Fonte:https://acucarsal.blogspot.com

Salada de frango



Ingredientes:

2 cenouras raladas e refogadas com uma cebola picada e um fio de azeite
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
200g de azeitonas verdes picadas
200g de Feijão verde cozido  e picado
200g de uvas passas
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
6 colheres (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente do cozimento do peito de frango
1 pacote de batata palha

Modo de preparação



Numa tigela misture todos os ingredientes de maneira uniforme, rectifique o sal e em seguida leve ao frio. Cubra com a batata palha, e sirva.


Fonte: http://dicasfemininas-su.blogspot.pt

Bacalhau Cremoso com Couve-Flor




Bacalhau Cremoso com Couve-Flor

INGREDIENTES:

1 couve-flor pequena
2 cebolas picadas
300gr bacalhau desfiado
150gr batata palha
4 ovos
1dl leite
2dl natas
100gr queijo ralado
50gr manteiga
Sal e pimenta


PREPARAÇÃO:

Colocar e couve flor a cozer em água temperada com sal.

Ligar o forno a 200º.

Alourar a cebola na manteiga. Juntar o bacalhau e deixar refogar uns 5 minutos.

Escorrer a couve flor e juntar ao bacalhau (em raminhos).

Juntar a batata palha e misturar bem.

Colocar a mistura num pirex.

Partir os ovos e mexer com vara de arames. Adicionar o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre a mistura.

Polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar, cerca de 15 minutos.

Fonte: http://ocantinhodossabores.blogspot.pt

Pudim de Limão é o melhor pudim do mundo





Ingredientes:

7 ovos
1 chávena de leite ( a medida dos ovos)
150g de açucar
raspa e sumo de 1 limão
1 c. sopa de maizena

Preparação:


Leve ao lume o leite com duas cascas de limão. Deixe ferver, e retire do lume para arrefecer. Misture os ovos com o açúcar e a maizena. Bata bem de modo a não ter grumos.

Junte a raspa e o sumo do limão e por fim o leite em fio, mexendo sempre. Coloque a mistura numa forma, previamente caramelizada e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Fonte: http://www.7gramasdeternura.com

Tarte de Baba de Camelo (faz-se em 5 minutos)







Ingredientes

* 1 placa de massa quebrada (usei massa folhada)
* 1 lata de leite condensado cozido
* 2 colheres de sopa de farinha
* 6 ovos



Estendi a massa folhada na tarteira, bati os ovos com o leite condesando e a farinha e verti para a tarteira. Foi ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos aproximadamente.

Muito, muito bom. 

Fonte:amesacomakaty.blogspot.pt

Bolo Pudim





Bolo

3 ovos
1 chávena de de açúcar
1/2 chávena de manteiga
1/2 chávena de leite (ou sumo de laranja)
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Bata as claras em castelo e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e depois acrescente as gemas uma a uma, continue batendo ate ficar uma massa homogénea e fofa, coloque a batedeira em velocidade mínima e vá acrescentando o leite e a farinha peneirada com o fermento, desligue a batedeira e acrescente as claras misturando delicadamente.

Pudim

1 lata de leite condensado
1 medida de leite (ou sumo de laranja, a medida é a lata do leite condensado)

3 ovos
Bata tudo com a varinha mágica.

Calda
Coloque ao lume 1 chávena de açúcar com um pouco de água, em lume brando e sem mexer, mas com cuidado para não queimar o açúcar, só até ganhar cor.
Depois coloque em toda a forma, inclusive nas laterais.

Montagem

Coloque a massa do bolo na forma caramelizada, depois acrescente cuidadosamente a massa do pudim.
Ao cozer, o bolo irá subir e o pudim descer.

Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, em banho-maria com papel de alumínio por cima para não queimar, por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no bolo, o mesmo saia sequinho.
Retire do forno, deixe esfriar totalmente,

Abane um pouco a forma para descolar totalmente o bolo e só então desenforme.
Se preferir leve ao frigorífico.

Fonte:deliciascompimenta.blogspot.pt

Pudim de Café





Ingredientes:

12 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas (medida de leite condensado) de café forte
Caramelo líquido q.b.
Grãos de café q.b.

Modo de preparo:



Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com caramelo líquido. Reserve.
Deite numa tigela o leite condensado e vá adicionando os ovos um a um batendo bem entre cada adição com uma vara de arames. Encha duas latas das de leite condensado com café frio bem forte. Deite o café no preparado do leite condensado e dos ovos e mexa até ficar tudo bem ligado.

Verta este o preparado na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria, por cerca de 45 minutos.
Coloque o pudim no frigorífico e desenforme só no dia seguinte. Na hora de servir, desenforme o pudim e decore a gosto com grãos de café.

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.pt/

Ovos no forno com fiambre e legumes





Ingredientes (3 pessoas)

manteiga para a forma
1 cebola
200 gr de fiambre fumado
1 salsicha cervela (é uma especialidade da Suiça, mas podem usar outro tipo a vosso gosto)
200 gr de ervilhas
100 gr de cenoura em cubos
sal, pimenta e nos moscada q.b.
4 ovos
3 claras de ovo
150 ml de natas
salsa picada q.b.
1 fio de azeite
1 caldo knorr para legumes


Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte a forma que irá ao forno.
Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada, o fiambre e a salsicha também picados. Ligue o lume no médio e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.

Num tacho à parte coloque as ervilhas e as cenouras, juntado água e o caldo knorr. Leve a ferver e deixe cozer cerca de 10 minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e junte ao friambre, envolvendo.
Coloque esta mistura no prato de forno e por cima coloque os ovos + claras batidos com as natas e temperados com o sal, a pimenta e a noz moscada.

Leve ao forno cerca de 15 minutos e no momento de servir polvilhe com a salsa picada

Bom apetite!


Fonte:  http://www.receitasparatodososgostos.net/2017/10/25/ovos-no-forno-fiambre-legumes/?fbclid=IwAR0yx23ldp0hhVClPq8HDOqARyhIkTGF3NRLBanUJGtdA-01p2Mumi-rdsE


Bolo húmido de coco





Ingredientes

2 chávenas de Farinha
1 chávena e 1/2 de Açúcar
1/2 chávena de Óleo
125g de Coco ralado
4 Ovos
1 chávena de Água quente
1 chávena de Leite quente
1 colher de chá de Fermento

Preparação

1. Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição.

2. Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.

3. Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente.

4. Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.

Fonte: http://pratosquefalam.blogspot.pt

Molotof



Ingredientes:

10 claras de ovo
10 colheres de sopa de açúcar para as claras
10 colheres de sopa de açúcar para o caramelo
1 colher de sopa de água para o caramelo
Caramelo líquido para decorar (para facilitar use de compra)
Se quiser cobertura com creme de ovos:
10 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de água



Se quiser alterar as quantidades é muito fácil, onde lê 10 (claras, colheres de açúcar,…) use 8, 12, o que entender. Com menos de 8 fica pequeno. Aposte entre as 10-12 claras. Pode usar as claras congeladas, desde que as descongele e fiquem à temperatura ambiente.

Preparação:

Ligue o forno e ponha água a ferver para o banho-maria da cozedura. Inicie com a batedeira em velocidade média até que as claras comecem a montar. Verta o açúcar aos poucos e deixe bater mais uns minutos na velociade máxima até atingir um chantilly bem firme.

Entretanto já tinha colocado numa frigideira as 10 colheres de açúcar com a colher de água em lume médio para preparar o caramelo. Vai demorar-lhe uns 7-8 minutos.

Não tente misturar o açúcar com uma colher, vai dar mau resultado: formam-se grumos e fica tudo pegado à colher. Com o passar dos minutos o açúcar vai-se transformando em líquido. Quando muito abane a frigideira em movimentos circulares, mas não tente meter uma colher lá dentro.

Quando todo o açúcar estiver líquido, fique mais atento(a), reduza o lume e vá mexendo a frigideira nos tais movimentos circulares até que começa a ganhar a cor acastanhada. Controle bem o ponto, caso contrário em poucos segundos pode perder todo o caramelo por ficar demasiado escuro e consequentemente com sabor amargo/queimado.

Assim que terminar o caramelo passe de imediato a misturá-lo com as claras batidas. Se se distrair fica com uma pedra de açúcar caramelizado solidificada na frigideira. A fase mais delicada vem a seguir. Se tiver a ajuda de alguém melhor.

Peça ao seu ajudante que verta um pouco do caramelo para dentro das claras, mexa de IMEDIATO, com uma colher-de-pau muito rapidamente por uns 3-4 segundos, repita logo com mais um pouco de caramelo, mexa novamente e repita mais 3 a 4 vezes até acabar o caramelo.

Esta operação completa deve ser feita em 30 a 40 segundos. Atenção que o caramelo está demasiado quente, muito cuidado para não lhe verterem caramelo ou salpicos para as suas mãos. A mistura do caramelo com as claras deve ser feita à mão e não na batedeira.

Barre bem uma forma de buraco no meio com manteiga. Com uma espátula de silicone verta a mistura para a forma. Alise bem. Coloque a água a ferver num tabuleiro alto de ir ao forno. Ponha a forma sob a água e feche o forno. Tempo total de cozedura: 15 minutos (5 minutos a 200º + 10 minutos a 185º).

Não abra o forno. Coloque a grelha um nível mais baixo dado que o molotof irá sair da forma uns 3 a 4 dedos. Previna-se porque seria frustante o seu molotoff ficar colado no tecto do forno.

Para mim um dos principais segredos vem a seguir. Terminados os 15 minutos, abra o forno para que o calor comece a sair.

Abra a porta primeiro até meio, passado um pouco toda. Note que deve ter a cozinha com portas e janelas fechadas. A própria cozinha deve estar quente. Se o molotoff for exposto a uma significativa diferença de temperatura vai reduzir de imediato e bastante. Quando o vou desenformar até costumo passar o prato por água quente da torneira para evitar o contacto com algo frio.

Com uma mão em concha segure a forma pelo buraco do meio, com a outra coloque o prato por cima, sem tocar para não esborrachar com o peso. Com um pouco de agilidade vire as duas mãos ao mesmo tempo. Puxe a forma com cuidado et voilá, un molottoff trés jolie! Deixe-o arrefecer por exemplo em cima do fogão, local que ainda estará algo quentinho.

Se quiser decorar com caramelo líquido eu sou muito prático, uso de compra e derramo por cima um pouco para que escorra pelas laterais. Se preferir uma cobertura de creme de ovos faça assim:

Misture com uma colher-de-pau as 10 gemas com as 10 colheres de açúcar e as 10 de água. Passe por um coador. Em lume brando e sempre sem parar de mexer com a colher de pau, deixe cozer até engrossar e ficar com a consistência de creme de ovos. Espalhe por cima do molotoff e guarde-o no frigorífico.

Fonte: http://cozinha-sem-tabus.blogspot.pt

Bolo rápido de chocolate





– 300g de farinha c/ fermento;
– 8 colheres de sopa de cacau em pó;
– 350g de manteiga sem sal, amolecida;
– 100g de açucar mascavado;
– 250g de açucar;
– 2 colheres de chá de fermento;
– 6 ovos;
– 6 colheres de sopa de leite.





Com a batedeira misturar todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa que caia facilmente de uma colher.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno médio até estar feito.

Fonte:http://avidaemfotografia.blogspot.pt/




Caldeirada de pescada





Ingredientes:

8 Batatas médias
8 Postas de pescada
1 Cebola grande
1 Tomate maduro grande
1 dl de vinho branco
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Pimento verde
1 Colher de (café) colorau
1 Raminho de salsa
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Descasque a cebola , lave-a e corte em rodelas finas , reserve. Descasque as batatas, lave-as e corte em rodelas, reserve. Descasque o tomate e corte-o em cubos.Corte o pimento, rejeitando as partes brancas, corte em tiras.

Num tacho, regue com um pouco de azeite , disponha as rodelas de cebola, as batatas , o tomate , o pimento , os alhos, disponha as postas de pescada e tempere com sal , a pimenta , o colorau e o vinho branco e a salsa.

Deixe cozinhar cerca de 20 minutos , ou até estar cozinhado sacudindo o tacho de vez em quando , se necessário poderá adicionar água quente. Bom Apetite!

Fonte: http://acaixadotempo.blogspot.pt

Bacalhau à Minhota





2 postas de lombo de bacalhau
3 cebolas
6 dentes de alho
2 dl de azeite, extra virgem
3 mini pimentos amarelo, vermelho e laranja
Salsa picada
Sal q.b.
1 pitada de pimenta
Farinha q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Batatas

Comece por cozer o bacalhau, durante 7 minutos, em água fervente temperada com pimenta .

Seque ligeiramente, o bacalhau e passe-o bem por farinha. Aqueça o azeite, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve para papel de cozinha para que seja absorvida a gordura em excesso. Mantenha quente.

Na mesma frigideira, adicione a cebola, em meias luas, os dentes de alho, a folha de louro e os pimentos em tiras. Tempere com sal e pimenta, deixe refogar até que os legumes amoleçam e caramelizem e disponha, esta mistura, sobre as postas de bacalhau.

Polvilhe com um pouco de salsa picada, acrescente algumas azeitonas pretas e sirva com batatas fritas.

Fonte : https://narwencuisine.blogspot.com

Bolo de Chocolate este bolo é uma verdadeira perdição




Ingredientes:

Massa

1 chávena de chá de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura


1 chávena de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 chávena de chá de água
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Massa

Bata bem todos os ingredientes ( menos o fermento) da massa no liquidificador, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Acrescente o fermento e bata por mais uns 15 segundos.
Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Vai ao forno cerca de 40 minutos a (180º graus), (pré-aquecido)

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar em ponto de brigadeiro
Cubra o bolo em seguida.

Fonte:https://www.facebook.com/confeiteiradesucesso/?tn-str=k*F

Paté de Camarão





INGREDIENTES:

500 gr de camarões descongelados
Meia cebola pequena
2 dentes de alho
1 raminho de salsa bem picada
30 ml de whisky
Sumo de meio limão pequeno
1 colher de chá de Tabasco
1 colher de chá de molho inglês
100g de molho cocktail de whisky
200g de maionese
1 pitada de flor de sal
Pimenta Preta q.b.
Azeite q.b.


PREPARAÇÃO:





1. Numa frigideira leve ao lume um fio de azeite, junte a cebola e o alho muito bem picados.
Logo de seguida, junte os camarões e tempere com flor de sal, o Tabasco, o molho inglês, o whisky e a salsa bem picada.
Envolva tudo muito bem. Tape e deixe cozinhar em lume médio sem deixar secar o molho.

2. Passado 5 minutos, regue com o sumo de limão.
Envolva e apague o lume. Escorra bem os camarões um a um e coloque-os num prato.
Reserve o molho e deixe arrefecer tudo.

3. Descasque os camarões e corte-os em pedacinhos bem pequeninos.
Reserve juntamente com o camarão os pedacinhos de salsa.

4. Coloque o molho que reservou numa tigela. Misture o molho cocktail, a maionese e o camarão cortado em pedacinhos com a salsa.
Por fim, tempere com um pouco de pimenta e verifique o sal.
Mexa bem, tape e guarde no frigorífico até que fique fresco.

Sirva com tostas, bolachas salgadas ou pão torrado.



Fonte: http://umapitadadenozmoscada.blogspot.com

TARTE DE NATA {COM MASSA QUEBRADA}





Ingredientes:

. massa quebrada de compra (fresca)
. 300g de açúcar
. 80g de maizena
. 6 gemas
. 500mL de leite (magro)
. 200mL de água
. 2 paus de canela
. casca de meio limão (pequeno)
. canela em pó q.b. (opcional) 


|Preparação:

. Cubra a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.


. Num tacho, junte o açúcar com a maizena e misture.


. Em seguida adicione as gemas e um pouco do leite, mexa até os ingredientes estarem bem ligados.
. Depois verta o restante leite e a água. Misture bem. Se ficar com grumos passe a mistura pela varinha mágica na potência mínima, para evitar que crie espuma branca.

. Leve ao lume com os paus de canela e a casca de limão, mexendo constantemente, para não queimar.


. Assim que começar a engrossar reduza o lume e continue a mexer até ficar com a consistência do creme de pasteleiro.

. Retire os paus de canela e a casca do limão e verta o creme para a tarteira.


. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até começar a ficar tostada. Se começar a criar uma espécie de bolha gigante, não se preocupe porque é costume isso acontecer, assim que desligar o forno a bolha desaparece.

. Desligue o forno e deixe a tarte lá dentro com a porta entreaberta para ir arrefecendo gradualmente. Depois retire-a do forno e deixe-a arrefecer por completo.
. Se gostar, sirva a tarte polvilha com canela em pó.

Fonte: recantocomtempero.blogspot.pt

CURGETE RECHEADA COM ATUM



Ingredientes (para 1 pessoa):

1 curgete
1 lata pequena de atum em água
1/2 cebola pequena picada
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de natas de soja
queijo mozzarella light ralado
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação:


1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Cortar a curgete longitudinalmente, escavar o miolo. Reservar o miolo.

2. Colocar as metades de curgete numa travessa de ir ao forno, regar com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta, a gosto. Levar ao forno durante 15 minutos.

3. Entretanto picar a cebola finamente (piquei no robot de cozinha). Picar o miolo da curgete, colocar numa frigideira juntamente com a cebola com um fiozinho de azeite. Deixar cozinhar até a cebola ficar mole e translúcida.

4. Juntar o atum ao preparado anterior, acrescentar a polpa de tomate e as natas de soja. Mexer bem, deixar cozinhar durante 2 minutos.

5. Retirar a curgete do forno, rechear com a mistura de atum, polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno até estarem douradinhas. Servir quente.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.pt

quarta-feira, 10 de julho de 2019

Omelete de Atum no Forno... rápida, deliciosa e muito mais saudável!



INGREDIENTES:


4 ovos;
200 g de atum picado;
2 tomates pequenos picados;
½ chávena (chá) de leite de coco (pode substituir por natas)
½ cebola picada;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto

Queijo ralado q.b.



Numa taça bata os ovos e acrescente todos os ingredientes excepto o fio de azeite. 

Verta o preparado para um recipiente de forno untado com um  fio de azeite, cubra com queijo ralado e leve ao forno médio (180ºC)  pré-aquecido cerca de 15 minutos. (faça o teste do palito porque a cozedura varia consoante o tipo de forno)

Acompanhe com uma salada.

Nota: Pode fazer variantes.... acrescentar cogumelos, pimento vermelho em tirinhas, oregãos,  etc.... Fica sempre de comer e chorar por mais!

terça-feira, 9 de julho de 2019

Este bolinho é uma verdadeira delicia: Bolo colchão de noiva.... muito fofinho!





Ingredientes

Para o bolo

180g de açucar
100g de fécula de batata
casca de 1 limão
6 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
coco ralado


Para o creme

600g de leite
40g de farinha Maizena
100g de açucar
2 ovos
1 colher de café de sumo de limão

Preparação
Bater as gemas com o açucar e a raspa de limão até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a fécula de batata e o fermento e misturar bem. Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver sem bater.


Levar a forno em tabuleiro rectangular ( fiz numa forma redonda) bem untado e polvilhado, a 180º até estar cozido. A receita indica 15 minutos, mas o meu levou verca de 30.

Preparar entretanto o creme, levando todos os ingredientes a lume brando numa caçarola anti aderente, mexendo sempre até engrossar.Quando o bolo estiver frio, cortar em duas partes iguais, rechear com parte do creme, cobrir com o restante e polvilhar com o coco ralado.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://paoebeldroegas.blogspot.com

Bastam 10 minutos para preparar esta deliciosa Baba de Camelo!




Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado cozido nestlé
– 6 ovos
- Amêndoas torradas laminadas


Separar as gemas das claras.

Bater bem as gemas e misturar aos poucos o leite condensado cozido até obter um creme homogéneo.
Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.

Verter para taças e polvilhar com amêndoas. Servir frio.

Bitoque de atum




INGREDIENTES

8 batatas
4 bifes de atum
1 dl de Azeite
4 dentes de Alho
1 folha de louro
1 dl de Vinho Branco
2 c. (de sopa) de Manteiga
óleo q.b.
sal q.b.
salsa picada q.b.



PREPARAÇÃO


Lave bem as batatas, coza-as, pele-as e corte em rodelas. Frite-as em óleo bem quente, coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e tempere-as com sal. Tempere também os bifes de atum com sal. Frite-os no azeite, retire-os da gordura e reserve.
Esmague os dentes de alho e aloure-os no azeite utilizado. Junte a folha de louro, refresque com o vinho, deixe reduzir e tempere com sal. Retire do lume, adicione a manteiga e mexa até se dissolver. Sirva o peixe com o molho e as batatas fritas. Polvilhe ainda com salsa picada.



Fonte: https://www.cozinharsemstress.pt

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