terça-feira, 1 de agosto de 2017

Pudim de Pão

Pudim de Pão




Ingredientes:
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor)
3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se)

Preparação:

Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados.
Bate-se com a varinha mágica.
Entretanto, bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior.
Barra-se a forma com caramelo líquido.
Vai a cozer em banho-maria, durante 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: Rita Vieira


domingo, 23 de julho de 2017

PEIXE-ESPADA À D.PAULO

Ingredientes:
- 4 postas de peixe-espada
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 molhinho de salsa
- 1 colher de sobremesa de colorau
- sal q.b.

Confecção
Temperar o peixe com sal e grelhar. Para o molho: Picar os allhos, a cebola e salsa. Misturar bem com o azeite, vinagre e o colorau. Levar este molho a ferver durante dois minutos. Deitar por cima do peixe e servir.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:http://mal-cozinhado.blogspot.pt/

Bolo de Mel da D. Otília



Ingredientes:
9 Ovos
225gr de Açúcar
3 Colheres de Sopa de Mel
1 Colher de Sopa de Canela
1 Colher de Sopa de Fermento para bolos
1 Colher de Sopa bem cheia de Farinha
3 Colheres de Sopa de Azeite
.
Misturar todos os ingredientes e está pronto a ir ao forno. Não se assustem que fica bastante líquido, por isso não esperem um bolo alto e fofo, fica mais um bolo baixo, suave e esponjoso.
.
Eu usei uma forma de louça que não untei e como se pode ver foi fácil não ficar colado à forma. Cozi a 200º até espetar um palito no meio e este sair limpo (mais os menos 20/25 minutos) a meio achei que já estava a ficar muito corado e por isso cobri com papel vegetal para acabar de cozer sem ficar queimado.

*A D. Otília disse-nos que o azeite era medido em “cascarões” (cascas de ovo) :))
Fonte original todos os direitos reservados a:http://tangerinaaderente.blogspot.pt/

BIFE COM MOLHO DE CERVEJA

Ingredientes:
- bifes
- tomate seco (usei uns 5 bocadinhos)
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 1/2 copo e meio de cerveja
- 1 pacote de natas frescas
- 1/2 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal, pimenta e azeite q.b
- sumo de meio limão
Confecção
Temperar a carne com sal e pimenta e levar a cozinhar em manteiga ou azeite, conforme preferirem (frito os bifes quando o molho já está quase pronto).

Molho: Alourar numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho laminados, o tomate seco também picado e o louro. Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, as natas e a mostarda. Deixe reduzir um pouco e, qando começar a borbulhar, desligue. Retire a folha de louro e leve o preparado ao liquidificador ou picadora. Em seguida coe o molho. Leve novamente ao lume por pouco tempo, junte as duas colheres de sopa de manteiga, rectifique os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto).
Disponha o molho sobre os bifes e sirva.
Bom apetite!
PUBLICADA POR MARYGO
Fonte original todos os direitos reservados a:http://mal-cozinhado.blogspot.pt/2007/07/bife-com-molho-de-cerveja.html

PESCADA RÁPIDA

Ingredientes
- 4 postas de pescada de boa qualidade
- 1 cebola bem picada
- 1 copo de tomate em lata triturado (ou então umas oito colheres de sopa de polpa de tomate)
- 1 copo de caldo de peixe
- sal e pimenta q.b.
- farinha q.b.

Confecção

Temperar o peixe com sal, passar por farinha e colocá-lo num recipiente que possa ir ao forno. Cobrir a pescada com a cebola picada e o tomate. Temperar com pimenta, regar com o caldo de peixe e um fio de azite. Levar ao forno, que já deve estar bem quente, cerca de 25 minutos a meia hora (220º).
Servir quente!
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:http://mal-cozinhado.blogspot.pt/search/label/Peixe

Bolo de chocolate rápido

Ingredientes:
Para a massa:
2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 chávena de água morna
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
4 ovos

Para a calda:
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina

Confecção:
Para a massa: Colocam-se todos os ingredientes numa tigela e mistura-se muito bem.Leve ao forno previamente aquecido (180ºC) em forma untada com margarina e farinha durante mais ou menos 30 min.Quando o bolo estiver quase cozido, retira-se do forno, pica-se com um garfo e rega-se com a calda.Leva-se novamente ao forno por mais ou menos 5 min.
Para a calda: Misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até ferver.
P.S. Trata-se de uma foto retirada da internet e não do bolo em si, embora na aparência fique bastante parecido!
Fonte original todos os direitos reservados a:http://mal-cozinhado.blogspot.pt/2006/11/bolo-de-chocolate-rpido.html

Mini folhados de alheira com grelos


Ingredientes:

1 alheira
Q.b. Grelos
1 Embalagem de Massa filó

Q.b. Azeite

Preparação:

Retirar a tripa da alheira.
Bringir os grelos durante 2 minutos, cortá-los em pedaços e juntar numa taça com a alheira. Misturar tudo muito bem.
Abrir a massa filo, e dividi-la ao meio. Pincelar toda a massa com azeite, espalhando bem. A massa tem de ser trabalhada rapidamente para não secar.
Com uma colher, colocar a mistura de alheira e grelos na massa. Enrolar como se fosse um pastel de Tentúgal, pincelar de novo dos dois lados, e fechar os cantos.
Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, a 190 graus.Nota: Muitos outros formatos são possíveis.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/2014/

Filetes (peixe galo, pescada , etc )com laranja no forno

Ingredientes :
· Filetes (galo, pescada , etc )
· Sal q.b
· Alho ( 5 dentes)
· Salsa q.b
· 1\4 limão
· 1 laranja
· Pimenta q.b
· Margarina q.b

Procedimento:

Temperar os filetes com o limão, alho picado, sal, pimenta.
Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Num pirex colocar os filetes, o sumo de laranja, a raspa da laranja, a salsa picada e por cima a margarina.
Levar ao forno durante 40\50 minutos .
Nota: Aconselho a acompanhar com puré de batata.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Tarte de maçã

Ingredientes
7 maçãs reinetas
açúcar
canela
massa quebradaPreparação

Descascar e arranjar as maçãs. Corta-las as fatias para uma taça de vidro.
Levar as maçãs ao microondas por 12 a 15 minutos.
Depois retirar do microondas e esmagar com um garfo as maçãs.
Adicionar 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de canela.
Envolver tudo até ficar homogéneo.
Revestir a forma com a massa quebrada e pica-la com um garfo.
Verter o preparado de maçã para a forma.
Levar ao forno por 25 min a 200ºC
Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

Pargo com batatas no forno

Ingredientes:

1 Pargo
Tempero para peixe "Quinta d`avó "
Massa de pimentão "Quinta d`avó "
3 batatas
Pimenta
Azeite
Sal
Preparação:

No peixe arranjado dar 2 cortes de cada lado na barriga.
Barrar o peixe com o tempero Quinta d`avó em toda a volta e colocar num pirex de ir ao forno.
Descascar as batatas e cortá-las em cubos.
Colocar as batatas juntamente com o peixe, temperá-las com pimenta, sal, azeite e massa de pimentão Quinta d`avó.
Levar ao forno durante 40 minutos.Fonte original todos os direitos reservados a;http://receitasdeumminichefe.blogspot.pt/

sexta-feira, 21 de julho de 2017

Tarte de Maçã com Gratinado de Amêndoas





6 maçãs( ou 3 maçãs e 3 pêras)

70 gramas de farinha(usei farinha já com fermento)

70 gramas de açúcar

20 gramas de margarina

1 colher de chá de fermento

2 ovos

1 dl de leite

um pouco de baunilha (substituí por raspa de uma laranja pequena, e canela )

uma pitada de sal(realça o sabor doce)



Pré-aquece-se o forno a 200º.

Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açúcar e bate-se até estar uma especie de mousse cremosa.

Junta-se então o leite,a baunilha, a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento,mistura-se batendo sempre com a batedeira(eu em vez de juntar a baunilha, adicionei então a raspa da laranja pequena e canela a gosto)

Descasquei então a fruta que laminei fina e fui juntando á massa, para evitar que ela oxidasse,. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha,Despejei a massa, já com a fruta e alisei o topo, levando em seguida ao forno por cerca de 25 minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada no topo.

Ingredientes para o gratinado:

70 gramas de amêndoa laminada(usei 100 gr)
1 ovo
3 colheres(sopa) margarina derretida
80 gramas de açúcar

Bater o ovo com a margarina derretida(derreto-a no micro-ondas,uns segundos é suficiente) e o açúcar, espalhar por cima da tarte assim como a amêndoa laminada, levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa tiver dourada.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://amoresabores.blogs.sapo.pt/33607.html

terça-feira, 4 de julho de 2017

BOLO FOFO DE BAUNILHA

Ingredientes:
- 7 ovos (gemas e claras separadas)
- 20 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa (bem cheias) de farinha maizena
- 2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado (ou umas gotinhas de essência de baunilha)
- 1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:
Bater as claras em castelo e reservar. Bater bem as gemas com o açúcar. Adicionar a farinha, o açúcar baunilhado e o fermento e bater mais um pouco.
Verter o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos (180º). Fazer o teste do palito.
Desenformar quando frio e polvilhar com um pouco de açúcar baunilhado.
Bom apetite!
FONTE ORIGINAL TODOS OS DIREITOS RESERVADOS A:http://mal-cozinhado.blogspot.pt/

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes
- 3 postas de bacalhau
- batatas
- 4 dentes de alho
- azeite q.b. (uma quantidade generosa)
- sal q.b.
- 1 molhinho de salsa

Confecção
Cozer o bacalhau em água a ferver, escorrendo-o e reservando o caldo.Cozer nesse caldo, onde adicionou um pouco de sal, as batatas às rodelas e sem casca.
Entretanto, retire as peles e as espinhas ao bacalhau. Coloque-o num recipiente, misture os alhos picados, a salsa picada e bastante azeite, para que depois não fique seco.
Escorra as batatas cozidas e coloque uma camada num recipiente que possa ir ao forno. Por cima, espalhe o preparado de bacalhau e cubra com as restantes batatas, deixando um "buraco" no centro. Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno já aquecido até ficar dourado a gosto (200º, 15 a 20 minutos).
Bom apetite!
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Massa de Pimentão caseira

Ingredientes:
Pimento vermelho
Alho
Sal
Azeite

Preparação:
Limpe as sementes dos pimentos, corte em pedaços e coloque numa panela a cozer com água.
Quando cozidos, deixam-se a escorrer durante 1 hora num escorredor de rede, aplicando alguma pressão sobre os mesmos.
Triturá-los no liquidificador com 3 dentes de alho (consoante a quantidade de pimento).
Coloque a pasta dentro de um pano fino e aperte o mesmo até libertar a água que ainda continha.
Colocar o sal na proporção de: 3 medidas de pimentão = 1 medida de sal grosso
Misture bem, coloque dentro de frascos esterilizados e cubra com azeite para ajudar a conservar.
Pronta a utilizar em qualquer cozinhado!
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Folhado de Salmão com Espinafres e Cogumelos acompanhado de misto de Legumes



Ingredientes:
Salmão fresco (foi utilizado 1 rabo)
1/2 embalagem de Espinafres frescos
1/2 embalagem de Cogumelos frescos
1 placa de Massa Folhada Fresca
2 dentes de Alho esmagados
Mistura de Pimentas moída na hora
Alho moído q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Retire a pele e a espinha central ao salmão, tempere com alho moído, mistura de pimentas e sal.
Comece por saltear os espinafres e os cogumelos em azeite com os 2 dentes de alho esmagados e um pouco de sal.
Aloure o salmão numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Em metade da placa de massa folhada disponha, no sentido do comprimento, os espinafres e os cogumelos e sobre os mesmos coloque o salmão. Com a outra metade tape sobre o salmão e aperte as pontas.
Pincele com gema de ovo e salpique com mistura de pimentas.
Coloque num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno até a massa folhar e corar.

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Couve-flor
Tomate Cherry
Curgete
1 dente de Alho esmagado
Sumo de 1/2 limão
1 c. chá de Vinagre Balsâmico
Azeite q.b.
Sal q.b.
Talos finos de Aipo picado



Leve ao lume numa frigideira antiaderente ou wok a couve-flor e alguns tomates com o alho, um fio de azeite e sal. Enquanto salteia vá regando com o sumo de limão, junte o vinagre balsâmico e esmague, com um garfo, os tomates quando a pele começar a enrugar. Junte a curgete e os restantes tomates cherry.
Quando a curgete estiver ligeiramente amolecida, retire do lume. Pique os talos finos de aipo e coloque sobre os legumes.
E está pronto a servir.
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Bife de Perú com salteado de Cogumelos, Espargos e mini Tomates Chucha



Ingredientes:
2 Bifes de Perú
Cogumelos Brancos frescos
Cogumelos Pleurotus frescos
Espargos Verdes frescos
Mini Tomates Chucha
Massa de Pimentão caseira
Manjericão fresco
Salsa fresca
Coentros frescos
1 c. café de Gengibre em pó
Pimenta Branca em pó
1 c. sobremesa de Vinagre Balsâmico
Sal
Azeite

Preparação:

Numa tigela coloque massa de pimentão suficiente para a carne, umas folhas de coentros picados, o gengibre, o vinagre e envolva bem. Passe esta pasta na carne e deixe a repousar.
Enquanto a carne repousa, prepare os cogumelos e os espargos. Lave muito bem, lamine os cogumelos brancos, corte ao meio os cogumelos pleurotus e os espargos. Num Wok coloque um fio de azeite e leve a aquecer, junte os espargos e uma pitada de sal. Passados +/- 3 minutos junte os cogumelos e os mini tomates chucha. Pique umas folhas de manjericão e de salsa, coloque um pouco e guarde o restante para polvilhar no final. Assim que os cogumelos alterarem de cor, para um tom mais escurecido, retire do lume e salpique com o restante manjericão e salsa.
Coloque uma frigideira com um fio de azeite a aquecer. Quando estiver quente coloque os bifes. Volte apenas quando a carne estiver passada de um lado. Deixe passar do outro lado.
Retire e sirva.
Nota: Não coloquei sal na carne, visto a massa de pimentão já ter.
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Frango na Púcara

Ingredientes:
1 1/2 Frango
4 Tomates
1 Alho Francês
3 dentes Alho esmagados
10 Cebolinhas pequenas - Chalotas
2 cálices de Rum
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Mistura de 5 pimentas q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Pele o tomate e pique-o grosseiramente.
Corte o alho francês às rodelas.
Limpe o frango de peles e corte-o em pedaços.
Junte todos os ingredientes necessários na púcara, tape e leve ao forno até cozer.
Destape no final apenas para alourar.
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Panquecas com molho de iogurte e frutas - Sem Açúcar

Ingredientes:
2 Ovos
180 gr. Farinha
1 c. sopa de Adoçante em pó
2 c. chá de Fermento
3/4 c. chá de Sal
240 ml. de Leitelho (Buttermilk)
3 c. chá de Manteiga derretida


1 Iogurte Natural
1 c. chá Adoçante em pó
1 c. café de Canela em pó


Morangos
Melão
Mel


Preparação:
Prepare o leitelho (como não encontrei à venda fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal. Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga derretida num outro recipiente.
Misture a farinha com a mistura das gemas, envolva as claras batidas.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes.
Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar ligeiramente acastanhado.
Retire e mantenha-as aquecidas.
Misture um iogurte natural com adoçante e canela e pode acompanhar com frutas a gosto e mel.
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Frittata de Bacalhau, Agrião e Queijo

Ingredientes:
6 Ovos
1 dl. de Natas
2 dentes de Alho
1/2 chávena de queijo Mozzarella ralado
+/- 175 gr. Queijo da Ilha São Jorge
2 posta de Bacalhau cozido em lascas
+/- 75 gr. de Agrião de água

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
No tabuleiro disponha o agrião, o bacalhau lascado e o queijo da ilha em cubos, ligeiramente misturados.
Bata os ovos com as natas, junte o queijo mozzarella e os dentes de alho esmagados.
Verta este preparado no tabuleiro. Espalhe mais uns cubos de queijo e folhas de agrião por cima e leve ao forno até corar.
Acompanhe com uma salada.
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Bochechas de porco estufadas com alecrim

Ingredientes:
6 Bochechas
2 Tomates maduros
2 Cenouras
1 Cebola
4 dentes de Alho
3 dl. Vinho Branco
1 c. chá de Concentrado de Tomate
1 c. sopa Alecrim
1 c. chá Pimentão Doce
Mistura de 5 pimentas moída q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Retire a pele aos tomates e pique-os. Arranje as cenouras e lamine-as, assim como a cebola. Limpe as gorduras (se tiver) da carne. Esmague os dentes de alho e coloque todos os ingredientes já arranjados num tacho.
Junte os restantes ingredientes e temperos, finalizando com o vinho.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 45 minutos. Se necessário adicione mais vinho ao longo da cozedura.
Retifique temperos, desligue o lume e deixe a repousar por cerca de 30 minutos no tacho tapado.

Acompanhe com batata frita aos cubos na Actifry e salada de alfaces, tomate e ameixa.
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Torta de Laranja regada de Cerejas - Sem Açúcar

Ingredientes:
8 Ovos
Sumo de 1 1/2 Laranja
Raspa de 1 Laranja
80 gr. de Margarina amolecida
2 c. sopa de Farinha Maizena (mal cheias)
1 c. chá de Fermento em pó
30 comprimidos de Adoçante
4 c. sopa de Adoçante em pó


Cerejas q.b.
1 c. sopa de sumo de Laranja


Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com um pouco de margarina.
Comece por bater os ovos com os dois adoçantes* até ficar esbranquiçado e espumoso.
Junte a margarina, o sumo e raspa da laranja, a farinha e o fermento, batendo sempre entre cada adição.
Verta o preparado no tabuleiro forrado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Deverá ficar húmida e ligeiramente corada.
Desenforme e enrole ainda quente, com a ajuda de um pano.
Triture as cerejas descaroçadas, misture o sumo de laranja e verta sobre a torta quando esta arrefecer.
Decore a gosto.
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quinta-feira, 29 de junho de 2017

Arroz de Galinha no Forno






Ingredientes:

1 Galinha
Meia chouriça
4 Cenouras raladas
1 Cebola picada
4 Dentes de alho picados
500g de Arroz
1 Raminho de salsa picada
1 Folha de louro
1 Cubo de caldo de aves
4 Colheres de sopa de polpa de tomate
1 Copo de vinho branco
2 Ovos inteiros batidos
4 Colheres de sopa de azeite
Sal, noz-moscada e cominhos q.b.

Preparação:

Comece por colocar a galinha e a chouriça a cozer (usei a panela de pressão pois a carne de galinha é um pouco rija).
Entretanto vá preparando o refogado, leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar, junte a cenoura e deixe cozinhar um pouco, adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos e apague o lume.
Depois da galinha cozida (reserve a água da cozedura), limpe-a de ossos e peles e desfie-a.
Corte a chouriça em rodelas finas.
Leve novamente ao lume o refogado anterior, junte-lhe a galinha desfiada e a chouriça ás rodelas (reserve algumas para decorar), junte-lhe o vinho, tempere com sal, noz-moscada e cominhos a gosto, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Junte-lhe a salsa picada, mexa, apague o lume e reserve.
Entretanto coloque o arroz a cozer na água da cozedura da galinha e da chouriça, junte-lhe o cubo de caldo de aves, mexa e deixe cozinhar até ficar quase seco.
Coloque um fio de azeite no fundo de uma travessa, disponha uma camada de arroz, por cima coloque o refogado da galinha, e cobra com outra camada de arroz.
Para finalizar espalhe os ovos batidos por cima e decore com as rodelas de chouriça.
Leve ao forno, quando o ovo estiver douradinho está pronto a servir.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Omelete de Frango com Legumes no Forno





Ingredientes:

500g de Frango desfiado
200g de Legumes a gosto (utilizei macedónia congelada)
2 Cebolas picadas
100g de Chouriça em rodelas
2 Colheres de sopa de farinha
6 Ovos
Orégãos q.b.
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
1 Tomate em rodelas
Meio copo de leite

Preparação:

Bata os ovos durante 2/3 minutos até ganharem volume.
Adicione o frango, a cebola, a chouriça, os legumes, a farinha e o leite e bata mais um pouco com a ajuda de uma vara de arames.
Tempere a gosto com orégãos, sal e alho em pó.
Verta tudo para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, decore com as rodelas de tomate e leve ao forno a cozer, vá verificando a cozedura.
Sirva fria, acompanhada com uma boa salada.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Salsichas Económicas




Ingredientes:

8 Salsichas em lata
3 Batatas médias em cubinhos
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
5 Colheres de sopa de polpa de tomate
Meio cubo de caldo de carne
1 Tira de pimento verde picado
1 Raminho de salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco.
Junte as batatas, o meio cubo de caldo de carne e tempere a gosto com sal.
Cubra as batatas com água e deixe cozinhar um pouco.
Quando as batatas estiverem quase cozidas junte-lhe as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Apague o lume, junte-lhe a salsa picada e mexa.
Está pronto a servir.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Macarrão Gratinado com "Todos"




Ingredientes:
  • Macarrão q.b.
  • 8 Salsichas em lata cortadas em rodelas
  • 5 Fatias de fiambre cortadas em tirinhas
  • 1 Lata pequena de ervilhas com cenouras baby
  • 1 Lata pequena de cogumelos
  • 5 Fatias de queijo
  • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 6 Colheres de sopa de maionese
  • 100g de margarina
  • 1 Cebola picada
  • 2 Dentes de alho picados
  • Sal q.b.
  • Orégãos q.b.
Preparação:

Comece por colocar o macarrão a cozer conforme as indicações da embalagem.
Entretanto leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Junte o fiambre e deixe fritar um pouco, junte as salsichas, os cogumelos e as ervilhas com as cenouras baby.
Tempere com um pouco de sal e orégãos e mexa, deixe cozinhar em lume brando alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar cerca de 1 minuto, junte a maionese, envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco (nota: se achar que o molho fica muito seco, acrescente água ou leite, conforme preferir, eu pessoalmente acrescentei um pouquinho de água), assim que o molho estiver apuradinho apague o lume.
Depois do macarrão cozido escorra-o e junte-o ao preparado anterior.
Envolva tudo muito bem e verta para uma travessa, cobra com as fatias de queijo e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno a gratinar.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Madalenas de Laranja




130g de açúcar
180g de farinha
5 colheres de sopa de leite
100g de manteiga amolecida (usei vegetal)
2 ovos
Raspas de uma laranja
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação:

Comece por ligar o forno a 170º.
Numa tigela junte a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
Junte os ovos, o leite, as raspas de laranja e o sumo de laranja e bata mais 2/3 minutos.
Por fim, vá juntando a farinha aos poucos e sem parar de bater, até esta acabar.
Verta o preparado para forminhas e leve ao forno entre 20 a 30 minutos.
Polvilhe com açúcar a gosto, enquanto as madalenas estejam quentes.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Bolo de chocolate - Ummmmmmmm tão bom!





Ingredientes para o bolo:

2 chávenas de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de açúcar
1 chávena e meia de chá de leite de soja
3 Colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
4 colheres de sopa de margarina vegetal derretida
1 colher de chá de fermento

Ingredientes para o molho:

150g de chocolate em barra
100g de margarina sem sal
50ml de leite de soja

Preparação:
Junte todos os ingredientes, para o bolo, num recipiente e envolva tudo com a varinha de arames.
Bata durante 3/4 minutos com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180º entre 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).
Depois de cozido, desenforme.
Para o molho, leve ao lume um tacho com a margarina, o chocolate e o leite de soja. Deixe aquecer, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Regue o bolo com o molho e decore a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Esparregado de Espinafres

Esparregado de Espinafres



Espinafres (coloquei a olho)
2 colheres de sopa de pão ralado
1 dente de alho picado
1 ovo batido
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, o alho picado e os espinafres, tempere com sal a gosto.
Deixe saltear entre 3 a 5 minutos.
Junte-lhe o pão ralado, envolva (convém baixar o lume para não agarrar), junte-lhe o ovo batido e vá mexendo até que o ovo fique passado.
Juntei-lhe ainda umas gotinhas de limão.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Medalhões de Porco Estufados com Cenoura




  • 1 bola de carne com cerca de 1kg
    4 cenouras cortadas em pedaços
    1 lata de cogumelos laminados
    1 cebola picada
    2 dentes de alho picados
    1 ramo de salsa
    1 folha de louro
    1 copo de vinho tinto
    1 cubo de caldo de carne
    Sal q.b.
    Azeite q.b.
    Água q.b.

    Preparação:

    Comece por partir a bola de carne em medalhões.
    Tempere com umas pedrinhas de sal e com o vinho tinto e reserve.
    Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte os medalhões e deixe ganhar cor de ambos os lados.
    Regue tudo com a marinada.
    Junte as cenouras, os cogumelos, o ramo de salsa e o cubo de caldo de carne.
    Cobra tudo com água e tape. Deixe cozinhar um lume brando.
    Depois da carne tenrinha e o molho apurado, está pronto a servir.
    Acompanhe com arroz branco ou salada.
Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Receita de Bacalhau à Casa

Receita de Bacalhau à Casa





Ingredientes:

3 postas de bacalhau
500g de batatas cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 punhado de azeitonas pretas
1 Ramo de salsa picado
1 colher de sobremesa rasa de pimentão doce
1 colher de sobremesa rasa de creme de marisco (em pó)
Azeite q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água e junte-lhe o bacalhau, deixe cozer.
Depois de cozido, deixe arrefecer, limpe de peles e espinhas e desfie, reserve-o.
Na mesma água que cozeu o bacalhau, coza as batatas, não as deixando cozer em demasia.
Depois de cozidas escorra-as e reserve-as.
Leve ao lume um tacho com uma boa quantidade de azeite, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe alourar. Junte o pimentão doce e o creme de marisco e mexa.
Junte o bacalhau, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos mexendo sempre.
Junte as batatas e as azeitonas, envolva tudo e deixe cozinhar um pouco, sem parar de mexer.
Polvilhe com salsa picada e mexa.
Verta tudo para uma travessa de ir ao forno, polvilhe com pão ralado e leve ao forno até ficar douradinho.


Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Semi-Frio de Café




Ingredientes:

1 lata de leite condensado
600 ml de natas para bater (3 pacotes)
6 colheres de sopa de café solúvel (substitui por cevada)

Para a base:

200g de Bolachas Maria picadas (1 pacote)
150g de Margarina derretida
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Comece por fazer a base, misture as bolachas picadas com a margarina e o açúcar e envolva tudo muito bem.
Verta tudo para uma forma de aro amovível e espalhe bem de maneira a que fique uma base compacta.
Leve à arca congeladora durante uma hora.
Bata as natas até ficarem bem firmes.
Misture 5 colheres de sopa de café com o leite condensado e, depois de bem misturado junte às natas e envolva tudo muito bem.
Verta o preparado anterior para a forma e espalhe de forma uniforme.
Misture 1 colher de sopa de café com 2 colheres de sopa de água e regue o semi-frio, passe levemente com uma faca para que fique com o aspecto que se vê nas fotos (opcional).
Leve novamente à arca congeladora até ficar bem solidificado.
Na hora de servir passe uma faca à volta do aro e desenforme.

Fonte original todos os direitos reservados a: Miaaa

Massa com Atum







Ingredientes para 3 pessoas:

cebola picada q.b.
azeite q.b.
2 latas de atum
200g de macarrão
1 cubo de caldo de marisco
3 colher de sopa de polpa de tomate
queijo ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

Leve o macarrão ao cozer em agua e sal.
Entretanto prepare o atum:
Leve a cebola ao lume com o azeite e deixe alourar.
Junte o atum e desfaça-o ligeiramente.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de marisco.
Mexa até o cubo de caldo derreter e ficar tudo bem misturado.
Depois do macarrão cozido e escorrido junte ao preparado de atum e misture bem.
Coloque num pirex e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite.
Fonte original todos os direitos reservados a: David Pita

Croquetes de Alheira





Ingredientes:

2 alheiras boas
1 maçã verde
ovo
pão ralado

Preparação:

Tira-se a tripa a alheira e deita-se numa tigela.
Descasca-se a maçã e rala-se nos raspador a parte mais larga, envolve-se bem.
Passa-se pelo pão ralado, pelo ovo e novamente pelo pão ralado.
Frita-se em óleo até alourar.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Tarte de Bolacha

Tarte de Bolacha









1 lata de Leite Condensado
1 pacote de Bolacha Maria
6 ovos
230g de Manteiga
5 colheres de açúcar
Algumas gotas de limão

Preparação:

Ralar a bolacha de seguida envolver a manteiga até ficar homogénea, barra-se uma forma de fundo amovível com a bolacha.
Bate-se o leite condensado com as 6 gemas e deita-se sobre as bolachas vai ao forno a 160/170 graus durante + ou - 20 minutos.
Bate-se as claras em castelo bem firme , junta-se as 5 colheres de açúcar e as gotas de limão, bate-se mais um pouco.
Deita-se as claras por cima do preparado que saiu do forno espalhando-as com um garfo para lhes dar alguma forma, vai novamente ao forno até as claras alourarem.

Sugestão: Deixar o forno arrefecer completamente e não abrir a porta assim as claras não abatem.

Espero que gostem porque é uma delicia.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Bolacha





3 Folhas de Gelatina
3 Colheres de sopa de Café Soluvel
2dl de Agua
2 Colheres de sopa de Rum
5dl Natas
4 Colheres de sopa de Açúcar
2 Pacotes de Bolacha Maria

Preparação:

Ponha as gelatinas de molho em agua fria.
Dissolva o café na agua bem quente e junte o rum.
Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas.
Escorra a gelatina, dissolva-a na agua a ferver, junte as natas e misture bem.
Espalhe uma fina camada de natas sobre uma forma de fundo amovível.
Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima das natas.
Cubra as bolachas com outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas no café, desencontrada da primeira.
Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a ultima camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar.
Polvilhe o bolo com as bolachas raladas e leve ao frigorifico 4h para refrescar.
Na altura de servir com a ajuda de uma faca solte as paredes laterais retire o aro e coloque sobre o prato.

Sugestão: Se estiver com pressa ponha o bolo no congelador durante 1h.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Tarte de Cenoura da Paula Soeiro



1 Base de massa quebrada
650g de cenoura cozida e ralada
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha
canela em pó q.b.

Preparação:

Forre a tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e reserve.
Misture todos os ingredientes e deite este creme na tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170 graus durante cerca de 35 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Sobremesa Gelada







6 ovos
600g bolacha tostada
250g açúcar
leite
1 cálice de vinho Porto
1 tablete de chocolate
200g manteiga sem sal
100g amêndoa moída
10 folhas de gelatina

Preparação:

Corte o chocolate em pedaços e derreta.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme branco.
Deite os ovos um a um.
Junte o vinho do Porto a amêndoa, as bolachas desfeitas, o chocolate derretido e a gelatina.
Deite esta massa numa forma de bolo inglês e leve ao frigorifico de um dia para o outro.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Semi-Frio de Bolacha Oreo






Ingredientes:

2+1+1 pacotes de bolacha oreo
8 folhas de gelatina
600ml de natas
120g de manteiga
100g de açúcar
2 pacotes de queijo philadéfia

Preparação:

Abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco
Base: ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível.
Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem.
À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a gelatina.
Bata as natas até ficarem firmes, de seguida envolva no creme de queijo, junte metade de 1 pacote de bolachas raladas e por fim a gelatina desfeita nas natas quentes que reservamos.
Vai ao frio durante 3 a 4 horas.
 Desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada.
O pacote das bolachas que resta é para decorar as laterais (opcional).

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira





Pudim de Pão





Ingredientes:
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor)
3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se)

Preparação:

Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados.
Bate-se com a varinha mágica.
Entretanto, bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior.
Barra-se a forma com caramelo líquido.
Vai a cozer em banho-maria, durante 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Bolo de Chocolate e Curgete





Ingredentes:

2 chávenas de açúcar
4 ovos
1 colher de extrato de baunilha
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio,
1 pitada de sal
75g de chocolate em pó
3 chávenas de curgete ralada e crua.
Farinha e manteiga para untar

Para o Molho:

100g de chocolate
50 ml de natas

Para Decorar:

Raspas de laranja

Preparação:

Mexer o açúcar, os ovos, e o extracto de baunilha.
Juntar o óleo, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Envolve-se bem.
Junta-se o chocolate em pó e por fim junta-se a curgete.
Deita-se o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Vai ao forno nos 180ºC durante 40 a 60 minutos.
Molho: Derreter o chocolate com as natas e regar o bolo decore com raspas de laranja.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Torta de Laranja





Ingredientes:

250g açúcar
50g farinha
10g fermento em pó
1 laranja sumo e raspa
15g manteiga derretida
10 ovos

Preparação:

Misturar o açúcar, farinha e o fermento.
Juntar a raspa e o sumo da laranja.
Por fim adiciona-se os ovos e a manteiga, misturar bem.
Untar uma forma e colocar papel vegetal untado também.
Colocar no forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
É melhor estarem atentos a minha só demorou 15 minutos, já sabem, conforme os fornos.

Fonte original todos os direitos reservados a: rita vieira

Frango com Natas no Forno





Ingredientes para 4 pessoas:

1 Frango (1,2Kg)
4 Dentes de alho
2 Cebolas
1 Raminho de salsa
1 Kg de Batatas
1 dl de Azeite
4 dl de Natas
1 dl de Leite
Óleo para fritar
Sal, pimenta e queijo ralado q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços, esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio.
Coloque tudo numa panela com água, juntamente com o raminho salsa e tempere com sal.
Deixe cozer.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo bem quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve.
Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os num tacho, com o azeite.
Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Verta tudo num tabuleiro e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC, até ficar dourado.
Bom apetite

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Delícia de Leite Condensado e Bolacha com Chocolate





Ingredientes:

100 g de bolacha Maria
100 g de chocolate em barra
100 g de açúcar
75 g de margarina
4 ovos
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
2 dl de natas

Preparação:

1. Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e o leite leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume.
2. Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, junte a margarina e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e mexa bem.
3. Bata as claras em castelo com o açúcar até ficarem bem firmes. Bata as natas em chantilly, junte-as às claras e misture delicadamente.
4. Deite o creme de gemas para uma taça funda, espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura de chantilly. Regue com o chocolate, leve ao frio até ficar bem fresco.
Espero que gostem. Bom apetite



Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Receita de Bolinhos de Chá





Ingredientes:

18 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

Junte os ingredientes todos num recipiente.
Misture bem, até formar uma massa uniforme.
Amasse e faça bolinhas.
Coloque num tabuleiro untado e faça-lhe um golpe em forma de cruz.
Leve ao forno a 160º durante 15 minutos.
Bom apetite.

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Bacalhau de Frigideira





Ingredientes:

500g de migas de bacalhau previamente demolhadas
5 batatas
1 cebola
3 dentes de alho
2 dl de azeite
2 ovos cozidos
1 molhinho de salsa
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e deixe escorrer.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estar macia. Tempere com sal e pimenta , junte as migas de bacalhau bem escorridas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione então as rodelas de batata frita, os ovos cozidos cortados a gosto e a salsa retire do lume e sirva decorado com azeitonas.


Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Queijadas de Amêndoa

Queijadas de amêndoa





Ingredientes:

2 massas quebradas 400g
100g de farinha
2 colheres de sopa de coco ralado
200 gr de amêndoa sem pele moída
6 Gemas + 4 ovos
2 dl de água
500 gr de açúcar
Raspa de 1 limão

Preparação:

Envolva a farinha, o coco, a amêndoa, os ovos e as gemas. Ligue o forno a 180ºC.
Leve ao lume a água com o açúcar e a raspa de limão. Ferva até obter ponto-pérola. Ao verter um pouco de calda, de uma colher, deverá formar-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
Deixe arrefecer e verta em fio, sobre o preparado anterior; reserve.
Unte forminhas com manteiga (eu pessoalmente uso formas de silicone, pois não precisam de serem untadas, mas para quem usa formas tradicionais se preferir pode forrar com papel vegetal não sendo assim necessário untar), forre as formas com a massa.
Mexa o recheio e verta aos poucos nas forminhas. Polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 35minutos.
A receita diz que dá para ver 20 unidades, a mim deu 24 em formas de empadas e mais 16 em miniatura ( multiplicação dos pães )
Bom apetite

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Bacalhau com Creme de Marisco





Ingredientes para 5 pessoas:

1 kg de bacalhau demolhado
2 cebolas
3 colheres de sopa de margarina
1dl azeite
1l de leite
2 cubos de caldo de marisco
5 colheres de sopa de farinha maisena
Sal q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado
4 colheres de sopa de queijo em pó

Preparação:

Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe arrefecer.
Depois escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.
Ligue o forno a 180ºC.
Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia.
Deite o bacalhau para um pirex, regue-o com o azeite e junte a cebola.
No mesmo tacho de cozinhar a cebola, deite 0,5 l de leite e os cubos de caldo de marisco e leve ao lume até ferver.
Dissolva a farinha maisena no resto do leite, junte-o ao leite do tacho a ferver e mexa bem até engrossar.
Retifique o sal.
Deite a mistura anterior sobre o bacalhau no tabuleiro.
Polvilhe com o pão ralado, previamente misturado com o queijo em pó, leve ao forno durante 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada e arroz branco.
Bom apetite.

Fonte original todos os direitos reservados a: Paula Pereira

Pão-de-Ló de Água Caseiro





Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
100g de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 meias cascas ovo de água

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e farinha, fermento e a água.
Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e vai ao forno.
(A água pode ser substituída por sumo de laranja).



Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Bolo Podre Fofinho






Ingredientes:

2 colheres de sopa de de mel
2 colheres de sopa de de azeite
250g de açúcar (amarelo)
1 colher de chá de canela
1 limão
6 ovos
350 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Deitar numa tigela o mel, o açúcar, azeite e a raspa de limão.
Bater muito bem até se obter um creme esbranquiçado.
untar a canela e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.
Bater as claras em castelo bem firme e juntar ao preparado anterior alternadamente com a farinha peneirada com o fermento.
Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.
A meio, se necessário tapar o bolo com folha de alumínio.


Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

Pudim de Maçã





Ingredientes:

1 lata de leite condensado
750 g de puré de maçã (prox. 1kg maçã)
5 ovos
2 colheres de sopa de açúcar para caramelizar

Preparação:

Coza as maçãs aos quartos num tacho com um pouco de água, durante 15 minutos.
Quando estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite para fazer um puré.
Adicione o leite condensado e os ovos batidos.
Barre com o caramelo uma forma de pudim.
Deite a mistura na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 a 50 minutos.
Desenforme só depois de frio.


Fonte original todos os direitos reservados a: Laura Veiga

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