BOLO DO PUDIM CHINÊS

Esta é uma receita do meu caderninho de receitas que me transporta à minha adolescência...

Ingredientes

PUDIM
1 pacote de pudim Flan chino El Mandarim
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açúcar

BOLO
4 ovos que se pesam com casca
açúcar igual peso dos ovos
farinha com fermento metade do peso dos ovos

CARAMELO
De compra

Modo de preparação

Colocar água num recipiente e fervê-la. Esta água deve ser a suficiente para ser colocada num tabuleiro onde a forma irá ser colocada para que o bolo coza em banho maria.
Colocar o tabuleiro com a água fervida no forno a cerca de 180º, em cima da grelha e na posição mais baixa do forno (pelo menos no meu tem de ser nessa posição para que água continue bem quente).

Cobrir todas as paredes de uma forma de buraco no meio, com ajuda de uma colher com o caramelo,  e untar com margarina ou manteiga. Reservar.

PUDIM
Misturar o conteúdo da saqueta com o açúcar e diluir lentamente com o leite. Reservar

BOLO
Pesar os ovos (depois de muito bem lavados, eu coloco-os em cima de uma folha tendo o cuidado de acertar a balança nesta altura e quando retiro a folha para pesar os restantes ingredientes).
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura homogénea e fofa (a formarem-se bolhinhas quando pára de bater)
Bater as claras em castelo.
Com uma colher envolver delicadamente, de baixo para cima e rodando o recipiente, alternadamente um pouco de claras e um pouco de farinha (iniciando e terminando com claras).
Deitar a mistura de pudim na forma, por cima do caramelo untado com manteiga e por cima da mistura líquida do pudim distribui-se a massa do bolo. Não se assuste que a massa volta para cima :)
Coloca-se a forma dentro do tabuleiro e coze em banho maria.
Quando estiver loiro, tapa-se com folha de alumínio (tentando prendê-la à forma) e deixa-se acabar de cozer verificando com a técnica do palito.
NOTA: Deve ser desenformado depois de frio.


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Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

– 2 Chávenas de farinha,
– 1 Chávena e meia de açúcar,
– ½ Chávenas de óleo,
– 5 Maçãs,
– 2 Colheres de chá de canela,
– 1 Colher de sopa de Vinho do Porto,
– 1 Colher de sopa de fermento,
– 3 Ovos,
– 1 Chávena de nozes,
– Manteiga q.b.

Preparação:


Bata os ovos com o açúcar, depois misture o fermento, o vinho Porto, a canela, o óleo e a farinha. Bata novamente muito bem até que a massa faça bolhas.

Posteriormente, coloque na massa as nozes partidas em pedaços e quatro maçãs partidas em cubos.
Mexa o preparado muito bem e por fim, coloque a massa na forma previamente untado com manteiga e enfarinhada, cubra com uma maçã cortada em fatias e polvilhe com açúcar e canela.  Leve ao forno até cozer, verificando sempre o grau de cozedura.

Bolo de cenoura, maçã e passas

Ingredientes:

– 125 gr de açúcar mascavado
– 100 ml de óleo
– 3 ovos L
– 3 cenouras
– 1 maçã vermelha grande
– 100 gr de passas (usei brancas)
– raspa de 1 laranja
– sumo de 2 laranja
– 100 gr de farinha Branca de Neve
– 80 gr de farinha integral
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– manteiga e farinha qb para untar forma



Uma maçã cortada em pedaços pequenos e passas q.b. 
para colocar por cima do bolo


Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180º.

Rale a maçã e a cenoura. Reserve.

Numa taça, misture os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a maçã, a cenoura ralada, as passas, a raspa da laranja e o sumo. Misture bem.

Junte o bicarbonato e as farinhas e misture.

Unte a forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo, cubra com a maçã aos pedaços e algumas passas. 
Leve ao forno por 30/35 minutos ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).

Desenforme e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.




Foto:https://www.pasteepasticciconflo

Bolo de Natal

Ingredientes 

Mistura Frutas Secas – 1 Kg (passas, sultanas, cerejas, ameixas)
Laranja – 1 (Raspa e Sumo)
Limão – 1 (Raspa e Sumo)
Rum – 150ml (Ou outra bebida alcoólica)
Manteiga – 250gr
Açúcar Mascavado – 200gr
Farinha sem Fermento – 175gr
Amêndoa – 100gr (Moída)
Amêndoa – 100gr (Fatiado)
Fermento em Pó – 1/2 Colher de Chá
Mistura de Especiarias – 2 Colheres de Chá
Canela em Pó – 1 Colher de Chá
Cravo da Índia – 1/4 Colher de Chá
Ovos – 4 (L)
Baunilha – 1 Colher de Chá (Extrato)
Manteiga – Para Untar
Rum – Para Embeber (Ou outra bebida alcoólica)

Instruções

A mistura de frutas é a gosto, mas de preferência deve ter passas, sultanas, groselhas, cerejas, ameixas secas e arando. Para a bebida é uma a tua escolha, mas usa sempre a mesma tanto para fazer o bolo como também para enriquecer mais tarde.
A mistura de especiarias podes comprar uma já para este bolo ou podes fazer em casa, mistura 1 colher de chá destas especiarias secas: allspice, canela, noz moscada, mace (ou mais 1 colher de noz moscada), cravo-da-índia, coentros e gengibre.
Coloca as frutas secas, raspas, sumo, álcool, manteiga e açúcar numa panela em lume médio, deixa levantar fervura, depois baixa e deixa cozinhar por uns 5 minutos, depois retira a mistura para uma tigela e deixa arrefecer pelo menos uns 30 minutos.
Pré-aquece o forno a uns 150ºC e prepara uma forma redonda pequena com uns 20 centímetros de diâmetro mas alta (tu queres um bolo pequeno e alto), depois unta com manteiga e cobre com papel anti-aderente no fundo e nos lados.
Adiciona os restantes ingredientes na taça e mistura bem, deita depois na forma e bate a forma umas quantas vezes numa mesa para retirar bolhas de ar, depois usa uma espátula para alisar o topo, leva ao forno a assar por umas 2 horas.
Pica o bolo com um palito longo se o palito sair seco então o bolo está pronto, tira o bolo do forno (mas não tires da forma), pica o bolo com um espeto ou palito de espetada umas quantas vezes e deita por cima do bolo ainda quente 2 colheres de sopa do álcool que escolheste, deixa o bolo esfriar na forma antes de retirar da forma.
Se queres manter o bolo por vários dias, então depois de frio embrulha em película aderente e de 15 em 15 dias adiciona mais 1 ou 2 colheres do álcool que escolheste e volta a embrulhar, quando quiseres comer, come pelo menos 1 semana depois de teres adiciona álcool (para secar o exterior um pouco).
Podes também como alternativa depois de ficar frio podes cobrir com uma camada grossa de glacé real branco (que vai proteger e manter o bolo húmido).


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Bolo de Laranja e Iogurte.... fica tão bom!

Ingredientes

6 ovos
2 iogurtes
1 medida de manteiga derretida
4 medidas de açúcar amarelo
6 medidas de farinha com fermento
2 laranjas médias
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa da casca de 1 laranja 

Instruções

Pré-aqueça o seu forno a 180º C .
Numa tigela, junte farinha, fermento em pó, açúcar e raspa da casca de laranja.
Abra uma cova no meio e junte aí as gemas de ovos, o sumo de laranja e a manteiga derretida e os iogurtes.
Misture bem todos os ingredientes com uma vara de arames. Bata bem a massa.
Bata as claras em castelo firme e junte-as à massa, em movimentos envolventes, mas sem bater.
Leve a massa ao forno em forma de buraco, previamente untada e enfarinhada. Cerca de 40 minutos, ir vendo se esta cozido com o teste do palito. Findo o tempo retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Pode polvilhar com açúcar em pó.

Dica : a medida usada nesta receita é o copo de iogurte 


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Bolo húmido e muito fofinho de pêssego

Ingredientes

3 ovos
250 gr de nectarinas fatiadas,
sumo de limão q.b,
200 gramas de açúcar granulado,
120 gramas de  farinha,
100 gramas de manteiga,
110 ml de leite à temperatura ambiente,
1 colher de sobremesa de fermento em pó,
açúcar de confeiteiro q.b

Procedimento: 

Derreta a manteiga muito lentamente em lume baixo e deixe arrefecer.

Enquanto isso, descasque os pêssegos e corte-os em fatias finas. Salpique com sumo de limão para evitar que escureçam.

Numa tigela, despeje o açúcar e adicione a manteiga derretida; misture bem com uma espátula. Adicione os ovos inteiros e bata com uma batedeira em velocidade máxima durante  um minuto.

Adicione a farinha peneirada e o fermento, misture bem até que a massa fique macia e sem grumos. Adicione o leite lentamente, envolva bem e, finalmente junte os pêssegos em fatias.

Verta a mistura para uma forma de aro untada e enfarinhada.

Coza em forno ventilado a 165 ° durante 35 minutos. Passada meia hora  cubra-a a forma com papel de alumínio para a superfície não escurecer demasiado. Ajuste a temperatura de acordo com as características do seu forno.

Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer bem antes de desenformar. Polvilhe com açúcar em pó.




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Bolo de amêndoa

70 gramas de farinha
170 gramas de açúcar granulado
50 gramas de amêndoas ralada em pó
150 gramas de manteiga
um ovo
2 gemas
uma pitada de sal
aroma de amêndoa


Bata o ovo e as gemas com o açúcar até a mistura ficar espumosa.
Adicione a manteiga muito macia em pedaços pequenos e continue a bater.
Deve obter mistura volumosa e fofa.
Adicione as amêndoas, o aroma de amêndoa, a farinha peneirada e uma pitada de sal.
Misture com uma espátula.
Transferia a massa para uma forma de aro untada e enfarinhada e polvilhe a superfície com as amêndoas picadas.
Coza no forno a 150 graus cerca de 40 minutos.Ajuste a temperatura ao seu tipo de forno e faça o teste do palito.
Deixe arrefecer bem e desenforme.
Decore com açúcar de confeiteiro.




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Bolo fofinho de coco e limão

Ingredientes

4 ovos,
220 gramas de açúcar,
125 gramas de manteiga,
90 gramas de coco ralado,
80 gramas de  farinha,
100 ml de natas frescas
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 limão (casca e sumo),
açúcar de confeiteiro q.b

Procedimento: 

Bata os ovos inteiros muito bem junto com o açúcar na batedeira eléctrica até que a mistura fique macia e fofa.

Em seguida, baixe a velocidade e adicione a manteiga derretida, mas já arrefecida. Em seguida, adicione o sumo de limão e as raspas, a farinha peneirada com o fermento, o coco e as natas.

Misture os ingredientes muito bem com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, lentamente, para impedir que talhe.

Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro e despeje a mistura. Coza o bolo na função ventilada a 165 ° por 40 minutos. Faça o teste do palito e ajuste o tempo de cozedura.

Depois de cozido, deixe arrefecer muito bem antes de desenformar. 

Enfeite com açúcar de confeiteiro.

Dica: Mantenha o bolo coberto com papel alumínio e assim permanecerá fofinho  por vários dias.

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Bolo nuvem de laranja e chocolate

Ingredientes

2 ovos
120 gramas de manteiga,
120 gramas de açúcar,
Sumo de 1/2 laranja,
60 gramas de  farinha,
60 gramas de amido de milho,
10 gramas de fermento em pó,
uma pitada de sal,
4-5 colheres de sopa de nutella ou creme de avelã,
açúcar de confeiteiro q.b

Procedimento: 

Bata a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme espumoso.

Adicione os ovos inteiros e continue a misturar até a mistura ficar homogénea. Adicione a farinha peneirada e o fermento, uma pitada de sal e, finalmente, o sumo de laranja espremido.

Misture tudo manualmente para obter uma mistura muito macia. 

Unte com manteiga e enfarinhe levemente uma forma circular, despeje a mistura e nivele com uma espátula. Finalmente, espalhe a nutella às colheres por toda a superfície.

Eu aconselho  a amolecer a Nutella no microondas,  cerca de dez segundos; dessa maneira, será mais fácil distribuir.

Coza em forno ventilado a 165 ° cerca de 25-26 minutos. Como alternativa, um forno estático a 180 ° pelo mesmo tempo. Faça sempre o teste do palito para verificar o cozimento e, quando estiver pronto, deixe arrefecer muito bem antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro  e está pronto! fantástica ... esta nuvem deliciosa de laranja e chocolate ..! 






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Bolo Mármore de iogurte.... muito húmido e fofinho

Ingredientes:
240 g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1/3 chávena de cacau em pó
1 + 1/3 chávena de açúcar
1/4 chávena de água, temperatura ambiente
90 g de manteiga, temperatura ambiente
1 ovo grande
1 clara de ovo grande
1 chávena de iogurte natural, temperatura ambiente
2 colheres de chá de baunilha

1. Pré aqueça o forno a 175ºC.
2. Unte uma forma com chaminé e polvilhe com farinha.
3. Numa taça peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
4. Numa taça pequena, misture o cacau com 1/3 chávena de açúcar. Vá adicionando a água aos poucos e mexendo até ficar bem homogéneo. Reserve.
5. Numa taça média/grande, bata a manteiga com o açúcar cerca de 3 minutos.
6. Acrescente o ovo inteiro e bata. Junte depois a clara do ovo e a baunilha e bata mais um pouco.
7. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha e o iogurte: 1/3 da farinha, 1/2 iogurte, 1/3 da farinha, 1/2 iogurte e a restante farinha, e bata até ficar bem misturado.
8. Divida a massa, ficando uma taça ligeiramente com mais massa que a outra.
9. Na taça que tem menos massa, adicione o preparado de cacau e envolva bem.
10. Agora de tem duas massas, uma de chocolate e outra de baunilha, vá enchendo a forma alternadamente... um pouco de baunilha, um pouco de chocolate, mais de baunilha, etc até acabar as massas.
11. Leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos (a partir dos 30 minutos eu costumo verificar os bolos com um palito).
12. Tire o bolo do forno e após 15 minutos desenforme o bolo.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://desastresculinarios.blogspot.com

Bolo mármore com cobertura de chocolate.... fofinho e muito guloso!

Ingredientes

4 ovos,
250 gramas de açúcar,
200 gramas de manteiga,
230 gr de farinha,
30 gramas de cacau amargo,
20-30 ml de leite,
1 colher de sobremesa de fermento em pó,
1 saqueta de açúcar baunilhado,

Ingredientes para a cobertura:

80 gramas de chocolate de leite,
5 colheres de sopa de leite,
4 colheres de chá de nutella,
pedaços de chocolate branco q.b,
pequenos corações de açúcar q.b.

Preparação: 

Bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com 100 gramas de açúcar até obter um creme suave e homogéneo.

Noutra tigela, bata as gemas com mais 100 gramas de açúcar, até o creme ficar volumoso e sem grumos. 
Deve agora incorporar  a pouco e pouco o creme da manteiga,  a farinha peneirada com o fermento em pó e o açúcar baunilhado.

Adicione também as claras batidas, o que tornará a mistura fofa e, finalmente, o leite à temperatura ambiente.

Agora terá que dividir em duas partes a massa; a uma das  partes, adicione o cacau amargo e os 50 gramas restantes de açúcar. Misture bem até a mistura ficar lisa e homogénea.

Utilize uma forma de silicone (que não precisa ser untada) e verta a a parte da massa sem cacau, utilize uma espátula para nivelar. Espalhe sobre a massa de cacau sobre a massa que já está na forma  e nivele bem.

Coza com função ventilada a 165 °,  40-45 minutos. Após meia hora, faça o teste do palito para verificar a cozedura. Depois de cozido, deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Enquanto isso, faça a cobertura. 

Aqueça o leite numa panela e, quando estiver quente, adicione o chocolate de leite picado. Mexa rapidamente em lume baixo e quando tiver obtido um molho cremoso e suave, desligue o lume e adicione a nutella.

Misture tudo bem e deixe arrefecer  alguns minutos. Verta a cobertura sobre o bolo e finalize com lascas de chocolate brancas e corações de açúcar. Está pronto! você vai adorar ...;) 

giallozafferano 

Bolo de leite quente... muito fofinho e delicioso!

Ingredientes

3 ovos à temperatura ambiente,
160 gramas de açúcar,
170 gramas de  farinha,
60 gramas de manteiga,
120 ml de leite,
1 colher de sobremesa de fermento em pó,
açúcar de confeiteiro q.b,

Procedimento: 

Bata os ovos inteiros muito bem com o açúcar até a mistura ficar fofa e volumosa.

Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. 
Numa panela pequena, aqueça o leite junto com a manteiga picada e, quando estiver derretido, adicione tudo à massa gradualmente.

Misture os ingredientes lentamente, com movimentos de baixo para cima, para evitar que a mistura se desfaça. Unte e enfarinhe uma forma de bolo circular de aro e leve a cozer ao forno na função ventilada a 165 °,  cerca de vinte e cinco minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer muito bem, desenforme e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro. O seu bolo de leite quente está pronto! fofinho como uma nuvem e muito bom ..;)

Dica: você pode adicionar aroma de baunilha à massa ou raspas de um limão.

 blog.giallozafferano

Bolo de ananás com creme

Ingredientes bolo:

3 ovos
125 gramas de iogurte natural ou de ananás,
2 potes de iogurte de açúcar,
1 potes de óleo
2 potes de  farinha,
1 pote de amido de milho
algumas gotas de aroma de limão
4 fatias de ananás em calda  para adicionar à massa,
1 fatia de ananás para enfeitar,
1 colher de sobremesa de fermento em pó,
açúcar de confeiteiro  q.b,

Ingredientes creme:

2 gemas,
50 gramas de açúcar,
30 gramas de farinha,
250 ml de leite
casca de limão
Aromatizante de limão q.b.
1 pequena noz de manteiga,


Procedimento: 

Primeiro, prepare o creme. 
Bata as gemas com o açúcar e adicione muito lentamente a farinha, misturando muito bem. Enquanto isso, aqueça o leite com a casca de limão e deixe arrefecer.

Junte a mistura das gemas com o leite mexendo muito bem, acenda novamente o lume  mexendo sempre com uma colher, até que o creme engrosse. Apenas no final, com o calor desligado, adicione uma pequena noz de manteiga e mexa. Deixe arrefecer completamente enquanto prepara o bolo.

Numa batedeira eléctrica, bata bem as gemas com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Adicione o iogurte, misturando novamente e um pouco depois o óleo. Agora, adicione manualmente a farinha, o amido, o fermento e algumas gotas de aroma de limão. Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma mistura sem grumos.

Corte três fatias de ananás em pedaços pequenos, passe por  um papel absorvente e adicione à massa. Unte e enfarinhe uma forma de bolo circular com aro e despeje a mistura. Pese 230 g  de creme, e distribua-o uniformemente às colheres (não usei tudo por medo de criar problemas ao cozer a massa) as colheradas de creme vão afundar na massa e no final fica como na foto.

Finalize com a última fatia de ananás cortado em pedaços pequenos e coza em função ventilada a 165 ° cerca de 45-50 minutos. Verifique sempre o cozimento com o teste do palito e ajuste a temperatura ao seu tipo de forno.

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar, polvilhe bastante açúcar de confeiteiro e uma fatia de ananás!! fantástico ..;)




giallozafferano

Bolo de canela amêndoa e mel

150 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
1 colher de sopa de mel
Raspa de um limão
1 colher de chá de canela
150 g de miolo de amêndoa
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó



Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.


Num processador, triture o miolo de amêndoa até obter um pó fino.


Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar, os ovos e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea.


Adicione o miolo de amêndoa triturado, o mel, a canela e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e bastante cremosa.
Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 25 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente.




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Bolo guloso da avó Joana

Ingredientes:
200 gr de manteiga derretida
250 gr de marmelada
300 gr de açúcar
1 limão (raspa)
6 ovos
250 gr de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de canela em pó
Papel vegetal
Manteiga q.b.


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro quadrado (30x30cm) com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Bata bem a manteiga derretida com a marmelada até obter um preparado bem ligado. Junte o açúcar e a raspa do limão e misture bem. Adicione os ovos e envolva-os bem no preparado.
Peneire a farinha com a canela e adicione-a ao preparado anterior, mexendo.
Verta a massa no tabuleiro e leve-o ao forno por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer. Depois de frio, com uma faca, corte quadrados.
Sirva enfeitado com amêndoas laminadas.

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Bolo de castanhas (sem açúcar, farinha nem nenhum tipo de gordura)

Vão precisar de:

300 a 350g de castanhas cozidas e descascadas (equivale a mais ou menos 500g de castanhas cruas pesadas com casca)
200g de tâmaras
1 cálice (cerca de 80ml) de vinho do Porto (ou da Madeira)
6 ovos
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de café de noz moscada

 Para a calda

80ml de vinho do Porto
80ml de água
40ml de sumo de laranja (cerca de meia laranja; é opcional)
1 pau de canela
1 colher de sopa de mel ou de açúcar mascavado
Castanhas cozidas (as que quiserem para decorar)

Nota: Usei uma forma de fundo amovível pequena, de 22 cm de diâmetro. 

Confeção:

Comecei por cozer as castanhas. Pus uma panela ao lume com água temperada com sal. Cortei as castanhas com um golpe em cruz ao meio. Coloquei na água a ferver por 15 minutos. Retirei do lume descasquei ainda quentes. (Cozi a mais para a decoração e reservei as mais bonitas)

Pus o forno a aquecer a 180ºC. Forrei uma forma de fundo amovível com papel vegetal e untei com manteiga.
Coloquei no processador de alimentos as castanhas cozidas e as tâmaras descaroçadas. Triturei. Acrescentei o vinho do Porto e continuei a triturar. (Podem fazer com a varinha mágica, a intenção é obter uma massa feita de castanhas, tâmaras e vinho do Porto).

Separei as gemas das claras. Coloquei as gemas na massa de castanhas e as claras numa tigela.
Triturei a massa com as gemas, acrescentei o amido de milho, o fermento, a canela, a noz moscada, o sal, e pulsei mais uma vez para envolver.

Bati as claras em castelo.
Passei a massa para uma tigela e envolvi as claras. Verti para a forma e levei ao forno por 50 minutos.

Deixei arrefecer antes de desformar.


Para a calda, coloquei os ingredientes num tachinho e levei ao lume. Deixei ferver em lume brando meia hora, até reduzir um pouco. Coloquei as castanhas reservadas que reservei e deixei ferver mais 4 a 5 minutos. Servi com o bolo já frio.
Nota: Este é um bolo fofo, quase "esponjoso". As claras devem ser envolvidas cuidadosamente.
Também não é obrigatório fazerem a calda.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://panelinhadesabores.blogspot.com

Bolo de café das 12 colheres

Bolo de café das 12 colheres


3 ovos
12 colheres de sopa de farinha
12 colheres de sopa de açúcar 
12 colheres de sopa de óleo de girassol
6 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente
6 colheres de café em temperatura ambiente
1colher de sopa de café em pó
1colher de sobremesa de fermento em pó para bolos
Açúcar granulado q.b.


Coloque os ovos e o açúcar numa tigela,bata com a batedeira eléctrica até obter uma boa mistura volumosa.

Adicione  12 colheres de sopa de óleo, sempre batendo.

Junte as 6 colheres de sopa de leite e as 6 colheres de café e mexa com uma colher de pau.

Junte o  café em pó, o ingrediente secreto que tornará o bolo ainda melhor e as 12 colheres de sopa de farinha peneiradas com fermento em pó.

Misture tudo com uma colher até obter uma mistura cremosa e sem grumos.

Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e enfarinhada, Coloque o açúcar por cima e coza em forno estático pré-aquecido a 180 °  cerca de 45 minutos. Em um forno ventilado a 160 °  cerca de 45 minutos.


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Fonte: https://blog.giallozafferano.it/lacucinadivane

Bolo queijada de laranja

Ingredientes




75 gr de amido de milho
3 ovos
500 gr de Ricotta
125 gr de açucar
50 ml de sumo de laranja
raspas de uma laranja
açucar em pó q.b.
Aroma de baunilha q.b.


Bata os ovos com o açúcar com a batedeira, junte os restantes ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 m.

http://www.receitasdeportugal.com 

O melhor bolo de maçã do mundo....

* chávena medidora de 240ml 

1 e 1/4 chávenas de óleo vegetal
1 e 1/2 chávenas de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
4 maçãs médias, sem casca e sementes, cortadas em cubos
1 chávena de nozes
50g de chocolate picado ou pepitas de chocolate

Preparação


1. Aqueça o forno a 180ºC.


2. Na batedeira, bata o óleo com o açúcar em velocidade alta por 4 minutos. Junte os ovos e bata por mais 5 minutos. Acrescente a baunilha e bata para misturar. Peneire a farinha com a canela, bicarbonato, fermento e sal. Junte esses ingredientes peneirados em duas vezes, batendo em velocidade média depois de cada adição. Junte as maçãs e as nozes,, e misture delicadamente com uma espátula de silicone.


3. Despeje a massa na forma, deixando uns 2 dedos antes da borda para que a massa possa crescer sem transbordar. Espalhe os pedaços de chocolate e coza 50 minutos ou até ficar bem douradinho. 



Fonte: blog.giallozafferano

Bolo fofinho de cenoura e amêndoa

Ingredientes:

4 ovos
1 e ½ chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de óleo
Raspa de 1 limão
1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento
7 colheres de sopa de amêndoa ralada
3 cenouras grandes
Sal qb


Preparação:
Lave bem as cenouras, descasque e coza com um pouco de sal. Escorra bem, com um garfo desfaça as cenouras e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme.
Junte a raspa de limão, o óleo, a amêndoa ralada e as cenouras trituradas e bata tudo junto.
Bata as claras em castelo e junte, sem bater, alternadamente as claras e a farinha.
Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir. 

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