PUDIM DE ANANÁS - MUITO RÁPIDO DE FAZER E COM POUCAS CALORIAS

Ingredientes:


8 c (de sopa) de açúcar light
1 l de leite magro
1 abacaxi
2 pudins instantâneos de ananás 




Fazer o pudim conforme as instruções.Preparar o abacaxi cortando-o em cubinhos.Reservar uma rodela para decorar e também alguns cubinhos.Depois do pudim feito adicionar-lhe o abacaxi e mexer bem.

Passar uma travessa por agua.Colocar o pudim na travessa e decorar com o abacaxi.Levar ao frio.Servir bem fresquinho.

 

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Taça de Frutas com Chantilly

Ingredientes:

2 laranjas
6 morangos
1 mamão
1 pacote de natas
50g de açúcar em pó
bolachas q. b.

- Bata as natas com o açúcar e umas gotas de limão. Reserve.
- Prepare a fruta, descasque e corte em pedaços.
- Disponha nas taças as natas, a fruta e finalize com bolacha esmagada.

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Farófias

Ingredientes:
1l de leite
6 ovos
150g de açúcar
1 limão
1c (de sobremesa ) de farinha maisena
1 pau de canela
canela em pó q.b


Bater as claras em castelo com umas gotinhas de limão.Quando estiverem firmes adicionar uma colher de sopa de açúcar e bater mais um bocadinho.Levar 7,5 dl de leite ao lume com o pau de canela.Quando o leite estiver bem quente adicionar-lhe colheradas de claras e deixar cozer de ambos os lados. Com o auxilio de uma escumadeira retirar essas claras para um escorredor colocado sobre uma saladeira.Repetir o processo até terminar de cozer todas as claras.Passar as claras cozidas e escorridas para dentro de uma travessa.Para o molho,misturar o açúcar com a maisena adicionar as gemas e mexer bem com uma colher de pau.Adicionar os 2,5 dl de leite à mistura anterior e misturar bem.Juntar o leite da saladeira ao leite onde as claras foram cozidas e juntar também o preparado das gemas,misturar bem e levar ao lume,lume baixo durante alguns minutos apenas o tempo suficiente para que engrosse um bocadinho,sem parar de mexer.Verter esta mistura sobre as claras e polvilhar com canela.Deixar arrefecer e de seguida colocar no frigorífico até ao momento de servir.As farófias podem ser decoradas com amêndoa laminada.

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Mousse de manga

Esta mousse é muito fresquinha e super fácil de fazer. Basta juntar 1 lata de leite condensado, 1 pacote de natas, 8 folhas de gelatina dissolvidas em 1 lata (do leite condensado) de água quente e uma lata de polpa de manga. Envolve-se tudo muito bem e leva-se ao frigorífico (de preferência de uma dia para o outro).

Nesta mousse ainda juntei pedacinhos de manga o que ficou ainda mais saborosa.

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Mousse de Morango

500g de morangos, 1 lata de leite condensado, 5 folhas de gelatina, 100ml de leite e 2 pacotes de natas.

Primeiro comecei por laminar cerca de 100g de morangos para os dispor à volta da taça. De seguida triturei os outros 400g de morangos e envolvi-os com o leite condensado. Demolhei as folhas de gelatina em água fria e depois levei-as a lume brando com o leite para derreterem. Incorporei com o preparado de morangos e juntei as natas previamente batidas. Levei ao frigorífico para solidificar.

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Doce de noz

Ingredientes:

2,5 dl de água
300 grs. de açúcar (a receita original leva 500 grs)
1 chávena de chá de nozes moídas grosseiramente
4 gemas

Leve ao lume o açúcar e a água até fazer ponto de pérola. Retire o tacho do lume e junte as nozes, e depois as gemas batidas, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até engrossar.
Retire do lume e, distribua o doce por tacinhas.


Ficou bastante forte, penso que por ser feito com açucar amarelo por isso só se pode comer uma tacinha pequenina.

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Creme de chocolate

Ingredientes:
175 grs de chocolate em barra
150 ml de natas
100 ml de leite
1 ovo
1 colher cafe extrato de baunilha
1 colher de cafe de pimenta de caiena (usei menos de meia colher)



A primeira vez que fiz a receita usei só chocolate de leite e não saiu muito bem. Desta vez usei 150 grs de chocolate de leite e 25 grs de chocolate de culinária.
Picar o chocolate no robot de cozinha. Levar a aquecer as natas com o leite e deitar, bem quente sobre o chocolate. Deixar repousar um pouco e juntar a baunilha e a pimenta. Ligar o robot, até ligar completamente os ingredientes e com a maquina ligada juntar o ovo inteiro.
Deitar em tacinhas e levar ao frigirifico pelo menos 6 horas.


Decorei com natas batidas com açucar e polvlhado com chocolate em pó.

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Leite creme caseiro

1 Litro de leite
7 Gemas
150g de açúcar
2 Colheres de sopa de farinha maizena
3 Cascas de limão
2 paus de canela
Açúcar q.b.



Preparação:

1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão e a canela.

2. Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão e a canela.

3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro/maçarico próprio..

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Arroz Doce da Avó

Ingredientes:


2 chávenas e meia de água
1 chávena de arroz carolino
2 cascas de limão
2 paus de canela
Uma pitada de sal
0.75L de leite
3 gemas
2 chávenas de açúcar
Canela

Preparação:


Colocar a água, as cascas de limão, o sal e os paus de canela ao lume.
Quando estiver a ferver adicionar o arroz.
Depois do arroz estar cozido, adicionar o leite e deixar ferver mais um bocado(3 a 4 minutos)
Adicionar o açúcar e deixar ferver até começar a engrossar.
Bater as gemas numa taça à parte.
Depois do arroz estar mais espesso desligar o lume e retirar o limão e os paus de canela
Com a ajuda de uma colher verter, aos poucos , um bocado de molho para as gemas( sempre mexendo bem para não talharem)
Por último juntar as gemas (já com o molho) ao arroz e envolver ate ficar homogéneo.
Distribuir por taças pequenas ou uma grande e polvilhar com canela.

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Delicia de bolacha e café

Ingredientes:

250g de bolacha Maria
250g de manteiga
200g de açúcar amarelo
1 café bem forte
6 gemas
Papel de alumínio



Preparação:

Picar bem a bolacha
Juntar a manteiga, o açúcar  as gemas  e o café e mexer bem até tudo ficar ligado.
Forrar uma forma com papel de alumínio e colocar a mistura dentro
Tapar com mais papel de alumínio e levar ao congelador
Retirar 10 minutos antes de servir, desenformar e retirar o papel de alumínio

Sugestão : decorar com bolacha triturada e uns grãos de café.

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Mousse de chocolate

Ingredientes:

- 250g de chocolate em tablete
- 150g de Manteiga
- 6 ovos
- 150g de açúcar


Procedimento:

Derrete-se o chocolate em banho Maria com a manteiga.
Bate-se bem e deixa-se arrefecer
Juntam-se as gemas uma a uma , batendo bem
Batem-se as claras em castelo.
Acrescenta-se o açúcar as claras e bate-se mais um pouco .
Envolva a mistura das claras aos poucos ao preparado de chocolate
Levar ao frigorífico até consolidar ( 3 a 4 horas).

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1. 
   

MOLOTOV DE CHOCOLATE

12 claras
12 Colheres da sopa de Açucar
1 pitada de sal
Manteiga para barrar a forma

Bater muito bem as clara com uma pitada de sal. Quando estiverem quase prontas ir adicionando as colheres de açucar até obter um merengue consistente. Barrar uma forma de buraco com manteiga e deitar dentro o preparado de maneira a que fique homogéneo. Levar a cozer em banho -maria e em forno pré-aquecido a 180º e já com água a ferver durante precisamente 12 m. Desligue o fogão e deixe arrefecer dentro do mesmo o molotov. Retirar apenas depois de frio.



Desenforme para o prato onde vai servir e regue com:
Num tachinho leve a derreter em banho- maria 100 gr de chocolate em barra (eu utilizei uma barra de chocolate com avelã) com 200 ml de natas até obter um creme liso. Retire e barre o molotov. Decore a gosto e sirva.

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Doce das 3 camadas

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma lata de leite, 4 gemas, meio pacote de bolachas maria picadas grosseiramente e 1 pacote de natas. Basta levar ao lume o leite condensado misturado com o leite e as gemas até engrossar. Deitar este preparado numa taça e pôr as bolachas por cima. Finalmente bate-se o pacote de natas com um bocadinho de açúcar e põe-se por cima das bolachas. Levar ao frigorífico para servir fresquinho.

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Mousse de morango

Ingredientes
500g de morangos
1 pacote de natas
1 lata leite condensado
2 folhas de gelatina
  

Preparação

Triture os morangos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Bater as natas, tipo chantilly. Deitar numa taça o leite condensado, misturar os morangos, as natas e, por fim, a gelatina (previamente  dissolvida numa colher de água no microondas). Leve ao frigorífico e sirva bem fresco, decorando a gosto. Eu usei pequenas raspas de chocolate e mais morangos!! (não lhes consigo resistir)

 

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Leite Creme

Ingredientes
1 litro de leite
5 gemas
2 colheres de maisena
100 gr de açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão

Açúcar

água

limão

Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão, deixe levantar fervura, retire do lume e deixe arrefecer.
Á parte junte ao gemas com o açúcar e a maisena e mexa tudo muito bem. Quando o leite estiver frio junte-o ao preparado anterior em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume até engrossar. Em alternativa ao leite creme queimado, ás vezes faço esta calda e coloco por cima. Junte 4 colheres de açúcar, 1 de água e umas gostas de sumo de limão e leve ao lume até caramelizar. Depois é só deitar por cima do leite -creme e está pronto a comer. Bom Apetite!:
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Mousse de Oreos

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
2 folhas de gelatina

1 pacote de bolachas tipo Oreo ( usei marca branca)


Pique a Oreo e reserve. Bata os dois pacotes de natas até ficarem firmes, junte depois a lata de leite condensado e bata mais um pouco. Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratarem durante uns minutos, escorra-as muito bem e junte-as a 1 bocadinho de água a ferver, em seguida mexa-as até se dissolverem. junte-as ás natas e bata muito bem. Coloque metade deste creme numa taça deite metade da bolacha picada por cima cubra com o restante creme e restante bolacha picada. Bom apetite!Fonte original todos os direitos reservados a:http://moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt/

Aletria Conventual

Ingredientes

500 gr de açúcar
350 gr de aletria
8 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 l de água
casca de um limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
canela em pó

Leve uma panela ao lume com água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver 20 min.
Desmanche a aletria e coza-a em água temperada com sal durante 4 min. Escorra-a e passe-a por água fria. Retire 1 dl da calda do tacho. Junte a aletria ao resto da calda e deixe ferver durante 2 min, adicione depois a manteiga e mexa bem. Retire o tacho do lume. Junte as gemas ao dl de calda e mexa bem. Junte depois á aletria em fio, mexendo sempre e depois leve de novo ao lume mas sem ferver. Sirva polvilhada de canela.Fonte original todos os direitos reservados a:http://moonprincess-celiasesteves.blogspot.pt/

Doce de natas com bolacha e pêssego

Ingredientes

2 pacotes de natas
1/2 lata de leite condensado
10 bolachas trituradas
1 lata de pêssego

Comece por bater as natas com a meia lata de leite condensado e reserve. Triture as bolachas no 1,2,3. Parta alguns pêssegos em pedaços para uma taça, deite por cima uma parte da mistura de natas e leite condensado e polvilhe com bolacha triturada e vá repetindo as camadas até os componentes acabarem. Leve ao frigorífico umas horas antes de servir. Bom apetite!
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Delícia dos Anjos

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 200 g palitos La Reine
• 3 dl leite
• 1 tablete de chocolate
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2 dl natas
• 1 dl água a ferver

Preparação

Iniciamos a receita deitando as gemas, o leite condensado e o leite num tacho. De seguida começamos a mexer devagar e vamos levar ao lume estando sempre a mexer até que ferva.

Depois de ferver retiramos do fogão e deitamos num recipiente que pode ser um pirex ou uma travessa funda e deixamos arrefecer.

Seguidamente vamos partir o chocolate em pedaços, e juntamos a agua quente, deixando repousar um pouco. Em seguida mexemos o chocolate até ficar uma mistura bem lisa.

Agora vamos mergulhar os biscoitos na mistura de chocolate e por em cima do creme que já está na travessa.

O próximo passo é bater as natas e colocar no frigorífico sem juntar o açúcar.

Batemos as claras em castelo, e juntamos o açúcar aos poucos, mas vamos batendo sempre para que as claras fiquem firmes. Juntamos as natas e misturamos tudo muito bem, mas com delicadeza.

Finalmente vamos deitar esta mistura de claras em castelo e natas por cima dos biscoitos e levar ao frio até ser servido.

Podemos decorar com frutas, raspas de chocolate, morangos ….

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Semifrio de morango

Ingredientes
Para o Bolo:
3 ovos
100gr de açúcar
70gr de farinha

Para o Creme:
6 folhas de gelatina (usei incolor mas deviam ser vermelhas)
300gr de morangos
50gr de açúcar
4dl de natas
2dl de leite condensado

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forrar com papel vegetal.
Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos, até ficarem bem firmes. Juntar as gemas e bater cerca de 5 minutos.
Adicionar a farinha, envolver com cuidado.
Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Para o creme, demolhar as gelatinas em água fria. Levar ao lume os morangos com o açúcar e cozinhar até os morangos se começarem a desfazer.
Retirar do lume, reduzir a puré e juntar as folhas de gelatina escorridas. Mexer até se dissolverem e deixar arrefecer.
Bater as natas até que fiquem firmes e juntar o leite condensado.
Envolver delicadamente o puré de morango até ficar homogéneo.
Colocar a base de bolo num prato de servir e voltar a colocar o aro, verter o creme sobre a base e alisar a superfície.
Levar ao frio até solidificar. Decorar com morangos.

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