Dica para descongelar carne rapidamente

Dica para descongelar carne rapidamente

Se tem de preparar uma refeição em cima da hora e precisa da carne que tem no congelador, coloque-a dentro de água com dez gotas de vinagre. Só terá de esperar alguns minutos, uma vez que o vinagre acelera o processo de descongelação.

Tome esta água durante o dia, especialmente meia hora antes das refeições e perca peso e volume abdominal rapidamente!

O gengibre, o limão e o pepino são os componentes da receita que garantem a redução de peso e do abdómen em poucos dias. A hortelã entra para melhorar a saúde do aparelho digestivo. A dica é tomar esta água durante o dia, especialmente meia hora antes das refeições.


2 l de água
1 limão
1 pepino de tamanho médio
3 hastes de hortelã
1 pedaço de gengibre fresco com cerca de 2cm




Lave os legumes.
Corte o limão em rodelas finas.
Descasque o pepino e corte-o em rodelas finas.
Separe as folhas de hortelã da haste e rejeite esta última.
Descasque o gengibre e rale-o, ou pique-o numa trituradora.
Coloque todos os legumes num jarro grande, e encha com a água.
Deixe repousar algumas horas antes de beber.

Como estrelar um ovo sem gordura de forma saudável

Um ovo estrelado com gordura tem cerca de 170/180 calorias. Esta forma de estrelar um ovo, é igualmente saborosa e reduz as calorias para 60/70. 

Veja como fazer:

Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente. 
Coloque o ovo aberto no centro da frigideira.
Acrescente uma colher de sopa de água em redor do ovo.
Tape a frigideira com uma tampa.
Logo que esteja no ponto retire do lume.
Tire o ovo da frigideira com cuidado.
Tempere com sal e pimenta.


Com este método quando tapa a frigideira a água transforma-se em vapor, e é esse vapor que vai cozinhar o ovo.

Simples e saudável!

Sabia que é muito importante para a sua saúde ingerir este fruto regularmente?

As  framboesas são uma ajuda preciosa para a sua saúde,  protegem as células e ajudam a emagrecer.


*-Combatem a retenção de líquidos

*-Libertam o organismo de toxinas

*-Protegem o cabelo, as unhas e a pele



Com poucas calorias, as framboesas são uma óptima opção para quem está a fazer dieta.



No início de 2012, uma equipa de cientistas americanos da Universidade de Clemson, nos EUA, anunciou ao mundo ter descoberto que a aplicação directa de extractos de framboesa em células cancerígenas do estômago, cólon ou peito resultava na sua destruição.

Acredita-se que o efeito é conseguido graças à presença de antioxidantes, como a vitamina C.

Uma das propriedades nutricionais que mais se destaca é a riqueza em vitamina C. Uma mão cheia deste fruto cobre cerca de 88% das nossas necessidades diárias desta substância.


Esta vitamina tem uma importantíssima função antioxidante, funcionando como um escudo protector do organismo e ajudando a desintoxicá-lo. Para além disso, como melhora a absorção de ferro, o seu consumo é benéfico no caso de quem sofre de anemia. A vitamina C estimula a circulação, uma vez que é vasodilatadora e fortalece os capilares. Para cumprir esta função conta com as antocianinas, substâncias que conferem a cor vermelha às framboesas e cuja acção está associada à diminuição do risco de doenças como a de Parkinson.

Conservação

É um fruto com um sabor inconfundível, mas pouco fácil de encontrar, o que se explica, em parte, pelo facto de ser muito frágil. Dada esta característica, é aconselhável comê-lo logo após a sua compra e, caso isso não aconteça, guardá-lo no frigorífico sem lavar previamente, no máximo durante dois dias. Pode também congelar as framboesas para, mais tarde, preparar purés, doces ou gelados.

Outros nutrientes

Para além da vitamina C, as framboesas oferecem um cocktail muito saudável de vitaminas e minerais:

- Vitamina A
Está disponível sob a forma de carotenos que ajudam a aumentar as defesas e protegem a visão.

- Ácido fólico
Uma vez que as necessidades desta vitamina aumentam durante a gravidez, as framboesas estão indicadas para as futuras mães.

- Vitamina B7
Contribui para que o organismo aproveite o ácido fólico e trabalhe a favor das unhas (crescem mais fortes) da pele (fica mais luminosa) e do cabelo (cresce com mais vigor).

- Potássio e magnésio
O potássio evita a retenção de líquidos, regula a pressão arterial e tonifica os músculos. Relativamente ao magnésio, mantém os ossos e os dentes saudáveis.

- Fibra
As framboesas são ricas em pectina, um tipo de fibra que favorece o trânsito intestinal e ajuda a expulsar toxinas.




Texto adaptado Daqui

Aprenda a fazer Massa Folhada

Ingredientes:

• 210 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 20 g de farinha maisena
• 4 g de sal fino
• 225 de margarina (usei vaqueiro para bolos)*
• 125 mL de água gelada

Preparação:

Eu fiz esta massa com a ajuda da batedeira colocando o gancho para massas. Junte as farinhas  e o sal, adicione a água e bata para formar uma bola macia. Embrulhe em papel vegetal e leve ao frigirifico por 30 minutos.

Embrulhe a margarina em película aderente e bata com o rolo da massa para lhe dar a forma de um quadrado  com 2 cm de altura  por 15 cm de largura e leve de novo ao frigorifico.

Retire a massa e a margarina do frio. Embrulhe a margarina na massa  e estenda-a na forma de um rectângulo com 15 cm por 30 cm. Neste momento faça a dobra simples e dê a primeira volta. Embrulhe a massa em papel vegetal e leve ao frigorifico por 30 minutos.

Retire a massa (que está em forma de livro fechado como na foto acima) estenda novamente na forma de rectângulo com 15 cm por 30 cm. Faça a dobra simples e dê a segunda volta na massa. Embrulhe a massa em papel vegetal e leve ao frigorifico por 30 minutos.

Este passo vai-se repetindo até estarem dadas 5 voltas. Nesse momento a massa vai a descansar 30 minutos ao frigorifico e está pronta a usar. 

Aguenta 2 dias no frigorifico ou 2 meses no congelador.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://pitadagulosa.blogspot.pt/search/label/Massas

Sabe a forma correta para derreter chocolate?

Como derreter chocolate

A temperagem é a técnica adequada de se trabalhar os chocolates e consiste em submetê-lo à temperatura adequada de derretimento e depois submetê-lo a um resfriamento até 28°C. Esta técnica permite que todas as partículas de gordura (manteiga de cacau) do chocolate mantenham-se estáveis e não provoque alterações no produto final, como esbranquiçamento, demora na solidificação e textura inadequada (“farinhenta”). A temperagem garante a solidificação adequada do chocolate, o brilho da superfície e a textura que derrete na boca.



Pique o Chocolate, divida-o em três partes iguais e pique ainda mais fino uma das partes.



Aqueça uma panela com água e desligue o lume antes que levante fervura. A temperatura deverá estar ao redor de 48°C (suportável ao contato com as costas das mãos). Despeje duas partes do Chocolate picado num recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.



Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogénea.

Verifique a temperatura com um termómetro (28°C) ou encostando um pouco de Chocolate nos lábios (a sensação deve ser de frio).
(Informação adaptada de NestléFazBem)

Cascas de laranja cristalizadas

Ingredientes

cascas de laranja

açúcar branco

Preparação

Lave bem a laranja  e descasque-a cortando a casca em espiral.

Ponha as cascas, cobertas com água, num recipiente  com tampa.  Guarde-as no frigorífico por alguns dias.

Mude a água duas vezes por dia.

Quando as cascas estiverem macias estão prontas para serem preparadas.

Escorra a água . Corte as  cascas  em pequenos segmentos, com o auxílio de uma tesoura de cozinha.

Pese as cascas e coloque-as num tacho com igual peso de açúcar branco.

Leve a mistura a lume brando. Vá mexendo suavemente.

O açúcar vai derreter e as cascas vão cozer. Quando o açúcar começar a secar desligue o lume.

Retire algumas cascas do tacho e coloque-as   numa tigela com açúcar. Agite a tigela para que as cascas fiquem cobertas por igual.

Deixe-as secar sobre uma grelha.

Repita a operação até terminarem as cascas.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

Barriga Zero - reduza volume de forma natural em poucos dias

O gengibre, o limão e o pepino são os componentes da receita que garantem a redução de peso e do abdómen em poucos dias. A hortelã entra para melhorar a saúde do aparelho digestivo. A dica é tomar esta água durante o dia, especialmente meia hora antes das refeições.


2 l de água
1 limão
1 pepino de tamanho médio
3 hastes de hortelã
1 pedaço de gengibre fresco com cerca de 2cm




Lave os legumes.
Corte o limão em rodelas finas.
Descasque o pepino e corte-o em rodelas finas.
Separe as folhas de hortelã da haste e rejeite esta última.
Descasque o gengibre e rale-o, ou pique-o numa trituradora.
Coloque todos os legumes num jarro grande, e encha com a água.
Deixe repousar algumas horas antes de beber.

Com este chá, pode prevenir a gripe de forma natural

Quando ficamos resfriados, o nosso organismo fica com as defesas baixas por isso devemos "atacar" logo aos primeiros sintomas!
Durante o Inverno pode tomar regularmente como preventivo.

• 4 a 5 rodelas de gengibre
• 1/2 limão
• 1 pau de canela
• 1 colher (sopa) de mel
• 1/2 litro de água

Modo de Preparação:

• Primeiramente, pique o gengibre e corte o limão em rodelas finas.
• Junte todos os ingredientes numa panela e ferva cerca de 2 minutos.
• Coe e beba bem quente três vezes ao dia.

Porque deve começar o dia a beber água com limão

Primeiro a receita: Basta espremer metade de um limão num copo grande de água morna e beber ao acordar.

 Agora, sim, alguns dos benefícios para a saúde:

1 - Reforçar a função imunológica

Os limões são ricos em vitamina C, muito útil no papel de apoio à função imunológica, podendo reduzir os riscos de infeções respiratórias. O ácido ascórbico (ou vitamina C) encontrado neste citrino tem também efeitos anti-inflamatórios, sendo utilizado como apoio suplementar para quem sofre de asma ou outros problemas respiratórios. Contêm ainda saponinas (glicosídeos do metabolismo secundário vegetal) que são ricas em propriedades antimicrobianas, protegendo da gripe. Por último, o ácido ascórbico auxilia a absorção do ferro pelo organismo.

2 - Desintoxicar o corpo

Embora o sabor do limão seja ácido, este fruto é de facto, um dos alimentos mais alcalinos. O ácido ascórbico e cítrico são facilmente metabolizados pelo corpo, ajudando a alcalinizar o sangue.

3. Ajudar na digestão

O limão é traidiconalmente usado como auxiliar da digestão. Pensado para purificar e estimular o fígado, o sumo de limão é tradicionalmente recomendado para suportar o ácido clorídrico no estômago, durante a digestão. A vitamina C tem estado associada à redução do risco de úlcera péptica, causada pela bactéria Helicobacter Pylori.

4 - Purificar a pele

A vitamina C e todos os antioxidantes do limão combatem os danos colaterais na pele causados pela exposição aos raios UV, responsáveis por grande parte dos sintomas de envelhecimento. A ingestão de antioxidantes podem ajudar a compensar estes danos, minimizando as rugas. Além disso, o sumo de limão pode ser aplicado diretamente nas manchas e cicatrizes, a fim de regenerar a pele.

5 - Promover a cicatrização

O ácido ascórbico promove ainda a cicatrização das feridas e é um nutriente essencial para a manutenção de tecidos saudáveis, ossos e cartilagem. A vitamina C é ainda essencial na recuperação de lesões e no combate ao stress.

6 - Hidratar

Começar cada manhã com um copo de água morna e limão estimula a digestão durante todo o dia, e limpa o corpo de toxinas.

7 - Impulso de energia

O sumo de limão dá ao seu corpo energia extra, uma vez que influencia o processo digestivo, e ajuda a reduzir a ansiedade e a depressão. Até mesmo apenas o cheiro a limão pode ter um efeito calmante no sistema nervoso.

Texto: Visão

Conserva de castanhas

Aproveite a época das castanhas para preparar esta magnífica conserva e garanta assim o bom sabor da castanha durante todo o ano. Guarde-a em frascos e desfrute desta delícia sempre que lhe apetecer.

Ingredientes:

500 g de castanhas sem pele
300 g de açúcar
1,5 dl de água
1 limão (casca)

Preparação:

1 – Ferva as castanhas, juntamente com o açúcar, a água e a casca de limão. Cozinhe em lume brando, até obter uma consistência forte.
2 – Elimine a casca do limão, verta para um frasco e conserve bem fechado.
Opção
Em vez de açúcar branco, utilize amarelo e junte ainda um pau de canela.
Pelar
Para descascar as castanhas , faça uma incisão circular, até atingir a pele interior. Ponha pequenas quantidades de castanhas num passador de rede e coloque em água a ferver, temperada com sal. Deixe cozer, entre três a cinco minutos. Assim que as cascas se soltarem, retire as castanhas da água e pele-as.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.impala.pt/

Como se livrar da ressaca

Como curar a ressaca com mel

Usar o mel para ressaca é uma forma muito eficaz de livrar-se deste desconforto. Basta tomar 1 colher de sopa de mel a cada 2 horas durante o dia da ressaca.
Este excelente e natural remédio caseiro funciona independente do tipo de bebida que causou a ressaca, porque o açúcar natural do mel e as suas características antitóxicas ajudam o corpo a se recuperar e desintoxicar.

Curar a ressaca com chá de gengibre

O chá de gengibre é um excelente remédio caseiro para curar a ressaca, pois ele tem a propriedade de favorecer a eliminação do álcool do organismo mais rapidamente.

Ingredientes

- 10 gramas de gengibre
- 750 ml de água

Modo de preparação

Corte o gengibre em pedacinhos  e coloque numa panela juntamente com a água e deixe ferver por 15 minutos. Depois de morno, coe, adoce com mel e beba aos poucos durante o dia seguinte à bebedeira.

O gengibre tem ação anti-inflamatória e desintoxicante e, por isso, é muito eficaz na eliminação do álcool do organismo, curando a ressaca mais rapidamente.

O que devemos fazer quando estamos de ressaca?

O que devemos fazer quando estamos de ressaca? O que pode aliviar o mal estar?

Um ótimo remédio caseiro para curar a ressaca é beber bastante água porque ela elimina as toxinas e combate a desidratação, aliviando o desconforto da ressaca.

Coma refeições leves com pouca gordura.

Os melhores chás para curar a ressaca

Chá de camomila

O chá de camomila tem um efeito calmante. Ao mesmo tempo que o hidrata, ajudará a regenerar o organismo, melhorar a digestão e combater as náuseas. Adicione açúcar para fazer face à perda drástica que ocorreu nas últimas horas.

Chá de menta

O chá de menta é extremamente refrescante. O efeito desintoxicante vai ajudar a eliminar os últimos traços de ressaca, potenciando a eliminação do álcool do organismo.

Chá de gengibre

O chá de gengibre é calmante, anti-inflamatório e desintoxicante. A ação conjunta de todas as propriedades ajudará a que os efeitos da ressaca desapareçam mais rapidamente.

Chá de Carqueja

A carqueja é uma erva com muitos benefícios para o fígado. Embora seja um pouco amargo, o chá de carqueja vai ajudar ao funcionamento do órgão que ficou sobrecarregado com a ingestão de álcool.

Chá verde

O chá verde tem um sabor refrescante que se conjuga com o efeito desintoxicante. Ideal não só para o “dia seguinte”, mas também para o dia depois da ressaca.

Cinco dicas para aliviar os sintomas da ressaca

Muita gente vai passar o primeiro dia do ano procurando uma cura para a ressaca. O excesso de álcool pode provocar aumento da sede, tontura, irritação no estômago, náusea, dilatação dos vasos sanguíneos, além de queda da taxa de açúcar no sangue, que pode levar a fraqueza e cansaço.

A ciência ainda não descobriu uma cura definitiva para a ressaca, mas algumas medidas podem aliviar o desconforto de quem bebeu demais no dia anterior. Veja cinco dicas:

1 - Beba muito líquido
Um dos principais problemas provocados pelo excesso de álcool é a desidratação. Além de o álcool ser diurético, outros efeitos relacionados a ele, como o suor e o vomito, podem agravar ainda mais a desidratação. Por isso, quem exagerou no réveillon deve tomar muita água e outros líquidos como água-de-coco, sumos naturais e bebidas isotônicas.


2 - Faça refeições leves
Especialistas aconselham evitar o jejum e fazer refeições leves, escolhendo alimentos que ajudem na reposição de líquido como frutas e legumes cozidos. Um dos problemas do excesso de álcool é a hipoglicemia (diminuição do nível de glicose no sangue), por isso carboidratos e doces também podem ajudar.

Ao contrário do que muitos pensam, o consumo de comida gordurosa pode piorar os efeitos da ressaca. Esse tipo de alimento, mais difícil de digerir, faz com que o organismo leve mais tempo para metabolizar e absorver o álcool, mas não diminui seus efeitos. Por isso, evite leite de vaca, carnes vermelhas e frituras.



3 - Café e aspirina
Num estudo publicado, cientistas da Universidade Thomas Jefferson, nos Estados Unidos, concluíram que uma xícara de café e uma aspirina podem tornar menos dolorosa a manhã seguinte à bebedeira.

Em um experimento feito com ratos, a combinação foi bem sucedida em eliminar a dor de cabeça típica dos dias de ressaca. Os resultados foram publicados na revista científica "Plos One".


4 - Bebida com taurina
No ano passado, cientistas chineses testaram 57 bebidas herbais e refrigerantes para checar que efeito tinham sobre a ressaca. A conclusão foi que o refrigerante de limão testado pela equipe, que continha taurina, foi o mais eficaz em combater os sintomas.

A taurina em sua composição ajuda a quebrar o acetaldeído, substância tóxica produzida quando o álcool é metabolizado pelo organismo. A pesquisa chinesa foi publicada na revista científica "Food & Function". Portanto, refrigerantes ou outras bebidas não-alcoólicas que tenham taurina na fórmula podem ser uma boa opção para quem exagerou no réveillon.

5 - Descanse
A eliminação total do álcool pelo organismo pode levar até 12 horas, dependendo da quantidade de álcool ingerida, do peso, do sexo e da capacidade do metabolismo de cada um. Enquanto o organismo trabalha para eliminar o álcool o ideal, segundo especialistas, é descansar o corpo.



Fonte original daqui

Como derreter chocolate

 Como derreter chocolate

A temperagem é a técnica adequada de se trabalhar os chocolates e consiste em submetê-lo à temperatura adequada de derretimento e depois submetê-lo a um resfriamento até 28°C. Esta técnica permite que todas as partículas de gordura (manteiga de cacau) do chocolate mantenham-se estáveis e não provoque alterações no produto final, como esbranquiçamento, demora na solidificação e textura inadequada (“farinhenta”). A temperagem garante a solidificação adequada do chocolate, o brilho da superfície e a textura que derrete na boca.



Pique o Chocolate, divida-o em três partes iguais e pique ainda mais fino uma das partes.



Aqueça uma panela com água e desligue o lume antes que levante fervura. A temperatura deverá estar ao redor de 48°C (suportável ao contato com as costas das mãos). Despeje duas partes do Chocolate picado num recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.



Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogénea.

Verifique a temperatura com um termómetro (28°C) ou encostando um pouco de Chocolate nos lábios (a sensação deve ser de frio).
(Informação adaptada de NestléFazBem)

Como preparar um bom churrasco

Como preparar um bom churrasco


1- Compre a carne fresca no talho, evitando a carne congelada que perde o sabor. Opte por escolher carne de cor viva. Se a carne tiver uma tonalidade escura é sinal que não é fresca.

2- Tipos de carne: Vitela: opte pela alcatra e pela picanha, são peças indicada para churrasco. Porco: A entremeada, as costeletas, o entrecosto e as febras, são os mais indicados. Frango: Pernas e asas. Enchidos: Salsicha fresca, linguiça, alheira.

3- Temperar: A carne de vitela deve ser temperada 5 minutos antes de grelhar. Se temperar a carne com muito tempo de antecedência, o sal vai seca-la, retirando-lhe os sucos. Por isso 5 minutos antes de colocar a carne na grelha, tempere-a com sal grosso. Na hora de grelhar, com a mão retire o excesso de sal. A carne de porco deve ser temperada com alho esmagado e sal grosso, pelo menos duas horas antes de grelhar. A entremeada pode ser grelhada só com sal, dependendo do gosto. A carne de frango deve ser temperada duas a três horas antes com alho, sal, malagueta esmagada e sumo de limão.



4- Preparar o lume: A churrasqueira deve estar bem limpa. O carvão utilizado deve ser vegetal e de boa qualidade para não transmitir maus odores à carne.
Escove bem a grelha com uma escova própria para o efeito.
Acenda o lume de referencia com uma acendalha biológica e deixe arder bem o carvão.
Coloque uma camadinha de cinza (que retirou da churrasqueira quando a limpou) sobre as brasas. este procedimento vai evitar que os sucos e a gordura da carne se incendeiem e vai diminuir um pouco a intensidade do calor, permitindo um resultado perfeito.

5- Coloque a carne na grelha. Deve começar pela carne de frango que é a mais difícil de grelhar, depois a carne de porco, os enchidos e finalmente a vitela.

6- Servir: Quando começa a grelhar a carne, já deve ter a mesa posta e as bebidas bem frescas no frigorífico. Logo que retirar a carne da grelha, ela deve ser consumida de imediato, acompanhada por salada, batatas, e molhos a gosto!

Xarope caseiro para a tosse - Uma dica magnifica!

Receita de xarope caseiro para a tosse


Ingredientes:


7 colheres de sopa de mel

7 colheres  de sopa de açúcar mascavado

Sumo de três limões


Coloque tudo num tacho e leve  ao lume alguns minutos  mexendo sempre até engrossar um pouco.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque num frasco esterilizado e bem fechado.


Toma:

Adultos: 1 colher de sopa de 3 a 5 vezes ao dia
Crianças: 1 colher de sobremesa de 3 a 5 vezes ao dia

Como fazer batatas fritas crocantes - É fã de batatas fritas? Então não vai querer perder esta dica!

Por vezes temos o trabalho de fritar batatas para acompanharem um prato delicioso, e em vez de
ficarem crocantes e saborosas, ficam moles e ensopadas em óleo.


A dica para as batatas ficarem crocantes e sequinhas é muito fácil!

Descasque as batatas e corte-as em palitos, de seguida coloque-as em água a ferver cerca de dois minutos, retire-as e coloque-as numa taça com água gelada com pedras de gelo.
Retire as batatas e seque-as muito bem.
Frite-as em óleo abundante e escorra-as em papel absorvente!

Ficam cocantes e sequinhas!