Ingredientes
* 1/2 lt de agua + leite
* 100 gr de margarina de mesa (vegetal)
* Casca de limão
* 1 c. de sobremesa de sal
* 300 gr de farinha
* 8 a 9 Ovos
* Óleo p/ fritar
Confeccionando
Leva-se a água ao lume com a margarina cortada em bocados, as cascas de limão e o sal.
Deixa-se levantar fervura e derreter a margarina completamente.
Retira-se o tacho do lume, adiciona-se a farinha peneirada de uma só vez e mexe-se fortemente.
A massa deve formar uma bola, separando-se do tacho.
Leve novamente ao lume mexendo sempre, para cozer e secar a massa.
Deixa-se arrefecer e juntam-se os ovos à massa um a um, batendo bem entre cada adição.
Fritam-se às colheradas em óleo abundante à temperatura de 160º o lume deve manter-se no mínimo durante a fritura dos sonhos, que se vão virando.
(Não pôr a fritar colheres muito cheias, nem muitas de cada vez, pois os sonhos à medida que vão fritando abrem e duplicam de volume)
Calda de Açúcar
* 500 gr. de Açúcar
* 2,5 dl água
* Casca de laranja e limão
* 1 Pau de Canela
Num tacho levam-se ao lume todos os ingredientes a ferver 3 minutos a partir da ebulição , reserva-se e depois da calda fria regam-se os sonhos.
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