Broas de São Martinho .... uma receita que a minha avó me ensinou!
Ingredientes
- 350 g de farinha com fermento
- 90 g de farinha de milho fina
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 25 g de nozes picadas
- 125 ml de azeite
- 175 ml de água
- 2 colheres de sopa de mel
Para finalizar:
- 1 ovo batido
- Nozes a gosto
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Num alguidar ou numa taça grande, misture as farinhas, o açúcar, a canela, a erva-doce e o bicarbonato de sódio. Acrescente as nozes picadas e envolva.
3. Junte o azeite, a água e o mel. Amasse muito bem, até obter uma massa homogénea e moldável.
4. Retire pequenas porções de massa e molde as broinhas com as mãos, dando-lhes o formato alongado tradicional. Disponha-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.
5. Coloque um pedaço de noz sobre cada broinha, pressionando ligeiramente, e pincele com o ovo batido.
6. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, ou até as broinhas estarem cozidas e douradinhas.
7. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de guardar numa caixa bem fechada.
