Ingredientes:
1 frango
3 dentes de alho esmagados
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de margarina vegetal amolecida
2 dl de vinho branco
3 limões pequenos
1 colher de sobremesa de pimentão-doce
1 cubo de caldo de galinha esfarelado
sal
Preparação:
Numa tigela, misturar muito bem o alho esmagado com o cubo de caldo esfarelado, o pimentão-doce, o azeite, a margarina, sal e pimenta.
Amassar até obter uma pasta.
Barrar o frango por dentro e por fora com a pasta. Lavar
os limões e cortá-los em metades.
Colocar quatro metades de limão dentro do frango.
Se necessário atar as patas com fio de cozinha para o limão não sair.
Regar o frango com o vinho branco e o sumo do limão restante.
Deixar tomar gosto por 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar o frango numa assadeira e levar ao forno por aproximadamente 1h00-1h10, ou até se apresentar bem dourado e estaladiço.
Regar de vez em quando com a marinada e virar o frango a meio da cozedura.
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