Ingredientes:
4 Postas finas de Bacalhau já demolhado
Farinha q.b.
Azeite q.b.
Cebola q.b.
Alho q.b.
1 folha de louro
Sal q.b
Polpa de tomate
Cerveja ou vinho branco q.b.
Preparação:
Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a água.
Passar pela farinha e levar a fritar em azeite bem quente.
Reservar.
Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite.
Junta-se a polpa de tomate. o sal, o vinho branco e a folha de louro.
Deixa-se refogar até que fique bem apurado.
Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho.
Acompanha com batatas fritas às rodelas.
Os Pratos do Dia
