Ingredientes:
2 ovos + 4 gemas
500 ml de leite
200 ml de natas
70 gr de farinha maizena
270 gr de açúcar
1 pau de canela
2 cascas de limão
1 pitada de sal
1 embalagem de massa folhada
canela em pó, para polvilhar
Preparação:
Numa taça coloque o açúcar e o amido e envolva com uma vara de arames. Bata as gemas com os ovos, junte ao açúcar e envolva tudo muito bem com a vara de arames.
Vaze para um tacho, junte o leite, as natas, pau de canela, as cascas de limão e a pitada de sal.
Leve ao lume e sempre a bater com a vara de arames, deixe levantar fervura durante 2 a 3 minutos. Se ficou algum grumo, coe num passador o creme.
Deixe arrefecer completamente.
Coloque o próprio papel onde a massa vinha embrulhada no fundo de uma forma de fundo amovível, depois a massa. Pique-a bem com um garfo.
Vaze o creme, arranje os bordos da forma, se necessário corte as pontas da massa, ou dobre para dentro.
Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 a 35 minutos.
Deixe arrefecer e sirva fria ou morna, com muita canela.
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