Bolo de Bolacha de Páscoa

 

Ingredientes



Para uma forma com um diâmetro de 21 cm



1 pacote de bolachas de chocolate
250 ml de leite
300 ml de natas
200 g de queijo creme
100 gr de açúcar de confeiteiro
15 gr de açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
1 colher de chá de canela
Bolinhas de chocolate tipo maltesers



Preparação



1.- Começamos pela preparação do creme. Vamos bater as natas, que devem estar bem geladas, com metade do açúcar baunilhado numa tigela grande.



2.- Assim que tivermos as natas batidas adicionaremos o queijo creme (de preferência à temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e a canela. Vamos misturar bem, com movimentos envolventes para que o creme não desmonte. Vamos obter um creme homogéneo.



3.- Forramos uma forma de aro com papel vegetal, a base e as laterais. Assim será muito mais fácil desenformar.



4.- Misturamos o resto do açúcar baunilhado no leite e molhamos 6 bolachas que colocamos no fundo da forma, uma delas cortaremos ao meio para poder cobrir bem o fundo.



5.- Cubra com duas colheres de sopa de creme, alise e coloque novamente outra camada de biscoitos embebidos em leite. Vamos colocar as bolachas e o creme em camadas até terminarmos com uma camada de natas.



6.- Levamos o bolo ao frigorifico pelo menos 3 horas para que a mistura solidifique.



7.- Desenformamos com cuidado e  enfeitamos com bolinhas de chocolate.

Bolo Delicia de Noz

 

Ingredientes

150g de miolo de nozes

100g de açúcar mascavado

100g de manteiga à temperatura ambiente

4 ovos

75 g Farinha

1 colher de sobremesa de fermento

6 tâmaras trituradas sem caroço


Preparação




Pré-aqueça o forno a 180º.

Forre uma forma de aro com papel vegetal.

Reserve alguns pedaços de nozes para enfeitar.

Triture as nozes restantes.

Coloque numa taça o de açúcar e a manteiga. Bata bem.

Junte as nozes trituradas e misture. 

Junte as tâmaras trituradas.

Adicione os ovos um a um, batendo sempre.

Junte a farinha e o fermento e misture.

Despeje a massa na forma.

Coza por 20 a 25 minutos.

Desenforme e decore com açúcar em pó e miolo de nozes reservado.

Folar de Páscoa

 

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro/levedura
50 ml de leite morno
50 g de açúcar
40 g de manteiga magra
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva-doce em pó
20 ml de aguardente
1 ovo
1 pitadinha de sal
1 ovo cozido + casca de cebola q.b. (para dar cor ao ovo)
1 gema de ovo batida + um pouco de leite (para pincelar)

Num recipiente pequeno coloque o leite morno, adicione o fermento e espere que se dissolva. Em seguida junte 50g de farinha a este preparado e mexa até formar uma massa que se solte da tigela e das mãos, se for necessário adicione mais um pouco da farinha (mas não aumente a quantidade de farinha mencionada na receita).

Num recipiente largo, coloque a restante farinha e faça um buraco no centro, coloque aí a massa do fermento. Ao redor desta coloque o açúcar, a manteiga cortada em cubinhos, a canela, a erva doce, a aguardente e o ovo levemente batido com a pitada de sal.

Amasse tudo muito bem até que a massa se despegue do recipiente. Amasse trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica e formar algumas bolhas ao amassa-la (se for necessário junte mais um pouco de farinha).

Passe uma taça por água a quente e limpe-a muito bem, coloque lá dentro a massa, polvilhe-a com farinha, tape e coloque num local morno (eu coloquei dentro do microondas fechado e desligado). Deixe levedar até duplicar de volume (cerca de duas horas).

Coza o ovo com a casca de cebola, isto fará com que a sua casca fique mais escura, ligeiramente acastanhada. Reserve.

Retire um pouco de massa para a decoração e com a que restar forme uma bola como se faz com o pão, alise-a bem e achate-a um pouco. No entro do folar, faça uma covinha e coloque o ovo cozido deitado, faça de modo a que fique bem preso na massa. 

Com a massa que reservou faça 2 rolinhos fininhos e compridos que deve colocar, em forma de cruz, sobre o ovo e presos por baixo da base do folar (não os coloque muito justos ou irão marcar o folar quando este crescer no forno). Pincele todo ele com o ovo batido com um pouco de leite.

Leve ao forno quente a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Sendo que, ao fim de 10 minutos de cozedura, deve cobrir o folar com folha de alumínio para não queimar, a 5 minutos do final, retire o tabuleiro do forno e pincele o folar com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite. Leve de novo ao forno para acabar de cozer, se for necessário coloque de novo a folha de alumínio.

Pudim de Abóbora e Coco

 

 

Ingredientes:

650 gr de abóbora limpa
1 pau de canela
1 pitada de sal
6 ovos
325 gr de açúcar
50 gr de coco ralado
1 colher de sopa de farinha maisena
250 ml de leite
Caramelo líquido para barrar



Preparação:

Corte a abóbora em pedaços e leve ao lume a cozer em água, canela e uma pitada de sal. Depois de cozida escorra a água muito bem e retire o pau de canela.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Reduza a abóbora a puré. 

Numa taça grande junte o puré, o açúcar, os ovos, o coco ralado, a farinha maisena e misture bem com uma vara de arames.

Por fim adicione o leite, volte a envolver até ficar tudo integrado.

Verta o preparado anterior numa forma previamente caramelizada.

Leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.
Decore a gosto.

 

 

 

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Petit Gateau - todos os segredos para que fiquem perfeitos

 

Bolachas de Manteiga... uma receita deliciosa para a Páscoa

 

Ingredientes:


Usei todos os ingredientes à temperatura ambiente.


~ 150 g de Manteiga
~ 225 g de Açúcar Amarelo
~ 2 Ovos tamanho M
~ 450 g de Farinha sem fermento Tipo 65
~ 50 gr de Maizena
~ 6 colheres de sopa de Leite
~ 1 colher de sobremesa de Essência de Baunilha
~ Açúcar em pó q.b. para polvilhar
~ Papel vegetal para forrar o tabuleiro



Confecção:


1. Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater.


2. Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos.




3. Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada*. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.


A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.



4. Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas 

Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto. 

 

 

Bolo de Bolacha de Páscoa

 

Ingredientes

200 ml de natas

200 gr de chocolate em barra

1 pacote de preparado para pudim flan de chocolate

1 pacote de preparado para pudim flan de baunilha

Bolachas maria q.b.

Leite q.b.




Prepare os pudins conforme as instruções da embalagem, reduzindo um pouco o leite para ficarem mais firmes. Reserve.

Num pyrex, ou forma de aro removivel, coloque uma camada de bolachas maria passadas por leite.

Verta um pouco de pudim de baunilha já morno sobre as bolachas.

Coloque outra camada de bolacha e uma camada de pudim de chocolate.

Repita as camadas.

Leve ao frigorifico.

Entretanto leve as natas ao lume com o chocolate mexendo sempre, até o chocolate derreter.

Verta sobre o bolo e leve novamente ao frio.

Esta é das melhores receitas que fiz nos últimos tempos... simples e super deliciosa!

 

Ingredientes



1 kg de batatas

500 g de camarão fresco ou congelado

Uma lata pequena de cogumelos fatiados

600 ml de leite

300 ml de natas

1 cebola

2 dentes de alho

Um fio de azeite

Sal/pimenta e noz-moscada q.b.

1 colher de sopa de manteiga

Queijo ralado q.b.



Preparação



Primeiro, aqueça o leite e as natas numa panela grande. Adicione o Sal, a pimenta e a noz-moscada e a manteiga. Deixe ferver.


Entretanto, lave, descasque e corte as batatas em pedaços de 2/3 cm.


Assim que o leite e as natas começarem a ferver, coloque as batatas na panela. Não lave novamente, você corre o risco de perder todo o amido que vai permitir o preparado ficar expeço!

Coza as batatas durante 20/30 minutos em lume médio/baixo.


Enquanto as batatas cozinham, corte a cebola e os dentes de alho em rodelas.

Numa frigideira ou wok, doure a cebola e o alho com um fio de azeite.

Em seguida adicione o camarão

Cozinhe em lume alto.

Quando o camarão estiver rosado, adicione os cogumelos e misture.

Em seguida, adicione este conteúdo do wok à panela com o leite e as batatas cozidas.

Misture tudo e rectifique os temperos se necessário.


Despeje o conteúdo da panela numa assadeira.


Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de vinte minutos em forno pré-aquecido a 180°

E aí está! A sua batata com camarão e cogumelos gratinados e prontos.

Bolo de Noz fácil (sem farinha) fica uma perdição!

 

Ingredientes



600 gr de nozes com casca

6 ovos

125 ml de manteiga derretida

150 g de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal



Preparação



Derreta a manteiga no microondas. Deixe arrefecer.

Parta as nozes, retire o miolo e pique-as em farinha, deixando ficar alguns pedaços maiores para dar crocância ao bolo.

Parte os ovos, separando as claras das gemas.

Unte a forma sem buraco ao meio e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata as gemas com o açúcar até a mistura esbranquiçar.

Adicione a manteiga derretida e continue batendo.

Adicione a noz em pó.

Bata as claras até ficarem firmes com uma pitada de sal e incorpore-as delicadamente na mistura de nozes.

Despeje a massa na forma previamente untada com manteiga.

Coza durante 45 minutos no forno. (Faça o teste do palito para ver se está cozido. Insira no centro do bolo, se sair limpo o bolo está pronto).

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Biscoitos deliciosos e muito macios

 

Para além de serem uns biscoitos super simples de fazer, são super versáteis, podes adicionar um monte de outras coisas de frutos secos a chocolate para criar a tua versão.

Ingredientes

Manteiga de Amendoim – 250gr (Com Pedaços/Chuncky)
Farinha – 100gr
Açúcar Amarelo – 200gr
Ovo – 1

Instruções

Leva todos os ingrediente para uma tigela e mistura até obteres uma massa bem suave.

Cria bolinhas de massa, tenta que sejam +/- do mesmo tamanho para assarem por igual, dispõe estas numa travessa de levar ao forno, forrada de papel vegetal.

Levar ao forno por uns 12 minutos até ficarem bem dourados.

Tirar do forno e deixar arrefecer antes de comer, estes devem ficar estaladiços por fora e cremosos por dentro, Bom Apetite.

Notas: Em alternativa podes usar manteiga de amendoim suave e adicionar uns amendoins triturados por cima de cada biscoito.

 

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A minha sogra fez o seu Bolo de Iogurte e Laranja e todos adoraram!

 

Ingredientes:


6 ovos
2 iogurtes naturais sem açúcar
4 copos (medida do iogurte) de açúcar
2 laranjas (raspa e sumo)
6 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo com fermento
1 copo (medida do iogurte) de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

 

Preparação:


Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga uma forma grande com buraco/chaminé e polvilhe com farinha.

Numa batedeira, bata os ovos, acrescente os iogurtes, seguidos do açúcar, do sumo e raspa das laranjas, da farinha e por fim o óleo.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.