Aldeia das Dez: a aldeia miradouro da Serra do Açor

 

Situada na encosta norte do Colcurinho, na Serra do Açor, à altitude de cerca de 500 metros, sobranceira ao rio Alvôco, a Aldeia das Dez pertence ao concelho de Oliveira do Hospital – que confina a norte com o concelho de Nelas, a nascente com o concelho de Seia, a sul com o de Arganil e a poente com Tábua.

É um autêntico miradouro, com vista privilegiada para as serras envolventes, nomeadamente para a Serra da Estrela. Construída predominantemente em granito, a aldeia detém um património construído de relevo, com destaque para a Igreja Matriz, cujo interior está decorado com talha dourada. Aqui moraram muitos entalhadores e douradores, que deixaram a sua marca na aldeia.

A Aldeia das Dez é também conhecida como a aldeia das fontes. São quatro: a Fonte do Povo, construída em 1892 e adornada com azulejos com poemas de Vasco Campos; a Fonte do Soito Meirinho, localizada à entrada da aldeia; a Fonte do Marmeleiro, construída em 1915 e a Fonte do Cabo do Lugar, construída em 1929.

Conhecida também pela doçaria típica – sobretudo os coscoréis e as cavacas -, pelas compotas e pelo licor de medronho, aconselhamos vivamente a visita à “aldeia-miradouro”.


Aldeia das Dez: o que visitar?

 

 

A Igreja Matriz da Aldeia das Dez data do séc. XVIII e é um templo dedicado a São Bartolomeu. Além da excepcional decoração religiosa do seu interior, a igreja tem ainda a particularidade de ter cinco altares, dedicados a santos. Os altares possuem retábulos de talha da segunda metade do séc. XVIII que são verdadeiras obras de arte.

 

Capela Nossa Senhora das Dores


Esta belíssima capela também foi erigida no século XVIII. A sua simplicidade é de uma beleza arrebatadora e, por si só, vale bem a pena a visita.

 

 

Solar Pina Ferraz

O Solar Pina Ferraz é conjunto de dois edifícios, um mais antigo, datado do séc. XVIII, e outro mais recente, do séc. XIX, inacabado. E é o estado de construção em que a obra parou que dá notoriedade ao conjunto. O edifício primitivo corresponde a uma residência senhorial com dois pisos, exibindo na fachada o brasão dos Pereiras, cujo uso foi concedido por carta régia de D. João V, datada de 1745.

 

 

Casa do S

Também conhecida como Casa da Voluta, a Casa do S é um edifício do séc. XVII, de arquitectura popular em banda. O denominado “S” corresponde a uma voluta desenhada sobre a parte final de um corrimão em pedra de escadaria exterior de um antigo solar e que aqui foi aplicada de forma descontextualizada neste edifício.

 

Fonte do Povo

A Fonte do Povo, construída em 1892, é um dos ex-libris da aldeia. Tem um pequeno tanque com duas bicas e, dos lados, dois tanques de maiores dimensões, com uma bica cada um. Destaque para um painel de azulejos com a imagem de Santo António e outro com duas quadras de Vasco Campos.

 

Ainda merecem destaque:

*Cruzeiro do Largo da fonte

*Cemitério Velho

*Calçada romana
Troço de calçada romana, de ligação a Avô. Localiza-se a 3 km da aldeia, no Caminho das Tapadas e no Areal.

*Casa quinhentista
Junto à Capela de Santa Maria Madalena, do lado inferior da via. Destaque para as molduras do vão da porta de entrada, arredondadas, e para a chaminé.

*Casa da Fábrica
Edifício localizado junto cemitério, construído no séc. XIX, que foi fábrica de cobertores. Hoje é uma residência particular.

*Escola Primária
Característico estabelecimento do ensino primário, construído no âmbito do "Plano dos Centenários" no tempo do Estado Novo.

*Fonte do Marmeleiro
Construída em 1915. Ostenta a gravação das seguintes iniciais: J.P.C.

*Fonte do Soito Meirinho

*Fonte do Cabo do Lugar
Construída em 1929. Ostenta a gravação das seguintes iniciais: JCS

*Alminhas
Duas alminhas do séc. XVIII indiciam locais de passagem da antiga via que cruzava a aldeia.

*Miradouro do Penedo da Saudade

*Miradouro da Mimosa

*Miradouro do Largo Alfredo Duarte

*Varandim do adro da Igreja Matriz

 

Fonte:

https://www.freguesia-aldeiadasdez.pt/turismo/percursos-pedestres
https://aldeiasdoxisto.pt/aldeia/aldeia-das-dez

É na fronteira do Parque Nacional da Peneda-Gerês que se encontra o Passadiço do Sistelo, entre floresta densa, cascatas e rios....

 

 

O Gerês tem muitas maravilhas escondidas, desde cascatas a paisagens protegidas, mas esta é certamente uma das mais incríveis. Nos limites do Parque Nacional Peneda-Gerês, em Arcos de Valdevez, Viana do Castelo, fica um passadiço perfeito para percorrer entre lagos de água e socalcos verdes, entre floresta densa e marcos históricos.

 

Percurso

O percurso começa na aldeia do Sistelo, onde se pode visitar o castelo local, uma das aldeias vencedoras do concurso "7 Maravilhas de Portugal", cheia de tradição e história, os seus socalcos trabalhados pela sua população, ganharam o carinhoso apelido de "Tibete Português".

Este trilho percorre caminhos antigos lageados que ligavam as habitações às zonas de campo.

Com passagem pela Ponte Oitocentista com dois arcos de volta perfeita onde o seu tabuleiro, horizontal, tem pavimento de calçada, tão tipicamente minhoto é seguramente um dos pontos altos da caminhada.

Percorreremos também antigas casas de guardas florestais como a da Sobreira e o fantástico Rio Vez, um rio considerado como o mais limpo de Portugal.

 

 

Findos os passadiços, entramos no trilho de pé posto coberto por vinhas em ramada até alcançarmos a ponte oitocentista de Sistelo. Atravessando o Vez, o percurso segue numa subida íngreme em direção à aldeia pela calçada onde ainda são visíveis os rodados dos carros de bois.

 

Inicio / Fim

Como o percurso é circular, o inicio e termo são no mesmo local, ou seja junto ao cruzeiro no lugar e freguesia de Sistelo, concelho de Arcos de Valdevez.

(coordenadas GPS) 41.973633, -8.374270)

São Martinho do Porto, uma das baías mais bonitas do mundo

 

 

São Martinho é uma freguesia do concelho de Alcobaça, e tem uma baía que é o último vestígio de um antigo golfo que, até ao século XVI, se estendia até Alfeizerão e que se abre ao oceano através de uma barra, com cerca de 250 metros de largura, entre os morros de Santana, a Sul, e do Farol, a Norte.

Na avenida marginal de São Martinho há imensa oferta, desde esplanadas, lojas, bares, restaurantes, quase todos virados para o marisco como: a lagosta suada, a santola recheada, o lavagante, o robalo, as dourados, os linguados e as sardinhas assadas.

 

 

Um turismo verdadeiramente virado para o mar e para a sua magnífica costa, que todos os anos vai conquistando mais turistas.

 

Uma vila agradável junto duma baía calma

São Martinho do Porto é uma vila encantadora situada em uma baía linda e calma. A baía, em forma de concha, é ligada ao oceano por uma abertura estreita.

À volta da baía fica uma praia de areia e dunas. No verão há muitas tendinhas quadradas que pode alugar para guardar as suas coisas e, se quiser, descansar na sombra. Ao lado norte da baía é o porto. A avenida marginal é vibrante, e tem ligação com um caminho de passeio de madeira pelas dunas até Salir do Porto. Ideal para um passeio!
Devido a esta baía e as muitas possibilidades, São Martinho do Porto é uma atraente vila

A bela baía é um paraíso para as crianças. Mas também para os pais há muito para fazer tanto na vila como nos arredores. Há restaurantes agradáveis e de boa qualidade em toda a vila. Há mercado todos os dias. Ao sul da baía encontra-se a vila pitoresca de Salir do Porto, também é um bom lugar para passar as férias.
São Martinho do Porto e Salir do Porto são localizados numa região de Portugal muito bonita: a Costa de Prata

Uns lugares "famosos" na região:


Nazaré: 13 quilômetros
Alcobaça: 24 quilômetros
Batalha: 44 quilômetros
Fátima: 75 quilômetros
Caldas da Rainha: 17 quilômetros
Peniche: 50 quilômetros
Óbidos: 20 quilômetros
Até Lisboa é facilmente acessível: cerca de 100 quilômetros

Resumidamente, São Martinho do Porto é um bom ponto de partida para a sua exploração da Costa de Prata.

Aldeia de Trebilhadouro... uma pérola rodeada de paisagens verdejantes, onde reina o silêncio e a tranquilidade!

 

Reza a lenda que por estas terras existia um tesouro formado por “Três Bilhas de Ouro” e daí resultou o nome da aldeia de Trebilhadouro. Verdade ou fantasia, não é certo. Certo é, que esta aldeia foi classificada pela Associação Turismo de Aldeia (ATA), como Aldeia de Portugal. 

 

 

Trebilhadouro está situada na encosta da Serra da Freita, pertencendo à freguesia de Rôge, concelho de Vale de Cambra. Rodeada de paisagens verdejantes, onde reina o silêncio e a tranquilidade, podemos avistar, em dias soalheiros, o mar e a Ria de Aveiro bem como outras cidades do Litoral, todo o Vale de Cambra e a Serra da Freita.

Ao final da tarde é possível deslumbrar-se com o pôr-do-sol.

 

Quem chega ao Trebilhadouro sente-se a regressar ao espírito típico de uma aldeia beirã escondida no meio da serra, a uma altitude aproximada de 625 metros e abrigada dos ventos que sopram de Norte. 

É também aqui que nasce um ribeiro que desagua no rio Caima, cujas águas servem para regar os campos das aldeias vizinhas. A paisagem é verde, com as encostas em socalcos e a água como elemento integrador.

 

 

A aldeia de Trebilhadouro, esteve desabitada durante décadas, tendo sido recuperada para turismo rural. Está perfeitamente integrada na paisagem envolvente e mantém a traça da casa rural portuguesa em pedra granítica, material que se estende aos caminhos.

 

 

A cerca de 1km da aldeia, num afloramento granítico ao lado de um pequeno riacho, localizam-se as gravuras de Trebilhadouro. Os motivos gravados incluem espirais, covinhas, linhas e armas (provavelmente um machado de pedra).

 

Ao chegar junto do rio Caima, espera-o um pequeno paraíso na margem esquerda da albufeira: a Levada de Santa Cruz desenvolve-se entre florestas frondosas, propícias ao crescimento de fetos e fungos e que são o habitat perfeito para o Lagarto-de-água, a rã ibérica ou a lontra. 

 

Na barragem Duarte Pacheco, um local de lazer, conseguimos deixar-nos levar pelo silêncio das águas do rio Caima. 

Este, encaixado num vale escarpado, proporciona belissímas paisagens fluviais, ao longo das quais se perfilam velhos moinhos e pontes antigas por descobrir. Do Parque da Capela de Nossa Senhora do Desterro, local de romaria, podemos disfrutar de uma vista fantástica sobre toda a paisagem envolvente.

Percurso pedestre de Trebilhadouro


Com início na aldeia do Trebilhadouro, o percurso dirige-se para as encostas da Serra da Freita.

Ao fim de percorridos cerca de 900 metros, surge um ramal à direita para as gravuras do Trebilhadouro.

Aconselha-se o desvio e regresso a este ponto.

Inicia-se então a descida para Rôge, sempre por caminho florestal.

Da vegetação destacam-se o pinheiro, o eucalipto, alguns carvalhos e giestas. Entre vinhas e hortas domésticas, começam a avistar-se as primeiras habitações da aldeia.

Passa-se a EM550, e segue-se na direcção da Igreja Matriz de S. Salvador e do Cruzeiro de Rôge.

Daí segue-se para a Barragem Engenheiro Duarte Pacheco, no Rio Caima, continuando na direcção de Ai-das-Figueiras.

Pouco depois voltamos a atravessar a EM 550, seguindo por caminho rural de regresso a Trebilhadouro.

Durante a subida, são de apreciar as vistas sobre as aldeias de Fuste e Função.

 

 

Pataniscas de bacalhau muito fofinhas....são deliciosas!

 

Ingredientes

400 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola pequena raspada
1 mão cheia de salsa
4 gemas
Chávena e meia de farinha com fermento
4 claras em castelo
1 garrafa de água das pedras
Sal
pimenta q.b.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e, reserve.
Num recipiente, junte as gemas ao bacalhau, a cebola raspada e a salsa, envolva bem.


Misture a farinha, junte a água das pedras e mexa bem. Por fim, junte as claras em castelo envolvendo delicadamente.
Frite colheradas em óleo quente. Retire para uma travessa com papel absorvente.



Delicie-se!

Bolo Cremoso de Laranja

 

INGREDIENTES

para uma forma de bolo de 20 cm

500 g ricota
3 ovos (médios)
150 g de açúcar
100 g de farinha
16 g de fermento em pó para bolos
2 laranjas (sumo e raspas)
canela
Doce de laranja


Preparação


Numa tigela amoleça o ricota com o açúcar, as raspas e o sumo das laranjas.

Quando ficar cremoso, acrescente os ovos e misture vigorosamente com um batedor de mão até que estejam bem envolvidos.

Incorpore a farinha peneirada e o fermento à massa e misture novamente com o batedor.

Adicione uma pitada de canela e misture novamente.

Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada.

leve a cozer o bolo em forno pré-aquecido a 170 ° por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito.

Retire o bolo e deixe arrefecer completamente.

Quando estiver frio, retire da forma e coloque num prato.

Espalhe na superfície do bolo o doce de laranja, enfeite a gosto  e delicie-se.

Patê de Marisco

 

Ingredientes:

- 200 g de camarão cozido e descascado

- 4 palitos de delicias do mar

- 70 g de queijo cremoso

- 1 a 2 colheres de sopa de maionese

- algumas gotas de ketchup

- Algumas gotas de sumo de limão

- Sal a gosto

Coloque no copo liquidificador, os camarões descascados com os palitos de delicias do mar e o requeijão cremoso.

Trituramos um pouco e juntamos a maionese, o ketchup, o sumo de limão e uma pitada de sal. Trituramos bem.

Colocamos numa tigela e levamos ao frigorífico.

Servimos com cebolinha picada e um camarão inteiro descascado.

 

 https://www.juliaysusrecetas.com

 

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Camarões ao alhinho


Ingredientes

12 camarões de tamanho médio descascados
4 dentes de alho picados
1 malagueta
Azeite q.b.
Margarina q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Coloque um fio de azeite numa frigideira e adicione um pouco de margarina.
Junte os alhos e a malagueta picados e deixe fritar um pouco. Adicione os camarões, tempere com um pouco de vinho branco, sal e pimenta.
Deixe apurar.
Retire do lume e sirva de imediato.

Pode enfeitar com um pouco de coentros muito picadinhos para dar um pouco de cor.... 

Quiche do Réveillon

Ingredientes


1 rolo de massa quebrada
250 g de salmão congelado
100 g de salmão fumado
250 g de camarão congelado
100 g de cogumelos frescos
4 ovos
100 ml de natas
250 ml de leite
pimenta
sal
50 g de manteiga + um pouco de manteiga para untar a forma





Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.

Triture o salmão fumado.
Depois de descongelar, corte o salmão em pedaços pequenos.
Numa frigideira salteie os cogumelos na manteiga até que a água seja reduzida, adicione o camarão descascado e o salmão e salteie muito rapidamente temperando com sal e pimenta, adicione o salmão fumado e retire do lume. Reserve.

Forre uma forma de tartes com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e coza 10 minutos em forno pré-aquecido.

Retire do forno e cubra o fundo da tarte com os cogumelos, os camarões e o salmão salteados.

Numa tigela, bata os 4 ovos, as natas e o leite, rectifique o sal e a pimenta e verta sobre o preparado da forma.



Pode salpicar com ervas aromáticas frescas a seu gosto e pedacinhos de salmão fumado e camarões.




Leve ao forno até estar dourada.



Sirva quente

 

 

Sobremesa da Passagem de Ano

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria (200g)
6 gemas
1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
1 lata de leite condensado tradicional
700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas
400ml de natas para bater
100g de açúcar em pó
Fios de ovos q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:


- Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado.


- Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar.


- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.


- Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite.


- Repetir o processo, a última camada deve ser de creme.






- Levar ao frigorífico até a hora de servir (fazer de preferência de um dia para o outro).




- Retirar do frigorífico e colocar as natas batidas em chantilly.



Decorar com os fios de ovos, canela em pó e umas folhas de hortelã.





@ http://www.opecadomoraemcasa.pt

 

Sangria de Réveillon sem álcool... com todo o sabor de uma sangria tradicional! 

 

Ingredientes

1 litro de sumo de uva
150 ml de sumo de laranja natural
200 ml de champanhe sem álcool
1 limão
2 laranjas
2 maçãs
10 morangos
Groselha q.b.
Folhas de hortelã q.b.




Preparação:

Comece por descascar e arranjar a fruta e cortá-la em pedaços. Coloque os pedaços num jarro grande.

Tire o sumo do limão e algumas cascas e acrescente ao jarro.

Junte no jarro o sumo de uva, o champanhe sem álcool o sumo de laranja e a groselha.

Mexa bem até a groselha se misturar completamente com os restantes ingredientes.



Coloque hortelã e gelo a gosto e está pronta a servir.

Nota: Pode variar as frutas segundo o seu gosto pessoal! 

 

 

Camarões Fritos em Molho de Cerveja

Ingredientes


– 2 folhas de louro
– 2 malaguetas (utilizei uma verde e uma vermelha)
– 1 colher (chá) de paprika ou pimentão doce
– 5 dentes de alho
– Sumo de 2 limões
– 700 gr de camarão descongelado
– 25 cl de cerveja
– Azeite
– Sal
– Pimenta



Tempere os camarões com sumo de limão sal e pimenta e deixe a tomar gosto algum tempo no frigorifico.

Entretanto pique os alhos, coloque-os numa frigideira e junte o louro e as malaguetas cortadas em pedaços e a paprica.

Regue com um fio de azeite e leve ao lume.

Quando os alhos começarem a alourar, junte de imediato os camarões. Regue com a cerveja e deixe cozer os camarões.



Coloque numa travessa e salpique com raspas de limão.




Sirva com tostinhas... uma delicia!

 

 


Leite-Creme com Canela (Receita muito Antiga)


Ingredientes: 

- 5 dl d leite
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- um pau de canela
- 1 colher (de sopa) de maisena
- 5 gemas
- canela em pó q.b


Preparação: 

Ferva quatro decilitros de leite com o açúcar e o pau de canela. 

À parte, dilua a farinha no restante leite e junte à mistura quente, em fio e mexendo sempre. 

Leve a lume brando, não parando de mexer e adicione-lhes as gemas. Deixe engrossar um pouco. 

Distribua o creme por taças, deixe arrefecer e leve-as ao frigorífico. Polvilhe com canela e sirva.

 

 

Delícia de Ananás

Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) bem cheias, de custard
- 5 dl de leite
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 100 g de palitos de champanhe
- 6 rodelas de ananás
- canela em pó, açúcar e cerejas cristalizadas q.b.

Preparação:

Dilua o preprado de custard em metade do leite; junte-lhe o restante, assim como o açúcar, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de canela em pó. 

Leve a lume brando, sem parar de mexer, até obter um creme espesso. Retire e deixe arrefecer. 

De seguida, coloque-o em camadas alternadas, com os palitos de champanhe, em taças individuais. Polvilhe com açúcar e reserve. Corte então as rodelas de ananás em pedacinhos e disponha-as igualmente nas taças. 

Decore com cerejas cristalizadas e leve ao frigorífico até ficar fresco. Sirva.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 158".

Bolo de Natas e Coco

Ingredientes: 

400 ml de natas para bater
2 chávenas de chá de açúcar
6 claras
2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
50 gr de coco ralado
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande de buraco/chaminé, com manteiga e polvilhe com farinha. 

Bata as natas até começarem a levantar. Sem parar de bater, adicione o açúcar e aos poucos as claras. Com a ajuda de uma colher de pau ou de uma espátula, envolva delicadamente no preparado anterior, a farinha peneirada e o coco ralado até ficar tudo incorporado. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos ou até ficar pronto (faça o teste do palito). 

Retire, deixe arrefecer e desenforme. 

Sirva simples ou decorado a gosto.

 

Uma excente opção para aproveitar claras.

 

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Bolo de Chocolate da Avó

 

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento
1 chávena de chá de chocolate em pó




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Misture todos os ingredientes numa taça grande, e bata até obter uma massa homogénea.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer, aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Nota: O bolo da receita é servido simples, mas optei por, depois de frio, cobri-lo com doce de ovos de compra e salpicar também com rolinhos de chocolate branco.

 

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Perna de Peru no Forno da Clara de Sousa

 

Ingredientes: 

1 perna de peru de tamanho médio
500 gr (ou mais) de batatas cortadas em cubos médios ou batatinha de assar inteira com pele
1/2 cabeça de alho descascados
2 colheres de chá bem cheias de colorau
2 colheres de chá bem cheias de sal
100 ml de azeite
1 colher de sopa bem cheia de orégãos secos
2 folhas de louro
300 ml de vinho branco
Banha q.b.




Preparação: 

De véspera: No copo da varinha mágica triture os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos. 

Dê um ou dois golpes na perna do peru, coloque-a num recipiente e barre-a com esta pasta. 

Distribua as folhas de louro partidas e regue com o vinho. Tape com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Na hora de assar: Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a perna de peru numa assadeira de forno. Coloque as batatas em redor, regue tudo com o molho da marinada e distribua pequenos pedaços de banha sobre o peru e as batatas. 

Leve ao forno durante cerca de uma hora, ou um pouco mais, regando de vez em quando com o próprio molho e revirando as batatas. 

Fonte: Clara de Sousa

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Torta de Pêssego

 

Ingredientes:

1 lata grande de pêssego em calda
7 ovos
300 gr de açúcar
150 gr de farinha sem fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal




Preparação:

Escorra bem o pêssego da calda, corte-o em pedaços e deite-os no copo liquidificador. Junte os ovos e ligue por breves minutos.
De seguida, adicione o açúcar e ligue novamente, até o açúcar ficar dissolvido.

Acrescente depois a farinha e ligue mais um pouco.
Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.

Deite a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano. e deixe arrefecer completamente. 

Depois de frio, transfira com cuidado para uma torteira. Sirva simples ou decorado a gosto.

 

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Bolo de caramelo com recheio e cobertura de nozes

 

Ingredientes:

Para o caramelo:

200 grs de açúcar
1 copo de leite
Para o bolo: 4 ovos
1 copo de manteiga
3 copos de farinha
1 copo de açúcar
raspa de limão
1 colher (de chá) de fermento

Para o recheio e cobertura: 

250 grs de açúcar
1 copo de leite
3 colher (de sopa) de manteiga sem sal
1 copo de nozes picadas

Modo de Preparação:

Leva-se o açúcar ao lume até ao ponto de caramelo. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. 

Rega-se com o leite, (que pode ser previamente aquecido), e leva-se de novo ao lume para o caramelo dissolver completamente no leite. Deixa-se arrefecer. 

Numa tigela bate-se a manteiga com o açúcar até obter creme. Junta-se as gemas e a raspa de limão batendo sempre. Junta-se depois a farinha peneirada com o fermento e depois o caramelo. 

Batem-se as claras em castelo bem firme, e adicionam-se ao preparado anterior. 

Deita-se a massa em forma redonda muito bem untada e de preferência com o fundo coberto por papel vegetal. 

Vai ao forno pré aquecido a temperatura moderada durante mais ou menos 50 minutos.

Recheio e cobertura: 

Leva-se ao lume o açúcar até ao ponto de caramelo. 

Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. 

Junta-se a manteiga e vai de novo ao lume até formar uma pasta. Volta-se a retirar do calor e depois de arrefecer um pouco rega-se com o leite a ferver. 

Volta ao lume até fazer ponto estrada. Adiciona-se as nozes e usa-se imediatamente. 

Corta-se o bolo ao meio no sentido horizontal, coloca-se um pouco do recheio na parte de baixo e sobrepõe-se novamente as duas metades. 

Com o restante recheio, cubra o bolo.

 

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Bifinhos de frango no forno com molho de tomate e queijo

 

Ingredientes: 

300 grs de bifinhos de frango
sal e pimenta q.b.
sumo de limão
150 ml de molho de tomate pronto
1 tomate
100 grs de queijo mozarela ralado
orégãos q.b.

Modo de preparação: 

Tempere os bifinhos de frango com sal, pimenta e o sumo de limão.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Cozinhe depois os bifinhos de frango de ambos os lados. 

No fundo de um pirex coloque metade do molho de tomate. Cubra com os bifinhos de frango já cozinhados, o restante molho de tomate e cubra com o queijo ralado. 

Corte o tomate em rodelas e coloque sobre o queijo. Polvilhe agora com os orégãos e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

 

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Frango com batata palha

 

Ingredientes:

2 peitos de frango com osso
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 copo e meio de leite
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 caixa de natas
sal a gosto
pimenta branca a gosto
salsa picada

200 grs de mussarela

Modo de preparação:

Cozinhe os peitos de frango em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Retire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie os peitos de frango bem miudinhos e reserve. 

Coloque num tacho a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar. Junte o frango desfiado e refogue-o até ficar sequinho. Junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Acrescente as natas, mexendo bem e tire do fogo antes que ferva. 

Coloque a mistura num pirex untado, cubra com a mussarela e leve ao forno até que a mussarela se derreta.
Sirva em seguida coberto com batata palha.

 

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Bolo pérola de ovos

 

Ingredientes: 

170 grs de farinha
170 grs de açúcar
6 ovos


Modo de preparação: 

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. 

Numa tigela bata bem os ovos até ficar um creme esbranquiçado e volumoso, adicionando o açúcar aos poucos. Peneire a farinha e junte ao preparado anterior, envolvendo suavemente. 

Verta para a forma de 22 cm de diâmetro e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura, retire e deixe arrefecer. 

Cubra com ovos moles, ou sirva simples.

 

 

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Bolo de chocolate e nozes

 

Ingredientes: 

5 ovos
250 grs de açúcar
290 grs de miolo de noz picado
150 grs de manteiga amolecida
160 grs de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó


Modo de preparação: 

Bata os ovos com um garfo. Misture o açúcar com as nozes e a manteiga, acrescebte os ovos batidos e mexa bem até obter um creme esbranquiçado. 

Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva bem. Coloque este preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno a 170ºC, cerca de 1 hora.

Depois do bolo frio, derreta 200 g de chocolate de leite em barra partido em pedaços com 200 ml de natas.

Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo.

Bolo de chocolate e bolacha ...não necessita de ir ao forno.

 

Ingredientes: 

150 grs de manteiga
150 grs de chocolate
150 grs de açúcar
150 grs de bolacha Maria
3 gemas
1/2 cálice de vinho do Porto


Modo de preparação: 

Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho maria. Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o preparado com chocolate e de seguida a bolacha Maria picada. 

Forra se uma forma de bolo Inglês com papel vegetal, no fundo coloca-se o vinho do Porto e por cima o preparado do chocolate com a bolacha. 

Pressiona-se para compactar e depois leva se ao congelador. Antes de servir desenforme e corte em fatias.

 

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Chiffon de chocolate

 

Ingredientes: 

6 ovos
3 chávenas de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo de amendoim
3 chávenas de farinha extra fina com fermento
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 chávena de água quente
manteiga para untar a forma


Modo de preparação: 

Pré-aquecer o forno a 170.º. 

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o chocolate em pó e de seguida o óleo. 

Adicionar a farinha e o fermento em pó. Envolver bem e finalizar com a água quente. 

Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha.

 

Depois do bolo frio, derreta 200 g de chocolate amargo em 200 ml de natas, deixe arrefecer um pouco e verta sobre o bolo.

Enfeite com drageias de chocolate ou a gosto.

 

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Bolo Brigadeiro

 

Ingredientes: 

200 grs de manteiga
200 grs de farinha de trigo
200 grs de açúcar
5 claras
5 gemas
1 dl de natas
30 grs de cacau
1 colher (de chá) de fermento


Modo de preparação: 

Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Juntam-se as gemas, uma de cada vez e de seguida as natas. Batem-se as claras em castelo e envolve-se ao preparado anterior. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, em forma untada, durante 50 minutos.

Quando o bolo estiver frio derreta 200 g de chocolate partido em pedaços com 100 ml de natas. Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo. Polvilhe com missangas de chocolate. 

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Um bolo mármore diferente do habitual...era antigamente o bolo de noivos, para os casais com poucos recursos.

 

Ingredientes para a massa branca: 

250 grs de açúcar
125 grs de manteiga
meia chávena de leite
250 grs de farinha com fermento
raspa de limão
6 claras de ovo

Ingredientes para a massa escura: 

250 grs de açúcar
125 grs de manteiga
6 gemas
meia chávena de leite
2 colheres (de sopa) de melaço
2 colheres (de sopa) de aguardente
noz moscada a gosto
canela a gosto
250 grs de farinha com fermento

Modo de preparação: 

Comece por prepara a massa branca. 

Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte o leite às colheradas. 

Envolva a farinha, a raspa de limão e as claras batidas em castelo. 

Para a parte escura, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. 

Junte as gemas uma a uma e o leite às colheradas. 

Adicione o melaço, a aguardente, a noz moscada e a canela, estas últimas duas a gosto. Por fim envolva a farinha. 

Coloque colheradas de cada uma das massas intercaladas, para obter o efeito mármore, numa forma untada e enfarinhada. 

Leve ao forno a 180ºC, por cerca de 1 hora ou até ao palito sair seco.

 

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Bolo Inglês

 

Ingredientes 

150 grs de açúcar
4 ovos
130 grs de manteiga
330 grs de farinha com fermento
1 pitada de sal
150 grs de frutas cristalizados
3 colheres (de sopa) de vinho do Porto


Modo de preparação: 

Num recipiente coloque as frutas cristalizados com o vinho do Porto e reserve. 

Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar na potência máxima até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte a manteiga derretida, a farinha e a pitada de sal e bata a uma velocidade mais baixa apenas para envolver. 

Envolva as frutas cristalizadas e coloque o preparado numa forma de bolo Inglês. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.

 

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Bolo pudim

 

Ingredientes:

Bolo: 

4 ovos
200 grs de açúcar
125 grs de manteiga
225 grs de farinha com fermento
60 grs de chocolate de pó
1 dl de leite

Pudim: 

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata leite condensado) de leite
4 ovos

Modo de preparação: 

Ligar o forno a 180ºC. Começar por fazer o bolo batendo o açúcar e os ovos, até ficar uma mistura clara. Adicionar a manteiga derretida, o chocolate em pó com a farinha e finalmente o leite batendo bem.
Forrar uma forma de buraco com o caramelo liquido e deitar a massa do bolo lá. Prepara o pudim, que consiste em bater todos os ingredientes. Deitar o pudim por cima do bolo e levar ao forno a cozer em banho Maria. Coze cerca de 50 minutos e desenforma-se depois de frio.

 

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Broinhas de mel...Uma delicia.

 

 

 

Ingredientes


600 ml mel
200 gr açúcar amarelo
200 ml azeite
200 gr banha
1 colher canela
100gr farinha de milho
1kg farinha trigo com fermento
Sal
Água qb (só para molhar a farinha de milho)

Levam-se o azeite, o mel e a banha ao lume.

Dilui-se a farinha de milho com um pouco de água.

Escalda-se a farinha de milho com os liquidos a ferver e junta-se de imediato a farinha de trigo, o açúcar e a canela até ficar uma massa moldável e bem mexida.

Dá-se o formato ás broas e vão ao forno a 180º até estarem cozidas. 

Não as deixem muito tostadas senão ficam mais secas