Ingredientes: 4 pessoas
1 perna de cordeiro em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa
1 folha de louro
1 colher de chá de paprica
1 colher de sopa de farinha
Água
Sal
azeite
Tempere o cordeiro com sal. Coloque azeite numa panela e frite um dente de alho, retire e acrescente o cordeiro, deixe dourar bem.
Pique a cebola e junte ao cordeiro.
Amasse o outro dentro de alho junto com a salsa com um pilão. Depois de amassado, acrescente o colorau, o louro, a farinha, junte a água, mexa e acrescente tudo à caçarola.
Rectifique o sal e cubra com água. Cozinhe em lume baixo cerca de 1 hora e 30 minutos.
Acompanha com batatas fritas aos cubos.
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