Bolo “Colchão de Noiva”... derrete-se na boca...

 

Para a massa:

9 ovos
250gr de açúcar
1 pacote de fécula de batata (200gr)
1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

Para o creme: 6 gemas de ovo
10 colheres de sopa de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado (12gr)
4 colheres de sopa de amido de milho
750ml de leite meio-gordo

Para a decoração: Coco ralado q.b. (Para a massa) Separar as gemas das claras.


Bater as claras em castelo e reservar no frigorífico.


Juntar o açúcar às gemas e bater muito bem, até obter um creme homogéneo e fofo.


De seguida, peneirar a fécula de batata e o fermento ao pó e acrescentar ao preparado, envolvendo bem.


Para finalizar a massa, adicionar as claras em castelo aos poucos e envolver delicadamente com a ajuda de uma colher de pau ou espátula.


Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal, untando o papel com manteiga e polvilhando com farinha.


Verter o preparado sobre o papel vegetal e levar o tabuleiro ao forno (pré-aquecido a 170ºC) durante 30 minutos ou até que esteja bem cozido (fazer o teste do palito).


(Para o creme) Num tacho, colocar as gemas (que deverão ser coadas para excluir possíveis membranas desagradáveis) e juntar-lhe os açúcares – o refinado e o baunilhado.


Mexer bem com uma vara de arames e, de seguida, acrescentar o amido de milho (Maisena).


Levar o tacho ao lume e adicionar o leite aos poucos, sem nunca parar de mexer.


Quando o preparado começar a borbulhar e já tiver engrossado, é altura de retirá-lo do lume.


Transferir o creme para uma taça de vidro e tapar com película aderente (colando-a à superfície do creme, para evitar bolhas de ar).


Reservar no frigorífico, até que o creme esteja bem frio.


Já com o bolo arrefecido: cortá-lo ao meio, no sentido vertical, e deslocar a parte superior.


Rechear a superfície da base do bolo com uma quantidade generosa de creme e alisar bem, para que fique uniformemente espalhado.
(Opcional) Polvilhar o creme com um coco ralado a gosto.


Transferir a parte superior do bolo para cima da camada de creme.
Verter o restante creme pela superfície da metade superior e espalhá-lo bem (também pelas laterais do bolo).


(Para a decoração) Antes de servir, polvilhar o bolo generosamente com mais coco ralado a gosto.


Dicas: Eu costumo aparar as laterais do bolo, com a ajuda de uma faca, para que fique mais certinho e bonito. Podem fazer isso já depois de terem recheado o bolo e mesmo antes de colocarem a camada exterior de creme.

 

@ https://aflavorita.pt

Pudim fácil de Laranja (na panela de pressão)

 

Ingredientes:

- 500ml de sumo de laranja

- 4 ovos

- 150 g de açúcar

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- caramelo liquido q.b.

Numa tigela, colocamos os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o sumo de laranja. Batemos tudo muito bem com a batedeira.

Colocamos na forma barrada com o caramelo. Cobrimos bem por cima com papel alumínio.

Colocamos um pouco de água na panela de pressão, cerca de 2-3 cm, de modo a ficar a meio da forma e colocamos a forma lá dentro.

Tapamos a panela e deixamos cozinhar por 20-25 minutos, contados a partir do momento em que a válvula começa a girar.

Retire do lume e deixe arrefecer, retire da panela e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas. Melhor de um dia para o outro.

 

@https://www.juliaysusrecetas.com/

A Minha Tarte de Natas

 

Ingredientes



350 g de doce de leite condensado cozido


400 gr de natas

100 g de bolacha maria


50g de manteiga

6 g de gelatina neutra em pó ou 3 folhas de gelatina



Para decorar (opcional):



chocolate em pó puro

crocante de amêndoa



Para servir (opcional):



Chantilly



Material:



Forma circular com fundo removível de 22 cm de diâmetro



Preparação



Triturar as bolachas.


Misture-os com a manteiga derretida.

Coloque um círculo de papel vegetal na base da forma. Se desejar, forre as paredes da forma com acetato transparente

Cubra o fundo da forma com a mistura de bolacha, calque e nivele bem.


Demolhe a gelatina

Aqueça 100 g de natas e acrescente aos poucos o leite condensado cozido.


Aqueça a mistura e, quando ferver, retire do lume, acrescente a gelatina, misture bem.

Bata muito bem as restantes natas.


Adicione aos poucos o preparado de leite condensado às natas batidas.


Transfira a mistura para a forma. Deixe arrefecer pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Desenforme.

Decore a gosto. Por exemplo, com chocolate em pó e crocante de amêndoa.

Sirva com Chantilly.

Tarte de Noz Húmida

 

Massa:

8 ovos
180g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
160g de miolo de noz moído
Metades de noz q.b.

Doce de ovos:

200g de açúcar
200ml de água
8 gemas
1 pedaço de casca de limão




Pré-aqueça o forno a 190ºC. 

Unte com margarina e forre com papel vegetal, uma forma de aro amovível com 25cm de diâmetro. 

Bata as claras em castelo firme. Reserve. 

Com a batedeira, bata bem as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Nessa altura, junte o fermento em pó e o miolo de noz moído. Por fim, envolva as claras em castelo. Misture bem com uma vara de arames. 

Verta a massa na forma, alise a superfície e leve a cozer durante, cerca de, 30-40 minutos.

Cubra com o doce de ovos e decore com metades de noz. 

Leve ao lume a água com o açúcar e a casca de limão, mexa até que o açúcar se dissolva e deixe fazer uma calda. Após isto, deixe arrefecer um pouco. 

À parte bata as gemas com um garfo e adicione-as à calda, a pouco e pouco e envolvendo sempre com uma vara de arames. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.

 

@ https://narwencuisine.blogspot.com

Bolo Conde de Alcáçovas

 

Ingredientes

6 ovos
250 g de açúcar
250 g de amêndoa
250 g de gila (chila)


Doce de ovos: 

200 g de açúcar
Meia chávena de água
12 gemas

Instruções

Juntam-se as gemas com o açúcar e bate-se muito bem até obter um creme.

De seguida junta-se a amêndoa e volta-se a bater, mistura-se a gila e, por fim, as claras em castelo.

Vai ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal.
Prepara-se o doce de ovos, levando a água e o açúcar ao lume até formar um ponto de espadana.

Juntam-se as gemas quando arrefece e volta ao lume para engrossar.
Quando o bolo está cozido, desenforma-se num prato de barro, barrando-se com doce de ovos.
Por fim batem-se as claras dos ovos com que se fez o doce de ovos e juntam-se algumas colheres de açúcar.

Coloca-se este merengue às colheradas por cima do bolo.
Leva-se ao forno a tostar e decora-se com doce de ovos e amêndoa tostada e fios de ovos.

Toucinho Conventual

 

Ingredientes

150 g de amêndoas em farinha
100 ml de água
250 g de açúcar
9 gemas
1 ovo
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar q.b.
Desmoldante em spay



Comece por levar ao lume a água com o açúcar até formar uma calda que atinja o ponto de pérola (acontece quando, ao mergulhar uma colher de pau na calda e a erguer, escorra um fio espesso e ficar uma gota suspensa na extremidade). 

Retire do calor, adicione as amêndoas reduzidas a farinha e uma pitada de sal. Envolva muito bem e deixe arrefecer um pouco.
Bata, levemente, as gemas com o ovo e adicione-as, em fio e mexendo sempre, ao preparado anterior. 

Após tudo estar muito bem misturado e obter um creme homogéneo, leve novamente ao lume para engrossar. Mexendo sempre, com uma vara de arames, deixe atingir o ponto de estrada (acontece quando, ao passar uma colher de pau no fundo do tacho, se formar como que uma estrada que deixe ver o fundo). 

Verta a massa para uma forma de 16 dm de diâmetro previamente untada com margarina e polvilhada (usei spray desmoldante) com farinha. Alise a superfície com as costas de uma colher molhada e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 25 minutos.

 

@https://narwencuisine.blogspot.com

Tarte de maçã com caramelo salgado

 

Caramelo salgado 

200g de açúcar
50g manteiga
10ml creme de leite
1/2 colher de cha de sal ou a gosto

Numa panela de fundo grosso derreta o açúcar até formar um caramelo de cor âmbar. Retire do fogo e junte a manteiga mexendo até derreter. Junte o creme, misture bem com um fouet e junte o sal. Guarde num pote tampado por até 15 dias na geladeira, aqueça para deixar fluido.

Massa 

190g farinha
50g açúcar refinado
115g manteiga gelada
60ml agua gelada
Sal
1 ovo para pincelar (não vai na massa)
açúcar cristal para polvilhar

Recheio 

3 maçãs grandes (usei gala)
50g açúcar refinado
12g farinha
Limão

Prepare a massa:

Numa tigela misture a farinha, açúcar e sal.

Junte a manteiga bem gelada em pedacinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida com pedaços maiores e menores de manteiga. Junte a água gelada aos poucos somente até dar uma liga mas a massa ainda estar esfarelando. Junte num disco, embale em plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

Prepare o recheio:

Descasque, tire o miolo e corte as maçãs em fatias finas. Numa tigela grande misture as maçãs, açúcar, farinha e limão. Deixe descansar por 15 minutos.

Abra o disco de massa em formato arredondado e passe para uma forma redonda, ou de pizza, forrada com papel manteiga. 

Arrume as maçãs (sem o caldo que formou) no centro da massa e dobre as bordas por cima das maçãs. Espalhe um pouco do caramelo (opcional), pincele um ovo batido nas bordas e polvilhe açúcar. 

Deixe na geladeira enquanto aquece o forno a 190 graus por 20 minutos.

Asse por mais ou menos 45 minutos, até dourar e as frutas estarem macias. Deixe esfriar por 20 minutos, passe para um prato e sirva com o caramelo restante.

 

 https://thecookieshop.wordpress.com

Tarte de pudim flan: só precisa de três ingredientes!

 

Receita de tarte de pudim flan 

Ingredientes:

– 1 saqueta de preparado para tarte de pudim flan
– 1,5 l de leite
– 1 embalagem de massa quebrada 

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por pré-aquecer o forno a 210 graus.

Unte e polvilhe uma forma e forre-a com a massa quebrada. Pique a massa com um garfo e reserve.

Aqueça 1,5 l de leite numa panela e deite o conteúdo da saqueta e mexa. Aumente o lume e deixe ferver durante aproximadamente 1 minuto. Vá mexendo sempre.

Verta a preparação na forma forrada com a massa quebrada.
Assim que estiver pronto, leve ao forno durante 25 minutos.

Retire a tarte de pudim flan do forno e deixe arrefecer durante 2 horas antes de servir.

 

@https://amodadoflavio.pt

Mini quiches de queijo e espinafres - ideal para levar para a praia!

 

Ingredientes:

– 6 ovos
– 200 g folhas de espinafres
– 1 pimento vermelho fatiado
– 5 colheres (sopa) de queijo mozzarela ralado
– 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de leite
– Sal
– Pimenta
– Azeite 

Preparação:

Em primeiro lugar, depois de bater meia dúzia de ovos, tempere com sal e pimenta.

Entretanto, dissolva o amido de milho no leite. Acrescente os ovos a esta mistura e o queijo mozzarela ralado. Mexa.

Unte uma forma para queques, recorrendo a azeite. Verta para cada uma das formas, preenchendo até chegar a metade.

Entretanto, junte a cada uma das formas 3 ou 4 folhas de espinafres frescos, fatias de pimento vermelho a seu gosto e preencha com a mistura que falta.

Assim que estiver pronto, coloque no forno já aquecido a 160º ao longo de um quarto de hora.

Tire. Por fim, deixe que arrefeça, antes de tirar da forma.

@https://amodadoflavio.pt

Arroz à Valenciana - um prato muito apreciado e prático de fazer.

 

Ingredientes:

350g de peito de frango
100g de lulas (às rodelas) opcional
100g de mexilhão ou ameijoa
8 camarões descascados
250 g de arroz Oriente
3 tomates (pelados)
3 tiras de pimento vermelho
50g de ervilhas
6 salsichas ás rodelas
3 c. de sopa de azeite
1dl de vinho branco
1 cebola peq.
1 c. de sobremesa de salsa ou coentros
1 c. de café de açafrão moído
2,5 dl de água

Preparação:




Num tacho, junte a cebola, o azeite, o tomate cortado e o pimento em pedaços, em lume brando, mexa e tape o tacho. Deixe cozinhar. Depois com a varinha mágica triture tudo.
Junte o peito de frango cortado aos bocados, as lulas, e deixe cozinhar.
Adicione o açafrão e o vinho.
Junte a água e deixe ferver.
Quando estiverem cozidos, acrescente o arroz, mexa, tape o tacho e deixe cozer em lume brando por 15 minutos.
Cinco minutos antes do fim da cozedura, junte os mexilhões, os camarões e as ervilhas.

Por fim, junte as salsichas, mexa e apague o lume. Polvilhe com salsa ou coentros.

 

@http://sugar-bites.blogspot.com - Todos os direitos reservados

Bolo de Natas e Laranja

 

Ingredientes:

Farinha - 345gr
Fermento - 1 Colher de Chá
Açúcar - 270gr
Natas - 400ml (2 Pacotes)
Ovos - 4
Laranja - 1 (Sumo e Raspa)
Coco - 2 Colheres de Sopa (Coco Seco e Ralado)
Sal - Uma Pitada

Instruções:

Pré-aquece o forno a 190ºC
Numa taça junta os ovos e açúcar, bate bem até obteres uma mistura suave esbranquiçada.
Depois tira a raspa da laranja e junta a mistura, seguido do sumo dessa laranja.

Bate as natas a parte e junta a mistura da laranja, ovos e açúcar
Por fim vais juntar a farinha ao fermento e peneirar ambos para dentro da mistura, seguido do coco e uma pitada de sal, mexe bem sem bater para tudo ficar bem incorporado.

Unta uma forma de castelo ou redonda e cobre o fundo com papel vegetal e unta tudo com manteiga, deita a mistura para dentro da forma e leva ao forno uns 40 a 50 minutos, espeta com um palito no centro se sair seco então o bolo está cozido.
Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e já está pronto para ser desfrutado.

Fonte:http://www.iguaria.com

Torta das colheres (não necessita de balança)... super fofinha e adapta-se a qualquer recheio! Coze em 12 min.

 

Ingredientes



- 4 ovos

- 1 pitada de sal

- 6 colheres de açúcar

- 5 colheres de sopa de óleo

- 6 colheres de sopa de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó



Para rechear :

-Recheio a gosto

(pode utilizar ovos moles, lemon curd, compotas a gosto, nutella, etc...)



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180°c .

Parta os ovos e separe as claras das gemas.

Bata as gemas com metade do açúcar até que a mistura fique branca.

Adicione o óleo aos poucos enquanto mistura e depois a farinha com o fermento incorporado.

Noutra tigela, adicione uma pitada de sal às claras e bata-as.

Adicione o restante do açúcar e bata até obter um merengue.

Incorpore as claras aos poucos no preparado da farinha. Misture delicadamente.

Espalhe a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.


Coloque no forno e coza 12 minutos.

Depois de cozido vire sobre um pano limpo e húmido. Retire o papel vegetal e enrole imediatamente.

Deixe tomar forma enquanto arrefece.

Depois de frio, desenrole e espalhe o recheio escolhido e enrole.

Envolva a torta em película aderente.

Na hora de servir, retire a película, coloque no prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Doce de Tomate - Mais um doce que se repete todos os anos por esta altura.(Receita da minha mãe)

 

1 kg de tomate pelado e sem grainhas
500 g de açúcar
2 paus de canela
1 tira de casca de limão


Comece por pelar muito bem os tomates, corte e deixe-os a escorrer.
Parta-os em cubinhos e coloque-os num tacho. 

Junte o açúcar, a casca de limão e os paus de canela.
Leve a lume brando …e deixe ficar! 

Vá mexendo ocasionalmente. 

Quando levantar fervura, mexa com mais frequência para não pegar ao tacho. 

Quando estiver quase no ponto, ou seja, quando já evaporou boa parte da água, retire os paus de canela e esmague o tomate (não todo) para o doce ficar mais cremoso.

Deixe ficar mais um pouco ao lume. Coloque o doce ainda quente em frascos esterilizados, tape e vire de tampa para baixo até arrefecerem por completo.

Serradura com Ovos Moles

 

Ingredientes:

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
1 pacote de bolacha maria ralada
doce de ovos q.b.


Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Batas as natas (bem frias) em chantilly, junte o leite condensado misturando bem. Escorra as folhas de gelatina e derreta no micro-ondas (15seg). 

Junte ao preparado das natas e misture bem. Numa taça coloque um terço do creme de natas, seguido de metade da bolacha maria ralada. Volte a repetir e finalize com o creme de natas. Disponha o doce de ovos por cima da última camada. Leve ao frio até servir.



Doce de ovos


Ingredientes:
6 ovos
um pouco menos do peso dos ovos em açúcar (os ovos são pesados antes de partir).

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Leve ao lume numa caçarola até engrossarem. Tenha em atenção que os ovos moles engrossam depois de arrefecer.

Use para rechear bolos, crepes, servir com gelados ou comer simplesmente à colherada!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://obolinhodesabado.blogspot.com 

Bacalhau à Braga

 

Ingredientes

4 lombos de bacalhau

800 g de batatas

1/2 pimento vermelho

3 cebolas

2 dentes de alho

2 dl de azeite

1 folha de louro

azeitonas q.b.

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Farinha para passar

Óleo para fritar



Instruções de preparação



Demolhe atempadamente os lombos de bacalhau em água. No dia, seque-os bem com um pano de cozinha, tempere-os com uma pitada de pimenta, passe-os por farinha e reserve-os. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.

Aqueça o azeite numa frigideira ao lume, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve o bacalhau, adicione a cebola, os alhos e a folha de louro à mesma frigideira com o azeite de fritar e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a ficar douradinha. Retire do lume e reserve.

Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas finas, frite-as em óleo, escorra-as e tempere-as com um pouco de sal fino. Disponha os lombos de bacalhau no centro de uma travessa, espalhe por cima a mistura da cebola, coloque as batatas fritas à volta, decore com o pimento morrone cortado em tirinhas, azeitonas e raminhos de salsa e sirva.

https://ominho.pt/vai-ai-uma-receita-oficial-do-bacalhau-a-braga/

Arroz de Tamboril e Camarão

 

Ingredientes:

350g de arroz carolino
1 tamboril fresco
400g de camarão
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
172 pimento amarelo
1 tomate maduro
1 cebola
1 talo de alho francês
1 cenoura pequena
2 dentes de alho
1 malagueta seca (caseira)
azeite e sal q.b.
1 dl de vinho branco
coentros frescos


Caldo de peixe:


1 cabeça de peixe fresco e a espinha
(tamboril/pescada ou outro)
talos de aípo e alho francês
pontas e cascas de cenoura
1 folha de louro
pontas de pimentos
1 cebola
2 dentes de alho esmagados
pernadas de salsa
sal
1 malagueta

Preparação:


Para o caldo:


Lave os legumes e coloque-os num panela junto com a cabeça e as espinhas do peixe. Junte os temperos e deixe ferver lentamente cerca de 2horas (se possivel).
Este passo faz toda a diferença no sabor final do arroz.


Arroz:


Coza os camarões em água salgada onde juntou 1 malagueta. Deixe ferver 5 minutos e retire o camarão para uma taça com gelo. Reserve a água da cozedura.
Descasque os camarões mantendo a cabeça. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e 1 alho inteiro esmagado. Saltei-e os camarões até que fiquem rosadinhos.
Reserve.
Pique a cebola e os alhos e leve a refogar. Pique muito finamente o alho francês, os pimentos e a cenoura. Quando a cebola amolecer um pouco junte-lhe o alho francês e deixe refogar. Junte a cenoura, e metade dos pimentos. Mexa e refresque com o vinho branco.
Entretanto vá juntando 1 concha de caldo de peixe, de cada vez, deixando ferver lentamente.

Pique o tomate e junte-o ao refogado. Junte o caldo dos camarões e mais caldo de peixe, o suficiente para cozinhar o arroz.
Corte o tamboril em cubos e junte-os ao refogado. Deixe ferver e de seguida junte o arroz.

Tempere de sal, se necessário (o caldo estava temperado). Junte o arroz e deixe ferver.
Quando estiver quase pronto junte o resto dos pimentos picados e os camarões.
Rectifique os temperos e sirva de imediato polvilhado com coentros frescos.

 

@ http://www.7gramasdeternura.com

Doce cá de Casa... (a sobremesa que fazemos vezes sem conta ao fim de semana)

 

 

 

 

Ingredientes para o creme

300 ml de natas;

12 gemas;

1 litro de leite;

80 gramas de amido de milho;

Sementes de 1 vagem de baunilha;

250 gramas de açúcar.



Ingredientes para o ananás caramelizado:



Sementes de ½ vagem de baunilha;

6 rodelas de ananás;

1 chávena de açúcar.



Ingredientes para o merengue:



½ colher de chá de sumo de limão;

12 claras;

400 gramas de açúcar.

Nota: Pode colocar banana em vez de ananás (nós utilizamos alternadamente, ou fazemos com banana ou com ananás)

Preparação

Vamos preparar o ananás caramelizado. Deve começar por caramelizar o açúcar numa frigideira e assim que ele derreter, acrescente o ananás e a baunilha. Tape e mexa de vez em quando. Quando o ananás estiverer macio e houver um caramelo líquido está pronto. Coloque no fundo de um pyrex.

Prepare o creme, fervendo o leite, a baunilha e metade do açúcar numa panela. Junte num recipiente a outra metade do açúcar com as gemas e o amido. Misture bem usando um fouet. Assim que o leite ferver, coloque duas conchas sobre a mistura das gemas, mexendo sem parar. Despeje o resto e misture bem.

Coloque a mistura novamente na panela e deixe ferver, não parando de mexer. Assim que surgir a primeira bolha, conte 3 minutos e desligue o fogão. Acrescente as natas, misture e coloque sobre o ananás no pyrex.

Para preparar o merengue francês, você deve bater as claras e adicionar o sumo de limão assim que elas começarem a espumar. Acrescente depois 1/3 do açúcar.

Assim que a mistura estiver esbranquiçada e com espuma, adicione mais uma parte do açúcar. Quando estiver formando ondinhas, adicione o restante do açúcar. Bata até ficar em picos duros. Coloque o merengue num saco de confeitar (também pode utilizar uma colher).

Agora você deve decorar a superfície das bananas com o merengue, fazendo círculos. Leve a travessa para o forno com a grelha superior acesa para que a superfície do doce fique dourada. Sirva fresco.

Bolo de Batata Doce e Laranja

 

Ingredientes:



5 ovos

250g açúcar

300g batata-doce cozida

Raspa 1 laranja

Sumo 1 laranja

65g farinha

65g farinha Maizena

1 colher chá fermento



Preparação:



Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite, por cima, aos poucos e uniformemente, o sumo da laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.



Enfeite a gosto.

Esta tarte merengada de limão infalível faz-se num instante e come-se noutro.

 

Uma sugestão: se a fizer à noite e puder deixá-la no frigorífico até ao dia seguinte, as fatias sairão bem firmes, sem que o merengue se desmanche. Experimente e diga-nos de sua justiça…

Forre uma tarteira com 1 base de massa quebrada redonda, encha-a de feijões secos para não deformar e coza-a no forno segundo as instruções da embalagem.

Enquanto isso, vá fazendo o recheio: num tachinho antiaderente misture bem 3 gemas, 1/2 chávena de açúcar, sumo e raspa de 1 limão, 1 colher de sopa de maisena desfeita em 1/2 chávena de água e 2 dl de leite.

Leve a lume brando, mexendo sempre até ferver para obter um creme liso, e verta na tarteira.

Feito isto, bata as 3 claras que lhe sobraram em castelo com 90 g de açúcar, disponha sobre o creme e leve novamente ao forno a alourar (cerca de 10 minutos).




Deixe arrefecer, guarde no frio até à hora de servir e… bom apetite!

Bolo de Cereja

 

 

 

 Ingredientes:

125 ml de leite
1 colher de sopa de sumo de limão
2 limões (raspa)
3 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de manteiga amolecida
200 gr de farinha de trigo T55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de cerejas
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar




Preparação:

Retire os caroços às cerejas e corte em pedaços.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com 20 cm de diâmetro (este tem 22 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
Misture no leite, uma colher de sopa de sumo de limão, mexa e reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo. Reserve também.

Numa outra tigela junte as raspas do limão com o açúcar e envolva bem com uma colher. 

Adicione a manteiga amolecida e bata com a batedeira durante cerca de dois minutos até ficar cremoso. 

Junte as gemas e volte a bater até ficarem integradas. Adicione depois o leite com o limão, a farinha com o fermento e volte a bater numa velocidade baixinha até ficar tudo bem envolvido. 

Adicione aos poucos as claras batidas e envolva delicadamente.
Por fim, adicione as cerejas à massa e envolva delicadamente de forma a ficarem uniformemente distribuídas.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe arrefecer durante 15 minutos e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó.

 

@Todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Pudim flan Mandarim com ovos e limão

 

 

 

Ingredientes

0,5 l de leite
1 saqueta de pudim flan Mandarim
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
Caramelo líquido q.b.
Raspas de 1 limão


Preparação


Numa taça coloque o preparado do pudim, as raspas do limão, o açúcar e as duas gemas, misture e adicione um pouco de leite para dissolver melhor, reserve;

Num tacho coloque o leite, leve ao lume e adicione a mistura anterior, mexendo para não pegar;

Quando levantar fervura, desligue e reserve;

Bata as duas claras em castelo, adicione o pudim mexendo de baixo para cima, envolva bem;

Barre uma forma com o caramelo líquido e adicione o pudim;
Deixe arrefecer muito bem antes de desenformar.

Frango assado no forno com cerveja

 

Ingredientes para 4 pessoas:

1,600 kg de frango partido em pedaços
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 pitada de piripíri
1 colher de sopa e meia de massa de pimentão
1 colher de sopa de salsa picada
80 ml de cerveja
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar o frango numa taça. Temperar com as folhas de louro, os dentes de alho espremidos, o piripíri, a massa de pimentão, a salsa, uma colher de sopa de azeite e a cerveja. Adicionar uma pitada de sal e pimenta. Tapar e deixar marinar durante cerca de uma hora.

2. Dispor o frango num tabuleiro de forno com a marinada, temperar com mais um pouco de sal. Regar com o restante azeite e dispor a manteiga por cima.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 50 a 60 minutos ou até estar dourado. A meio virar os pedaços de frango.

 

@Todos os direitos reservados a:  https://www.cincoquartosdelaranja.com

Delicia de Natas

 

Ingredientes 

600 ml de natas bem frias

1 lata de leite condensado cozido

3 colheres de sopa de açúcar

200 gr de bolachas (pode ser maria ou outras a gosto)



Preparação



Triture as bolachas até obter uma farinha.

Bata 400 ml de natas com o açúcar até estarem bem firme. Reserve.

Bata 200 natas e junte o leite condensado cozido, misture para obter um creme.

Numa taça de vidro, coloque metade da bolacha picado no fundo, cubra com uma camada de creme de leite condensado e depois com uma camada de natas.

Repita a operação.

Enfeite com bolacha ralada grosseiramente.