250g de coco ralado
150 g de açúcar
3 Ovos
Raspa da casca de uma laranja
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., vel. 5. Aquecer o forno a 180.ªC. No tabuleiro do forno distribuir forminhas de papel (do tamanho que quisermos). Com a massa fazer pequenas bolas (eu usei as mãos, que me pareceu bem mais rápido!) e colocar nas formas de papel.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, até começarem a dourar.
Pode ser feito com batedeira ou outro robot de cozinha.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com
600g de cenoura (já descascada)
500g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
2,5 decilitros de água
1 limão
1 pau de canela
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Começar por descascar as cenouras e colocá-las em água a ferver, para cozerem. Depois de prontas, escorrer e reduzir a puré. Deixar arrefecer um pouco.
Enquanto isso, num tacho, colocar a água, o açúcar e o pau de canela e deixar ferver até chegar a ponto de pérola (quando, ao escorrer pela colher, o fio que cai é um pouco espesso e no fim cai em forma de gota).
Quando a calda de açúcar chegar ao ponto, apagar o lume, e retirar o pau de canela.
Adicionar à calda o puré de cenoura, a farinha, os ovos e o sumo de limão. Mexer muito bem com vara de arames ou batedeira.
Untar uma tarteira de servir com margarina e polvilhar com açúcar. Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar pronta. A tarte não fica seca, fica com a consistência e aparência da massa das tortas de laranja ou cenoura.
Depois de fria, polvilhar com canela e açúcar em pó.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:https://asreceitasladecasa.blogspot.com
1 entrecosto de porco
Sumo de 1 limão
Sumo de 1 laranja
2 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de vinho tinto
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sementes de mostarda
2 colheres de sopa de mostarda
2 folhas de louro
Pezinhos de salsa
1 colher de chá de pimentão doce
Sal q.b.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto. Temperar com sal, sumo de limão e vinho tinto. De seguida preparar o molho para o tempero. Juntar todos os restantes ingredientes numa taça e misturar bem. Deixar a tomar sabor pelo menos 2 horas. Após esse tempo, aquecer o forno a 200.ºC. Colocar o tabuleiro do entrecosto e deixar alourar. Retirar do forno, regar com parte do molho de tempero e virar o entrecosto. Levar novamente ao forno mais 30 minutos. Retirar novamente do forno, voltar a virar o entrecosto e regar com o restante molho. Deixar assar até estar bem tostadinho.
Acompanhei com salada e arroz branco.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a:https://asreceitasladecasa.blogspot.com
5 ou 6 batatas
3 ovos
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo flamengo
Queijo mozarela
Maionese
Descascar e cortar as batatas em cubos. Colocar a cozer num tacho, juntamente com os ovos. Temperar com sal. Enquanto isso, aquecer o forno a 180.ºC e colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno. Partir em pedaços o fiambre e o queijo e reservar. Depois de cozidas, escorrer as batatas e descascar os ovos. Espalhar as batatas pelo tabuleiro. Por cima colocar o fiambre e o queijo de forma uniforme. Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, e barrar maionese sobre eles. Salpicar com queijo mozarela e levar ao forno até dourar.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com
Base:
150g de bolacha maria
3 colheres de sopa de flocos de aveia
80g de manteiga ou margarina ligeiramente amolecida
Colocar as bolachas partidas em pedaços e a aveia num robot de cozinha e triturar até ficarem com aspeto de farinha grossa. Juntar a margarina amolecida e misturar novamente. Retirar do copo e forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem (usei retangular, mas pode ser uma forma redonda). Colocar a forma no frigorífico.
Creme de pasteleiro:
250ml de leite
2 ovos pequenos
80g de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
Colocar todos os ingredientes num tacho pequeno e bater muito bem com a ajuda de uma vara de arames até não aparecerem grumos. Levar a lume brando continuando a mexer até o creme começar a engrossar. Retirar para uma taça e reservar. Deixar arrefecer por completo. Depois de frio colocar sobre a base de bolacha e reservar.
Cobertura:
2 maçãs médias de qualquer qualidade
80g de amêndoas fatiadas
80g de açúcar
70g de margarina
Colocar todos os ingredientes numa frigideira antiaderente. Levar a lume brando e mexer com uma colher de pau. Primeiro vai começar por parecer muito líquido, mas deixem cozinhar até a maçã amolecer, a amêndoa começar a dourar e o açúcar começar a caramelizar ligeiramente (deve ficar com o tom que aparece nas fotos). Retirar do lume e colocar de imediato sobre o creme de pasteleiro. Deixar arrefecer por completo antes de servir.
Bom apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com/
INGREDIENTES
CAMARÃO/ GAMBAS
DENTES DE ALHO ÀS RODELAS
PIRI-PIRI
SUMO DE LIMÃO
SAL
AZEITE E MANTEIGA
VINHO BRANCO
1 FOLHA DE LOURO
PREPARAÇÃO
Numa frigideira, põe o azeite com a manteiga, quando a manteiga estiver derretida, junta os alhos, deixa fritar um pouco. Adiciona os camarões, tempera de sal, piri-piri e o louro. Tapa a frigideira, quando os camarões mudarem de cor, rega com vinho branco, deixa ferver até apurar.
Se gostar rega com sumo de limão.
Fonte: Julieta Venâncio
Ingredientes:
400 gr de gambas
1 lima
1 cidra ou 2 limões
3 colheres de sopa de Madeira seco
1 colher de chá de sementes de cominho
3 malaguetas pequenas e secas
10 grãos de pimenta preta
5 cravinhos
2 colheres de chá de óleo
1 colher de chá de sal grosso
Modo de preparação:
Passe as gambas por água temperada com sal e depois enxugue-as com papel absorvente. Coloque-as num prato, de maneira a que não fiquem sobrepostas, regue-as com sumo de cidra ou de limão e deixe marinar. Num moinho de pimenta junte os cravinhos, os grãos de pimenta, as malaguetas, o cominho, o sal, e moa sobre as gambas.
Deixe repousar durante 10 minutos. Aqueça o óleo numa frigideira grande, junte as gambas e frite-as até ficarem douradas.
Depois regue-as com o Madeira e a marinada de cidra ou limão. Deixe cozer durante 3 ou 4 minutos, retifique o tempero e sirva as gambas bem quentes, guarnecidas com fatias de lima. Se quiser, acompanhe com fatias de pão torrado quente barrado com manteiga.
Fonte:http://www.receitasemenus.net/
Ingredientes:
1 kg de camarão (calibre 20/30)
10 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas tipo chili
Sal q.b.
100 ml de azeite
Modo de preparação:
Corte as barbas ao camarão com a ajuda de uma tesoura. Coloque-o depois num tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal, junte os dentes de alho laminados, as malaguetas em juliana fininha e regue generosamente com o azeite.
Envolva bem os camarões no tempero e leve a forno quente (200º) até os camarões ficarem rosados.
Sirva com pão torrado.
Fonte:http://petiscoscadecasa.blogspot.pt
500g de gambas inteiras
400g feijão branco cozido
1 cebola (reserve a casca)
2 colheres de sopa de Compal da Horta Refogado
2 dentes de alho
2 tomates pelados e picados
1 fio de azeite (usei o Azeite Castelo de Marvão)
1 cubo de caldo de marisco
100ml de vinho branco
1 folha de louro
Pimenta branca q.b.
Molho de piri-piri q.b.
Sal q.b.
Salsa fresca e picada q.b.
Comece por cozer os camarões em água temperada de sal, molho de piripiri e cascas de cebola (esta última dará maior cor ao marisco e acentuará o seu sabor). Após 5 minutos da fervura, retire os camarões, coe o caldo e reserve-o.
Descasque os camarões e deixe 3-4 inteiros para a decoração.
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados, quando amolecerem acrescente o tomate, a folha de louro e o Compal da Horta Refogado. Em seguida, reduza o preparado a puré, deixe cozinhar um pouco e acrescente o vinho branco, deixando-o reduzir para metade.
Adicione o feijão escorrido e um pouco do caldo de camarão que reservou. Em seguida, tempere com sal, caldo de marisco e pimenta branca, deixando cozinhar por 5 minutos.
Por fim, junte os camarões inteiros e descascados e retifique o sal e o piri-piri. Coozinhe por mais 5 minutos e sirva quente polvilhado com salsa fresca e picada.
Fonte: http://narwencuisine.blogspot.pt
Ingredientes
12 camarões de tamanho médio descascados
4 dentes de alho fatiados
Azeite q.b.
Margarina q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e adicione um pouco de margarina.
Junte os alhos fatiados e deixe fritar um pouco. Adicione os camarões, tempere com um pouco de vinho branco, sal e pimenta.
Deixe apurar.
Retire do lume e sirva de imediato.
FONTE: http://www.receitasparatodososgostos.net/2019/10/21/aprenda-a-receita-de-camaroes-ao-alhinho-com-vinho-branco-uma-delicia/
Ingredientes
2 Chávenas de Arroz
Ervilhas q.b.
600gr. de Carne de Porco cortada em cubos
1/2 Pimento Vermelho
Delicias do Mar, Ameijoas e Camarão q.b.
4 Salsichas
1 Colher (chá) de Açafrão
1 Cebola
2 Folhas de Louro
3 Dentes de Alho
Pimentão doce
Vinho Branco q.b.
Piri-piri
Salsa
Azeite
Sal
Tempere a carne cortada em cubos com sal, três dentes de alho picados, duas folhas de louro, vinho branco e pimentão doce. Deixe marinar umas horas de preferência.
Coza o camarão com sal e um pouco de piripiri. No fim de cozidos descasque os camarões e reserve alguns para enfeitar. Reserve o caldo da cozedura.
Num tacho largo refogue com azeite uma cebola picada e umas rodelas de chouriço cortadas. Junte a carne de porco e regue com a marinada. Deixe apurar mais um pouco.
Coe cinco chávenas do caldo de cozedura dos camarões e junte à carne. Adicione as ervilhas, meio pimento cortado às tirinhas, as amêijoas e adicione o açafrão.
Quando estiver a ferver junte duas chávenas de arroz e deixe cozer. Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados, as delicias do mar e as salsichas às rodelas e deixe cozer mais uns breves minutos.
Por fim, antes de servir coloque por cima os camarões inteiros e a salsa picada…
Bom Apetite!
Fonte:http://docesaromas.blogspot.pt
Ingredientes:
100 g de toucinho
500 g de entrecosto de porco
3 dentes de alho
1 colher de chá de massa de pimentão
450 g de pão tipo caseiro duro
1,5 l de água
Sal
Preparação:
Corta-se o toucinho às tiras e põe-se ao lume num tacho de barro, até derreter. Na gordura que ficou frita-se o
entrecosto, cortado aos bocadinhos e previamente temperado com alho, sal e a massa de pimentão.
Depois de frito, retira-se do tacho, onde se alouram os dentes de alho esmagados.
Junta-se então o pão cortado fininho e deixa-se fritar um pouco.
Adiciona-se a água a ferver e o sal.
Tapa-se, ferve novamente e na altura de servir envolve-se e coloca-se na travessa com o entrecosto à volta.
Fonte:http://media.rtp.pt
INGREDIENTES
900 g de entrecosto
1 chouriço de carne
600 g de pão alentejano duro
6 dentes de alho
200 g de banha
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Numa tigela, misture a massa de pimentão com um pouco de sal e os alhos esmagados. Barre o entrecosto com esta pasta e deixe marinar, por cerca de 4 horas ou de um dia para o outro.
Após o tempo indicado, coloque a banha num tacho, deixe aquecer e frite o chouriço, previamente cortado em rodelas. Retire e reserve.
No mesmo tacho, deite o entrecosto cortado em pedaços, juntamente com a marinada, e deixe fritar, ate a carne ficar bem cozinhada. Retire e reserve.
Numa frigideira antiaderente, deite a gordura em que fritou as carnes. Junte o pão cortado em fatias e um pouco de água e mexa muito bem, até este se desfazer e obter um preparado de consistência espessa.
Deixe as migas fritarem, de ambos os lados, de modo a ganharem uma crosta dourada, e transfira para uma travessa. Disponha o entrecosto e o chouriço sobre as migas e sirva de imediato.
Foto Esmeralda Peres
Ingredientes:
1 kg de batatas
2 lombos de bacalhau grandes
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
1 dente de alho grande, picado
3 colheres de sopa de azeite
meio litro de leite gordo
2 dl de natas
1 folha de louro
Pimenta acabada de moer
Sal
Noz moscada
Preparação:
Leve o leite ao lume com o louro. Assim que levantar fervura tire do lume e verta sobre o bacalhau, tape e deixe assim por 30 minutos.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas.
Lave bem as batatas e escorra.
Escorra bem o bacalhau, desfaça-o e tire-lhe as espinhas.
Refogue a cebola no azeite quente até ficar bem macia mas sem ganhar cor, junte o alho picado e mexa.
Junte o bacalhau desfeito, bem escorrido, mexa e reserve.
Coloque as batatas num tacho e cubra com as natas, o leite, junte um pouco de sal, e leve ao lume.
Assim que levantar fervura deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando e com o tacho tapado e depois tire do lume.
Pré aqueça o forno a 180º.
Numa assadeira coloque a mistura de bacalhau e por cima coloque as batatas e as natas em camadas e polvilhe noz moscada.
Leve ao forno por 35 minutos até que fique dourado.
Fonte:http://deliciascompimenta.blogspot.pt
Ingredientes
– Peça de lombo de 500 a 600g;
Marinada:
– 2 dentes de alho;
– 1/2 colher de sopa de sal;
– 100ml de vinho branco ou Madeira;
– 1 pimenta;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de alecrim seco
– 1/2 colher chá de manjericão seco
– 1/2 canela em pau;
– 1 cebola;
– 2 batatas médias;
– 1 cenoura
Confecção:
Fure a carne com garfo, misture todos os ingredientes da marinada, colocando depois tudo num saco plástico e fechando-o de seguida. Deixe no frigorífico de um dia para outro, virando a carne de vez em quando.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque a carne numa travessa e espalhe os legumes picados em seu redor. Despeje a marinada sobre tudo e coloque 2 colheres de sopa de manteiga sobre a carne.
Leve a assar durante 20 minutos, depois baixe a temperatura para 180ºC e deixe mais 30 minutos. Mexa os legumes de vez em quando para que os se encontram por cima não sequem. Fatie a carne e sirva com arroz branco e salada.
Fonte:http://mimos-da-nina.blogspot.pt
Ingredientes:
2 kg. de lombo de porco com osso (retirar o osso)
1/2 abacaxi fresco
Óleo q.b.
Batatas, sal e colorau
Para a marinada:
6 dentes de alhos esmagados
2 colheres de sopa de massa de pimentão
Sal, pimenta preta
Vinho branco (250 ml)
Salsa, loureiro
Preparação:
Temperar o lombo com a marinada e deixar de preferência de um dia para o outro.
Pré-aquecer o forno a 230ºC.
Colocar a carne (às fatias) num tabuleiro juntamente com a marinada. Colocar as batatas temperadas com sal e colorau, regar com um pouco de óleo. Levar ao forno.
Virar a meio da cozedura e ir regando com a calda, que se vai evaporando enquanto assa.
Quando estiver assado, colocar numa nova assadeira, as fatias e as batatas com um pouco da calda. Colocar entre cada fatia de lombo 1/2 fatia de abacaxi. Deixar cerca de 15 minutos no forno.
Retirar e servir.
Fonte:http://ratolinha.blogspot.pt
Ingredientes:
1,5 Kg de camarões descongelados ou frescos
75g de margarina
4 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho esmagados
3 folhas de louro
2 malaguetas pequeninas
Sal q.b.
0,5l de cerveja
Preparação:
1. Num tacho largo, coloque a aquecer a margarina, o óleo, os alhos, o louro e as malaguetas.
Deixe aquecer tudo muito bem.
2. Tempere os camarões com um pouco de sal.
3. Depois de tudo bem quente, junte os camarões e mantenha o lume alto até os camarões ficarem meio fritos.
Depois dos camarões ganharem cor, junte a cerveja e mantenha o lume no máximo até os camarões ficarem fritos.
Depois de fritos, retire os camarões para um prato com uma escumadeira.
Deixe o molho apurar durante 5 minutos.
4. Passado os 5 minutos apague o lume e regue o camarão com o molho.
Decore com gomos de limão
Fonte:http://www.saborintenso.com
Ingredientes
• 1 kg de vários peixes ( pargo, corvina, sargo etc…)
• 1 Dl de azeite de boa qualidade (CORTES DE CIMA) – Vidigueira
• 4 dentes de alho
• 1 Cebola média
• 1 Folha de louro
• 1 molho de salsa
• 1 ramo de hortelã da Ribeira
• 400 gr de arroz (carolino)
• q.b de sal
• q.b de água
Preparação
Corte o peixe aos bocados e tempere só com sal.
Pique a cebola e o alho para dentro de num tacho, adicione azeite e o louro.
Leve ao lume para alourar um pouco.
Junte água, salsa picada e quando levantar fervura junte o arroz lavado e enxuto.
Quando este estiver a meio da cozedura, adicione o peixe e o ramo de hortelã da Ribeira, deixe cozer.
Rectifique os temperos e sirva de imediato.
Acompanhe com um bom vinho Alentejano…
Fonte:http://almadaplanicie.blogspot.pt
Cozi a galinha inteira em lume brando durante aproximadamente 1 hora.
Guardei as pernas e as asas pra uma refeição mais tarde.
Desfiei o peito todo para fazer um arrozinho também mais tarde.
Do resto da galinha desfiei a carne e fiz a canja.
Ingredientes:
Galinha caseira
Massa de letrinhas
Água e sal
Aproveitei a água da cozedura da galinha, acresceitei as letrinhas e a carninha desfiada e temperei de sal.
Só deixar a massa cozer e está pronta a servir. Bem quentinha para nos ajudar a aquecer nestes dias tão frios!
Fonte:http://kcristininhanacozinha.blogspot.pt
postas de bacalhau
cebola ás rodelas
azeite
tomate frito
1 caldo knorr de galinha
1 folha de louro
batatas q.b.
Preparação:
Coza as postas de bacalhau e coloque numa travessa.
Num tacho coloque uma boa camada de cebola ás rodelas, a folha de louro e regue com bastante azeite.
Leve ao lume até a cebola estar translúcida.
Adicione o tomate frito e o knorr de galinha e vá mexendo até engrossar um pouco.
Fonte: docescuriosidades.blogspot.com
Ingredientes:
4 ovos
500g de cenoura (pesadas em cru)
2 tangerinas
180g de açúcar
60g de farinha
Para decorar:
fios e ovos
frutos vermelhos
folhas de hortelã
açúcar em pó
Preparação:
Depois de lavar e descascar as cenouras, corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água juntamente com uma casca de tangerina.
Assim que estiverem macias retire-as e escorra-as bem.
No copo liquidificador - ou numa taça alta- coloque os ovos inteiros, a farinha, o açúcar, as cenouras cozidas e a casca da tangerina com que cozeram as cenouras e as duas tangerinas descascadas e sem caroços.
Triture tudo muito bem (pode usar a varinha mágica ou o robot de cozinha) até obter uma massa homogénea.
Entretanto forre um tabuleiro (25x30cm) com papel vegetal e unte-o e verta a massa preparada.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja cozida mas não a deixe secar muito.
Retire o tabuleiro do forno e vire-o sobre uma nova folha de papel vegetal deixando o tabuleiro ficar sobre a torta durante uns minutos.
Retire depois o tabuleiro e o papel vegetal e enrole cuidadosamente a torta. Apare as pontas menos direitas e coloque a torta no prato de servir.
Cubra generosamente com os fios de ovos e decore com raminhos de groselhas frescas e folhas de hortelã, polvilhando com um pouco de açúcar em pó no final.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://paracozinhar.blogspot.com
INGREDIENTES (3 pessoas)
1 embalagem de cubos de tamboril «Pescanova»
60 g de alho picado «Pescanova»
500 g de amêijoas
1 dl de azeite virgem extra
água
coentros frescos
sal q.b.
PREPARAÇÃO
Ponha as amêijoas em água e sal, lavando e escorrendo-as até perderem a areia.
Descongele os cubos de tamboril, tempere com sal e leve-os a grelhar.
Ponha o azeite ao lume, deixando-o aquecer bem. Adicione-lhe o alho picado e, pouco depois, as amêijoas e os coentros picados. Misture bem, tape e deixe as amêijoas abrirem. Coloque os cubos de tamboril numa travessa e cubra-os com as amêijoas.
Sirva com batatas cozidas.
http://www.pescanova.pt
INGREDIENTES
500 g de cenoura
700 g de batata
700 g de bacalhau demolhado
1 limão (sumo)
2 dl de Azeite
1 dl de leite
2 c. (de sopa) de Manteiga
4 Cebolas
2 dentes de Alho
1 c. (de sobremesa) de colorau
1 dl de Vinho Branco
1 c. (de sopa) de salsa picada
farinha q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em pedaços. Coza-as,
separadamente, em água com sal. Retire os filetes ao bacalhau e tempere
com o sumo de limão. Passe-os por farinha e frite no azeite. Retire e
reserve quente.
Passe as batatas e as cenouras pelo passe-vite,
separadamente. Junte cerca de 100 g do puré de batata ao puré de cenoura
e vice-versa. Divida o leite e a manteiga pelos purés, envolvendo bem.
Tempere ambos com sal e reserve.
Descasque e corte as cebolas e os
alhos em rodelas. Refogue-os em azeite e junte o colorau. Refresque com o
vinho branco, tempere com sal e reserve. Coloque os purés, ao mesmo
tempo, num saco de pasteleiro. Distribua pelos pratos e disponha o
bacalhau e a cebolada. Decore com a salsa picada e sirva.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de fermento em pó
2,5 dl de leite quente magro(usei meio gordo)
200 gr de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas (usei uma posta que pesava 300gr)
1 colher de chá de sal
Pimenta de moer q.b.
1 ramo de salsa (não usei)
4 ovos
1º-
Aquecer o forno a 180º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e
barre-o ligeiramente com azeite (untei com margarina) e usei um outro
tabuleiro
2º- Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente.
Coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até
ficar transparente.
3º- Junte depois a farinha, previamente
misturada com o fermento, mexa e adicione o leite sem parar de mexer.
Junte o bacalhau bem desfeito e misture bem.
Retire do lume, tempere com sal, pimenta e a salsa picada e mexa bem.
4º-
Separe as gemas das claras, junte as gemas ao preparado anterior e mexa
bem, acrescente as claras batidas em castelo e mexa delicadamente.
5º- Coloque o preparado no tabuleiro, espalhe bem e leve ao forno durante 25 minutos, de modo a ficar douradinho.
Retire e desenforme sobre um pano de cozinha e enrole com a ajuda do pano.
Deixe repousar e sirva morna ou fria, acompanhada de uma bela salada variada ou de legumes cozidos.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://artesviagensesabores.blogs.sapo.pt/tag/bacalhau
Veja também:
Cornucópias
Receita: Clique Aqui
Pasteis de Nata
Receita: Clique Aqui
Tarte de limão merengada
Receita: Clique Aqui
1/2 caixa de linguas de bacalhau
1 posta de bacalhau
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 copo de arroz
2 colheres de polpa de tomate temperada.
Grelos de nabo q.b.
Água pelo menos 3 copos
Primeiro dar uma fervura ao bacalhau e escolher as peles e espinhas e reservar a água de cozer.
Arranjar os grelos, lavando-os e escolhendo apenas os raminhos e folhas mais tenrinhos
Depois
fiz o refogado com a cebola, o alho a folhita de louro e azeite, onde
juntei as linguas de bacalhau e um pouco da água de cozer a posta,
deixei cozinhar um bocadinho e juntei o tomate, só mesmo para lhe dar
uma corzinha, porque a minha mãe nem mete tomate nenhum.
Juntei
mais um bocadinho de água e juntei os grelos de nabo já arranjados e
partidos aos raminhos pequenos, a quantidade é a gosto e o tempo é só o
suficiente para murcharem, porque logo em seguida juntei o resto da água
e logo que ferveu o arroz.
Os grelos cozem ao mesmo tempo que o arroz.
Depois
é só deixar cozer e quase no fim juntar o bacalhau que já estava de
reserva, verificar o sal, e não deixar secar, porque é bom com molhinho.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://artesviagensesabores.blogs.sapo.pt/tag/bacalhau
3 postas de bacalhau
2 cebolas grandes
8 batatas
1 pimento verde
3 dentes de alho
1 copo de Vinho branco
Azeite
Pimenta em grão
2 malagueta
1 folha de louro
Polpa de tomate ou tomate
1 tigela de ameijoas
Salsa picada, sal q.b.
Demolhe previamente o bacalhau em água e sal.
Descasque as cebolas e as batatas e corte-as, ambas, às rodelas. Corte os pimentos às tiradas e tire-lhes as sementes.
(eu utilizo uma panela de barro porque dá mais gosto)
No fundo de uma panela de barro coloque o azeite e refogue os alhos
esmagados com colorau e pimenta. Disponha por cima as cebolas às
rodelas, os pimentos, as batatas, ameijoas, a polpa de tomate, e o
louro.
Junte o bacalhau, as malaguetas e regue com o vinho branco e
o restante azeite. Tempere com sal, pimenta acabada de moer e a salsa
picada.
Sobre o bacalhau, coloque um pedaço de manteiga. Tape, de modo a não entrar vapor.
Deixe ferver lentamente para apurar. Quando pronto, retire e sirva de imediato :)
Fonte original todos os direitos reservados a: http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt
Ingredientes (3 pess):
3 lombos de bacalhau
4 dentes alho picados
azeite
sal e pimenta
Preparação:
Aquecer o forno a 200º C
Colocar
o bacalhau no pirex, regar com azeite, colocar o alho picado por cima.
Temperar com um pouco de sal (se necessário) e pimenta.
Levar ao forno cerca de 50 min.
Servi com puré!!!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://ratatuidospobres.blogspot.pt
Levou uma camada de grelos cozidos e
escorridos qb., postas de bacalhau lascado, cobre-se o bacalhau com uma
cebolada (refoga-se a cebola ás rodelas em azeite, alho picadinho,
pimenta e salsa) cobre-se a cebolada com ovo cozido
picadinho q.b. e finalmente broa esfarelada e regada com azeite.
Coloca-se umas batatinhas a murro à volta do tabuleiro. Vai ao forno a
tostar.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://ratatuidospobres.blogspot.pt/2013/
Ingredientes:
3 postas de bacalhau cortada aos pedaços e demolhadas
2 cebolas às rodelas
1 pimento vermelho às tiras
Azeite q.b.
2 alhos
1 folha de louro
2 tomates aos pedaços
Batata frita aos quadrados
Farinha para passar o bacalhau q.b.
Salsa q.b.
azeitonas q.b.
PiKles q.b.
Preparação:
Depois do bacalhau bem demolhado, enxugar bem com um pano, passar por farinha e fritar em azeite.
Ao mesmo tempo ir fritando as batatas.
Meter em papel absorvente no fim de frito, reservar.
Na frigideira onde se fritou o bacalhau, meter novo azeite as cebolas às rodelas, o alho, o louro, o pimento,
o tomate deixar cozinhar bem.
Num pirex meter as batatas, o bacalhau por cima e depois a cebolada.
Enfeita-se com azeitonas, pikles e salsa.
Ou podem enfeitar ao vosso gosto.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt
Ingredientes:
- 1 base de massa folhada
- 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
- 700 ml de leite
- 100 ml de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de farinha bem cheia
- 200 ml de natas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Louro em pó q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação:
1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas.
2. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Deixe refogar lentamente para não queimar.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
Apague o lume.
3. Junte ao leite os ovos e misture.
Junte a farinha e misture muito bem.
Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado.
Mexa.
Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo.
4. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
Coloque o recheio sobre a massa.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.alquimiadostachos.com
Ingredientes: 4 postas de bacalhau de
preferência do lombo; batatas q.b.; camarão descascado; cebolas; pimento
de conserva; maionese; óleo; manteiga; leite; noz-moscada; pimenta;
louro; farinha e sal.
Preparação: Coloca-se numa panela
as batatas necessárias, tempera-se com sal e deixa-se cozer. À parte
seque bem o bacalhau já demolhado, passe-o por farinha e frite-o de
ambos os lados até que fique louro. Depois de frito, coloque-o numa
assadeira de ir ao forno e reserve. No óleo de fritar o bacalhau,
coloque agora a cebolas às redolas juntamente com uma folha de louro eo
camarão, deixe ganhar um pouco de cor. De seguida disponha as cebolas e o
camarão sobre o bacalhau e regue com um pouco de molho que ficou na
frigideira.
Depois da batata cozida, retire-lhe a água e verta-a
num passe-vite para preparar o puré. Quando a batata estiver já passada,
leve-a de novo ao lume e faça o puré juntando um pouco de manteiga,
leite e tempere a gosto com noz-moscada e pimenta. Mexa e retire do
lume.
Por cima da cebolada que está exposta sobre o bacalhau
coloque agora maionese. À volta do bacalhau espalhe agora o puré, se
tiver um saco de pasteleiro, fica um prato mais apresentável, senão
coloque-o mesmo à colher.
Por fim, parte o pimento aos bocados e disponha-o sobre o maionese.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Decore com azeitonas.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://pelacozinha.blogs.sapo.pt
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 300 g de açúcar
- 75 g de chocolate em pó
- 0,5 dl de óleo
- 0,5 dl de água quente
- Batem-se as gemas com o açúcar.
- Adicionam-se a farinha, o fermento e o chocolate.
- De seguida juntam-se o óleo e a água.
- E por fim envolvem-se as claras em castelo.
- Vai ao forno pré-aquecido durante meia hora.
- Desenforma-se e decora-se a gosto.
Espero que gostem
Ingredientes ( 25 unidades)
3 ovos
1 colher de manteiga sem sal
50 gr de aguardente
1 colher sopa rasa de açúcar
500 gg de farinha
Calda
2 litros de água
800 gr de açúcar
100 gr de mel
1 casca de limão
1 pau de canela
Preparação
Bimby
Colocar tudo excepto a farinha no copo e programar 30 seg/ vel 2
De seguida adicionar a farinha e programar 1 min/ vel 4
Programar 5 min/ vel espiga
Deixar descansar no mínimo 2 horas
Modo tradicional
Num recipiente ou sobre uma superficie lisa, colocar todos os ingredientes excepto os ovos.
Fazer um buraco no centro e ir adicionando os ovos um a um, amassando bem com as mãos.
Quando estiver a descolar das mãos, deixar descansar até se estenderem.
Ambos os métodos
Quando estiver passado o tempo, com o rolo da massa ou a máquina de massas estender rectângulos com +/- 5 cm de largura e 15 a 20 cm de comprimento. Deixar descansar sobre um pano até se fritarem
Colocar óleo a aquecer .
Com o auxilio de um garfo de 2 bicos, ir enrolando e fritando ao mesmo tempo até ficarem douradas
Calda
Colocar todos os ingredientes no lume e quando atingir algum ponto, passam-se as filhós pela calda e colocam-se numa travessa de servir.
Podem-se polvilhar com açúcar.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://amigos-da-cozinha.blogspot.com
Ingredientes ( 8 unidades)
8 fatias de pão de rabanada
450 gr de açúcar
Casca de 1 limão
1 Pau de canela
1 colher de manteiga1 cálice do Vinho do Porto
1 colher de sopa de mel
6 gemas
Preparação
Levar ao lume uma frigideira ou tacho com 2 dl de água, 150 gr de açúcar, pau de canela, casca de limão, o mel e a manteiga, deixar ferver um pouco para aromatizar e ganhar um ponto muito leve.Quando estiver, retirar do calor e adicionar o vinho do Porto. Deixar arrefecer
Colocar as gemas de ovo num prato e envolver muito bem com um garfo, para as ligar. Reservar
Colocar um tacho ou frigideira ao lume com o restante açúcar e 1 dl de água , deixar ganhar um pouco de ponto se tiver um termómetro, fazer 102º
Cozinhar pela seguinte ordem:
Passar cada fatia de pão ( 1 de cada vez) pela calda fria.
Passar pela gema de ovo em ambos os lados
"fritar" na calda de açúcar que está a ferver a 102º
Deixar cozinhar um pouco.
Retirar para o prato de servir
Se sobrar calda de Vinho do Porto pode-se regar as rabanadas.
Fonte original todos os direitos reservados a: https://amigos-da-cozinha.blogspot.com/search/label/Natal
