terça-feira, 28 de março de 2017

BOLO DE SETÚBAL






Ingredientes:

300 gr de Açúcar
2 colheres de sopa de mel
200 ml de Água
300 gr de puré de castanha
300 gr de miolo de Amêndoa
Raspa de Laranja q.b.
1 cálice de Moscatel
6 ovos


Preparação:


Num tacho de ir ao lume, deitar a água, açúcar, mel e a raspa de laranja, deixar ferver até atingir ponto de pérola. Juntar a amêndoa, o puré de castanha e deixar ferver mais um pouco, mexendo sempre.
Tirar fora do lume e juntar os ovos batidos previamente com o moscatel. Envolver tudo muito bem.
Leve a assar em forma redonda forrada com papel vegetal untado de manteiga, a 180º cerca de 40 m.
Retire, deixe arrefecer e desenforme. Cubra com doce de ovos e fios de ovos.

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