Ingredientes
cascas de laranja
açúcar branco
Preparação
Lave bem a laranja e descasque-a cortando a casca em espiral.
Ponha as cascas, cobertas com água, num recipiente com tampa. Guarde-as no frigorífico por alguns dias.
Mude a água duas vezes por dia.
Quando as cascas estiverem macias estão prontas para serem preparadas.
Escorra a água . Corte as cascas em pequenos segmentos, com o auxílio de uma tesoura de cozinha.
Pese as cascas e coloque-as num tacho com igual peso de açúcar branco.
Leve a mistura a lume brando. Vá mexendo suavemente.
O açúcar vai derreter e as cascas vão cozer. Quando o açúcar começar a secar desligue o lume.
Retire algumas cascas do tacho e coloque-as numa tigela com açúcar. Agite a tigela para que as cascas fiquem cobertas por igual.
Deixe-as secar sobre uma grelha.
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