Bolo de Laranja Muito Húmido com Calda 🍊
Um bolo de miolo macio e húmido, com um sabor intenso a laranja e uma calda que o deixa ainda mais suculento, com um aspeto semelhante ao da imagem.
Ingredientes
Para o bolo:
Raspa de 2 laranjas
180 g de açúcar
4 ovos M, à temperatura ambiente
100 ml de óleo de girassol
150 ml de sumo de laranja natural
220 g de farinha de trigo sem fermento
10 g de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma
Para a calda:250 ml de sumo de laranja natural, coado
80 g de açúcar
Preparação
Aqueça o forno a 170 °C, sem ventilação. Unte uma forma redonda de 22 cm, de preferência sem fundo amovível, e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe as laterais com farinha.
Esfregue as raspas de laranja no açúcar com as pontas dos dedos, para libertar os aromas. Junte os ovos e bata durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Acrescente o óleo em fio, batendo numa velocidade baixa. Adicione o sumo de laranja e misture.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva delicadamente no preparado, apenas até deixar de ver farinha.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 45 minutos. Verifique com um palito: deve sair sem massa crua, podendo trazer algumas migalhas húmidas. Evite prolongar a cozedura para o bolo não secar.
Entretanto, prepare a calda. Coloque o sumo e o açúcar num tachinho, mexa e deixe ferver suavemente durante 2 a 3 minutos. A calda deve ficar fluida.
Retire o bolo do forno e aguarde 10 minutos. Mantendo-o na forma, faça vários furinhos com um palito e regue lentamente com a calda morna, em três vezes, deixando absorver entre cada adição.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Para ficar bem impregnado e cortar sem se desfazer, deixe repousar pelo menos 3 a 4 horas.
O segredo para ficar muito húmido: não cozer demasiado e acrescentar a calda aos poucos. Use apenas a parte colorida da casca das laranjas, pois a parte branca pode dar um sabor amargo.
180 g de açúcar
4 ovos M, à temperatura ambiente
100 ml de óleo de girassol
150 ml de sumo de laranja natural
220 g de farinha de trigo sem fermento
10 g de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma
Para a calda:250 ml de sumo de laranja natural, coado
80 g de açúcar
Preparação
Aqueça o forno a 170 °C, sem ventilação. Unte uma forma redonda de 22 cm, de preferência sem fundo amovível, e forre o fundo com papel vegetal. Polvilhe as laterais com farinha.
Esfregue as raspas de laranja no açúcar com as pontas dos dedos, para libertar os aromas. Junte os ovos e bata durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Acrescente o óleo em fio, batendo numa velocidade baixa. Adicione o sumo de laranja e misture.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva delicadamente no preparado, apenas até deixar de ver farinha.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 45 minutos. Verifique com um palito: deve sair sem massa crua, podendo trazer algumas migalhas húmidas. Evite prolongar a cozedura para o bolo não secar.
Entretanto, prepare a calda. Coloque o sumo e o açúcar num tachinho, mexa e deixe ferver suavemente durante 2 a 3 minutos. A calda deve ficar fluida.
Retire o bolo do forno e aguarde 10 minutos. Mantendo-o na forma, faça vários furinhos com um palito e regue lentamente com a calda morna, em três vezes, deixando absorver entre cada adição.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Para ficar bem impregnado e cortar sem se desfazer, deixe repousar pelo menos 3 a 4 horas.
O segredo para ficar muito húmido: não cozer demasiado e acrescentar a calda aos poucos. Use apenas a parte colorida da casca das laranjas, pois a parte branca pode dar um sabor amargo.
