Bolo de Laranja Fofinho
Um bolo leve e delicado, com um delicioso aroma a laranja e uma textura que lembra um pão de ló.
Ingredientes
- 180 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 laranja — raspa e sumo (cerca de 100 ml)
- 180 g de açúcar
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
3. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo entre cada adição.
4. Junte o óleo, o sumo e a raspa de laranja, misturando delicadamente.
5. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado com uma espátula, em movimentos suaves, para preservar o volume da massa.
6. Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito: deverá sair sem massa crua agarrada.
7. Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e desenforme sobre uma grelha.
Sugestão: Prepare-o numa forma sem buraco para depois rechear e cobrir com chocolate. Fica uma deliciosa opção para um bolo de aniversário.
