2 ovos
100 g de margarina
20 g fermento de padeiro (meti só 10g)
125 g açúcar
350 g leite morno
625 g farinha fina sem fermento
2 colher de sopa rum ( opcional)
Raspa de meio limão
1 pitada de salCobertura
100 g açúcar
100 g coco ralado
3 ovos
Preparação
No copo do robot limpo e seco coloque o fermento e 50gr de leite morno e programe 10 seg vel. 3.
Adicione 125gr de farinha e 2 ovos programe 2 min./espiga/amassar, consoante o robot.
Retire e reserve , deixe levedar cerca de 15 minutos.
Sem lavar o copo coloque a restante farinha, junte a margarina amolecida, o açúcar programe 2min./espiga/amassar adicione o sal, o rum, a raspa do limão e a massa do preparado anterior já levedada, programe mais 2min./espiga/amassar.
Programe novamente 2min./espiga/amassar e pelo bocal do copo do robot vai deitando o restante leite.
Retire a massa preparada para uma tigela e cobre a com pelicula aderente e deixe levedar até a massa duplicar.
Num tabuleiro com papel vegetal, polvilhado com farinha, faça bolas com cerca de 80gr cada bola e coloque no tabuleiro, deixe levedar novamente no tabuleiro.
Ligue o forno a 180ºc .
Para a cobertura:
No copo limpo e seco coloque o açúcar, o coco ralado e os ovos programe 3min. vel. 3.
Coloque o creme por cima das bolas já levedas e vai ao forno cerca de 20 a 30 minutos.
Verificar com o palito e quando sair seco e os bolos estiverem douradinhos estão prontos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó, ficam mais bonitos.
