Tarte gelada de café e nozes
Uma tarte fresca e cremosa, com o sabor do café e o toque crocante das nozes com caramelo… perfeita para adoçar os dias de calor!
Ingredientes
Para a base:
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 100 g de margarina derretida
- 200 g de bolacha Maria
Para o recheio:
- 1 colher de sopa de café solúvel em pó
- 150 ml de leite quente
- 200 ml de natas bem frias
- 3 folhas de gelatina
- ½ lata de leite condensado
Para a cobertura:
- Caramelo líquido q.b.
- 100 g de nozes picadas grosseiramente
Preparação
1. Triture as bolachas Maria e misture-as com o cacau e a margarina derretida, até obter uma mistura uniforme.
2. Distribua a mistura pelo fundo e pelas laterais de uma tarteira de fundo amovível, pressionando bem com uma colher. Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
3. Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria durante cerca de 5 minutos.
4. Dissolva o café no leite quente. Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até se dissolverem completamente. Deixe arrefecer até a mistura ficar à temperatura ambiente, sem solidificar.
5. Bata as natas bem frias até ficarem volumosas e cremosas. Acrescente o leite condensado e misture.
6. Adicione, aos poucos, o leite com café e gelatina, envolvendo delicadamente. Verta o recheio sobre a base de bolacha.
7. Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro, até o recheio ficar firme.
8. Para a cobertura, aqueça o caramelo numa frigideira, junte as nozes e mexa durante 1 a 2 minutos, em lume brando.
9. Deixe a cobertura arrefecer completamente antes de a distribuir sobre a tarte. Desenforme com cuidado e sirva bem fresca..
