Bolo Dois Sabores com Creme de Licor
Duas camadas deliciosas, uma de chocolate e outra com pepitas, unidas por um creme suave e delicioso.
Guarde a receita para fazer mais tarde.
Ingredientes para o bolo:
6 ovos
½ copo de óleo
2 colheres de sopa de leite
300 g de açúcar
280 g de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pepitas de chocolate q.b.
Para o recheio e a cobertura:
2 folhas de gelatina
Licor de whisky q.b.
200 g de queijo de barrar, tipo Philadelphia
2 colheres de sopa de açúcar
200 ml de natas para bater, bem frias
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte duas formas do mesmo tamanho e forre o fundo com papel vegetal. Se tiver apenas uma forma, coza as duas camadas separadamente.
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e o leite e misture bem.
Peneire a farinha com o fermento e incorpore no preparado. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente, em várias adições.
Divida a massa em duas partes iguais. Junte as pepitas de chocolate a uma das partes e o chocolate em pó à outra.
Distribua as massas pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das formas. Verifique a cozedura com um palito e deixe as duas camadas arrefecer completamente.
Recheio e cobertura:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. À parte, mexa o queijo de barrar até ficar cremoso e junte o licor de whisky, aos poucos e a gosto. Envolva nas natas.
Escorra e esprema a gelatina. Derreta-a no micro-ondas por breves segundos, sem deixar ferver. Misture-lhe duas colheres de sopa do creme e incorpore depois no restante preparado, mexendo bem.
Leve o creme ao frigorífico até ganhar consistência suficiente para rechear e cobrir o bolo.
Montagem:
Coloque a camada de chocolate num prato de servir. Espalhe parte do creme e distribua algumas pepitas por cima. Cubra com a camada clara e barre o topo e as laterais com o restante creme.
Decore com chocolate em pó e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir.
