Ingredientes
400 g de camarão congelado
1 pedaço de raiz de gengibre
40 g de Vaqueiro Clássica
1 dente de Alho
1 colher de pimentão-doce
350 g de esparguete
1 dl de vinho branco
4 colheres de molho de tomate com manjericão
sal e pimenta
manjericão
Ponha o camarão num passador e passe por água até descongelar.
Descasque os camarões e reserve as cabeças.
Pele o gengibre e corte-o em palitos.
Ponha a Vaqueiro Clássicae o dente de alho numa frigideira e quando estiver bem quente junte o gengibre e as cabeças dos camarões, mexa e deixe fritar.
Coe o refogado para dentro de uma tigela e com a ajuda de uma colher de pau extraia o suco das cabeças dos camarões.
Ponha ao lume uma panela com água, quando ferver tempere com sal e o pimentão-doce e introduza a massa.
Ponha outra vez ao lume a frigideira sem gordura e salteie o miolo dos camarões, regue com o vinho branco e acrescente o suco das cabeças, o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Escorra a massa “al dente”, deite na frigideira, mexa, salpique com algumas folhas de manjericão picadas e sirva.
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