Bolo de Amêndoa, cenoura e laranja

 

 

Ingredientes



200g de farinha

50 g de amido de milho (Maizena)

100 g de farinha de amêndoa

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de amêndoa

3 ovos

170 g de açúcar

1 laranja

90 ml de óleo

200 g de cenoura



Preparação



Descasque as cenouras e pique-as finamente. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e arejada.

Em seguida adicione o sumo de laranja e o óleo e continue batendo lentamente.

Adicione o amido e o fermento peneirados, a farinha peneirada e bata lentamente, adicione a farinha de amêndoa e bata novamente.

Juntamos a essência de amêndoa, as raspas da laranja, e as cenouras picadas e misturamos delicadamente.

Misture tudo com uma espátula e verta a mistura numa forma de 24cm bem untada com manteiga.

Leve ao forno com ventilador pré aquecido a 160° por 50 minutos ou em temperatura estática a 170° por 50 minutos, mas verifique sempre com um palito.


Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Patê de Atum - uma entrada deliciosa e muito rápida de fazer (5 min.)!

 

Ingredientes:



1 lata de Atum (ao natural escorrer a água )

1 ovo cozido

1 colher de sopa de pickles

5 colheres de sopa de maionese



Preparação:



Numa tigela, colocar todos os ingredientes, triturar com a varinha mágica.
Levar ao frigorífico, até à hora de servir.

Bolachas de Natal (Com nozes e fruta cristalizada)... Lindas e deliciosas!

 

 

Ingredientes



▢ ½ chávena de manteiga sem sal amolecida

▢ ½ chávena de açúcar

▢ 1 colher de sopa de leite

▢ ½ colher de chá de extrato de baunilha

▢ 1 ¼ chávenas de farinha de trigo

▢ ¼ chávena de nozes picadas

▢ ¼ chávena de cerejas cristalizadas picadas

▢ ¼ chávena de abóbora cristalizada verde picada

▢ ⅓ chávena de coco ralado

▢ 1 pitada de sal



Instruções





Misture a manteiga e o açúcar numa tigela.

Bata até a manteiga ficar clara e fofa.

Adicione a baunilha e o leite e misture bem.

Adicione sal e a farinha.

Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogénea.

Adicione as nozes picadas e as frutas cristalizadas picadas à massa.

Misture delicadamente até incorporar.

Misture tudo com a mão, não amasse. 

 

 
Molde a massa num rolo de 20 centímetros de comprimento e polvilhe-o com coco ralado.

Embrulhe com papel vegetal ou filme plástico e leve ao frigorifico pelo menos 4 horas ou até de um dia para o outro. 

 

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.

Retire a massa do frigorifico.

Corte a massa gelada em fatias iguais.

Coloque-os na assadeira. 

 

 

Imediatamente, leve ao forno pré-aquecido a 180º por 15-18 minutos ou até que as bordas fiquem com uma cor dourada clara.

Quando estiverem firmes e cozidas, retire-as do forno e deixe arrefecer por alguns minutos. 

 

Transfira-os para uma gradinha e deixe arrefecer completamente.

Guarde-os num recipiente hermético.