Gosto imenso de pudins e este tem a vantagem de ser muito fácil e ficar com uma textura densa e aveludada, tornando-o por isso num dos meus preferidos. Deve ser servido bem fresco.
INGREDIENTES
150 gr de miolo de pão;
150 gr de açúcar;
5 ovos;
500 ml de leite;
2 cascas de limão;
1 colher de sopa de amido de milho;
caramelo.
PREPARAÇÃO
Lave as cascas de limão, junte-as ao leite e leve ao lume até levantar fervura. Deixe repousar 5 minutos e retire as cascas de limão. Corte o pão em pedaços e regue-o com o leite. Aqueça o forno a 180ºC. Barre uma forma de pudim com caramelo. Num processador de alimentos coloque o pão embebido no leite, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Triture até ficar um creme homogéneo. Verta na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria. Retire do forno e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo durante 4 horas. Desenforme na hora de servir.
Fonte:https://www.amesacomaziza.com
