Estas Pataniscas de Frango são óptimas para um lanche ou mesmo para um piquenique. Usei só os peitos de frango mas não é necessário, desde que depois de retirar os ossos e a pele fique com 200 gr de carne.
INGREDIENTES
200 gr de peitos de frango;
1 + 1/2 cebola;
2 dente de alho;
1 folha de louro;
1 raminho de salsa;
200 gr de farinha;
2 ovos;
200 ml de água;
sal e pimenta a gosto;
óleo para fritar.
PREPARAÇÃO
Descasque 1 cebola e 1 dente de alho. Lave 1/2 ramo de salsa. Coza o frango com a cebola, o alho, a salsa e a folha de louro em água temperada com sal. Escorra e corte o frango em cubinhos. Descasque e pique finamente 1/2 cebola e 1 dente de alho. Lave e pique 1/2 raminho de salsa. Coloque a farinha com os ovos numa tigela. Verta a água em fio e misture bem com uma vara de arames até ficar sem grumos. Tempere de sal e pimenta. Adicione a salsa e o frango, e misture bem. Leve o óleo ao lume e quando aquecer junte colheradas de massa. Deixe-as fritar até ficarem douradinhas de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
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