INGREDIENTES:
2 envelopes de preparado para pudim flan
1 litro de leite
2-3 Pacotes de bolacha maria
1-2 copos de leite para mergulhar as bolachas
6 colheres de sopa de açúcar
Algumas gotas de essência de baunilha
Conhaque
Para a cobertura de chocolate:
150 g de chocolate para sobremesas
2 colheres de manteiga
Primeiro vamos preparar o creme de pudim.
Então, do litro de leite vamos colocar um pouco numa tigela para dissolver os dois envelopes de pudim. Se o leite estiver quente, dissolve-se mais rápido.
Quando estiver bem dissolvido sem grumos, reservamos para usar depois.
Numa panela colocamos o resto do leite. Vamos aquecer em lume médio.
Antes de começar a ferver vamos juntar as colheres de açúcar uma a uma. Acrescentamos uma colher de sopa de açúcar e mexemos, acrescentamos outra e mexemos novamente para o dissolver, e assim faremos até completar as 5 ou 6 colheres de sopa que vamos adicionar.
Quando o açúcar estiver bem dissolvido e virmos que o leite começa a ferver de novo, vamos colocar o pudim que dissolvemos na tigela com o leite.
Vamos mexer continuamente para que não agarre ao fundo da panela. Deixe ferver 5 ou 6 minutos ou até ver que começa a engrossar.
Deve ter uma textura grossa, mas lembre-se de que, assim que começar a arrefecer, o pudim ficará ainda mais espesso.
Em seguida, colocamos um pouco de leite num prato e juntamos uma colher de chá de essência de baunilha, uma ou duas de conhaque ou um licor doce e uma colher de chá de canela em pó. Misturamos todos os ingredientes com uma colher. Vamos molhar os biscoitos um a um.
E agora é a hora de montar o bolo.
Eu usei uma forma redonda de aro, mas você pode usar uma forma quadrada, retangular ou a que tiver em casa.
A primeira camada que colocamos no fundo da nossa forma é de bolachas. Pode colocá-los sem molhar ou um pouco molhadas para não agarrarem ao fundo.
Assim vamos colocando as bolachas, até o fundo da forma ficar todo coberto de bolachas.
Agora vamos colocar uma boa camada de pudim e espalhar com a colher ou com uma espátula de silicone.
Em seguida, colocamos outra camada de bolachas mergulhados no leite. Outra de pudim e assim por diante até terminarmos com uma camada de bolachas que vamos cobrir com a cobertura de chocolate. Que Bom!
Como fazer uma cobertura de chocolate:
Para preparar a cobertura de chocolate, vamos picar o chocolate e colocá-lo num recipiente para micro-ondas. O chocolate que usei é especial para sobremesas que derrete muito bem.
Adicionamos duas colheres de sopa de manteiga, mas em vez disso pode usar natas ou um pouco de leite.
Vamos aquecer no microondas em intervalos de 15 segundos para evitar que se queime. Assim, a cada 15 segundos vamos retirar, mexer com uma colher para misturar e reintroduzir para aquecer mais 15 segundos e assim sucessivamente até derreter.
Outra opção é derretê-lo em banho-maria. Mas é mais fácil assim.
Quando tivermos o chocolate completamente derretido, cobrimos o bolo com ele. Espalhamos por toda a superfície e deixamos arrefecer à temperatura ambiente. Quando esfriar completamente frio, levamos ao frigorífico cerca de 5 a 6 horas. De um dia para o outro será ainda melhor.
Enfeitamos a gosto e servimos bem fresco.
Uma delicia!
