Ingredientes:
1 chávena e meia (chá) de farinha
3\4 de chávena (chá) de açúcar
1 colher e meia (chá) de fermento em pó
1\3 de chávena (chá) de óleo
1 ovo ligeiramente batido
1 chávena (chá) de maçã cortada fininha
Misturam-se a farinha, o açúcar o fermento e a canela. Adiciona-se o resto dos ingredientes. É só misturar, não deve mexer muito.
Colocam-se forminhas de papel frisado dentro das formas de queques e coloca-se a massa às colheradas dentro das formas.
Vai a cozer em forno médio pré-aquécido 18 a 20 minutos.
O segredo de ter os queques fofos é mexer o menos possível a massa e misturar sempre primeiro os ingredientes sólidos e depois os líquidos
