Bolo de chocolate e nozes

 

Ingredientes

3 ovos (grandes)

110 g de açúcar

110 g de manteiga

50 g de miolo de nozes

100 g de chocolate amargo 60-69%

80 g de farinha de trigo

30 g de cacau amargo em pó

8 g de fermento em pó para sobremesas

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal



Para cobertura e decoração



120 g de chocolate amargo 60-69%

30 ml de água

1 colher de chá de mel

1 colher de chá de cacau amargo em pó

1 colher de sopa de açúcar

1 g de gelatina neutra em pó

Nozes q.b.

chocolate granulado q.b.





Passos



1) Quebre os ovos numa tigela, acrescente o açúcar e o extrato de baunilha e bata alguns instantes com um batedor manual. Derreta a manteiga com o chocolate e junte aos ovos e misture.



2) Agora adicione a farinha, o cacau amargo, o sal e o fermento peneirado e misture vigorosamente até eliminar os grumos. Adicione as nozes torradas e picadas, depois unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro, despeje a mistura de chocolate e leve ao forno a 170°, em forno estático por cerca de 30 minutos. Retire o bolo de chocolate e nozes do forno e deixe arrefecer bem.



3) Faça a cobertura.

Derreta o chocolate em banho maria.

Numa panela leve a água, o açúcar e o me ao lume até ferver. Acrescente a gelatina e o cacau e misture vigorosamente com um batedor e adicione ao chocolate derretido. Bata bem e verta sobre o bolo. Enfeite com nozes.

 

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O melhor Bolo de Maçã

 

 

Ingredientes 

200 g farinha

125 g de Iogurte de baunilha

100 g Açúcar

100 ml de Óleo de semente

2 Ovos

2 Maçãs

14 g Fermento em pó para bolos

8 g Açúcar baunilhado

Sumo de ½ limão

1 pitada de sal



Para decoração

Geleia q.b.

Amêndoas picadas q.b.

Açúcar em pó q.b



O bolo de maçã sem manteiga é uma das muitas variações do clássico bolo de maçã.

Para deixar o bolo ainda mais perfumado,  pode adicionar raspas de limão, essência de baunilha ou uma pitada de canela à mistura.

Para o preparar, prefira uma variedade de maçã menos ácida.



Como fazer o Bolo de maçã



Bata os ovos com o sal, o açúcar baunilhado e o açúcar granulado.

Adicione o óleo batendo sempre com a batedeira

Adicione o iogurte e bata.

Adicione a farinha aos poucos, bata e adicione o fermento.

Bata até obter uma mistura cremosa.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos.

Borrife a maçã com sumo de limão para não escurecerem.

Coloque as maçãs cortadas em pedaços numa forma de 20 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.

Polvilhe as maçãs com uma colher de açúcar e verta sobre elas a massa cremosa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Depois de fazer os teste do palito, deixe arrefecer.

Desenforme o bolo, retire o papel vegetal e pincele a geleia.

Polvilhe com as amêndoas picadas e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Conservar

O bolo de maçã pode ser guardado por 2 a 3 dias em uma redoma de vidro ou em um recipiente hermético.

Tarte Rápida de Limão

 

Ingredientes

200 g de bolachas digestivas

255g de manteiga

dos quais 125 g derretidos para a base e 130 g amolecida para a massa

150g de açúcar

120g de farinha

5g de fermento em pó

1 limão

3 ovos

açúcar em pó


Primeiro vamos preparar a nossa base: 

Coloque as bolachas no liquidificador e triture muito bem. Despeje a farinha obtida numa tigela e adicione a manteiga derretida. Misturamos bem.

Numa forma de 22 cm com bordas altas, despejamos a mistura de bolacha e manteiga. Use uma colher para nivelar bem esta base e deixe no frigorifico enquanto prepara o recheio.


Numa tigela, bata bem a restante manteiga à temperatura ambiente. Adicione o açúcar e continue batendo.


Adicione o sumo e as raspas de limão, a colher de chá de fermento, a farinha e os ovos, um de cada vez.

Lembre-se: adicione somente o próximo ovo , quando o anterior estiver bem misturado.

Despeje a mistura sobre a base de bolacha e cozinhe a 170 graus em forno ventilado por 30-35 minutos ou a 180 graus em forno estático por 30-35 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de retirá-lo da forma.

Depois de frio decore com açúcar de confeiteiro e rodelas de limão a gosto!

…Macio, perfumado e saboroso, este bolo derrete-se na boca!