Bolo de Chocolate com Nozes e Recheio Cremoso
Um bolo bem fofinho, com sabor intenso a chocolate, uma única camada de recheio cremoso e uma cobertura brilhante de chocolate. As nozes dão-lhe o toque final perfeito.
Ingredientes
Para o bolo
5 ovos
220 g de açúcar
180 g de farinha de trigo
40 g de cacau em pó
100 ml de óleo
120 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura
300 g de chocolate para culinária
300 ml de natas
30 g de manteiga
Para decorar
Miolo de noz em metades q.b.
Preparação
Comece por aquecer o forno a 175 ºC. Unte uma forma redonda de cerca de 22 cm e forre o fundo com papel vegetal.
Bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos, até obter um creme claro, fofo e volumoso. Junte o óleo, o leite e a baunilha e misture delicadamente.
Peneire a farinha juntamente com o cacau, o fermento e o sal. Acrescente aos poucos à mistura anterior, envolvendo suavemente para não perder o ar da massa.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar. Deixe arrefecer completamente e desenforme.
Entretanto, prepare o creme de chocolate. Aqueça as natas sem deixar ferver e verta-as sobre o chocolate partido em pedaços. Aguarde cerca de 2 minutos e mexa até obter um creme liso. Acrescente a manteiga e volte a misturar.
Deixe o creme arrefecer até ganhar consistência para barrar.
Corte o bolo apenas uma vez ao meio, formando duas camadas. Espalhe uma camada generosa do creme de chocolate sobre a metade inferior e coloque novamente a parte de cima.
Cubra todo o bolo com o restante creme, deixando a cobertura lisa mas com um aspeto caseiro e natural.
Finalize distribuindo metades de noz pela superfície. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para a cobertura ficar mais firme, mas retire o bolo algum tempo antes de servir para que fique macio e cremoso.
