Pão Caseiro sem Amassar
Um pão simples, económico e delicioso, com uma crosta dourada e um miolo macio.
Ingredientes
750 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de açúcar
1 saqueta de fermento de padeiro seco
600 ml de água morna
1 colher de sopa de azeite
Farinha para polvilhar
Preparação
Coloque a farinha num alguidar. Junte o sal, o açúcar e o fermento de padeiro, misturando bem após cada adição.
Abra uma cavidade no centro e adicione a água morna e o azeite.
Mexa com uma colher de pau até a água ser absorvida e obter uma massa uniforme e pegajosa. Não é necessário amassar.
Tape o alguidar com um pano limpo e cubra com uma manta. Deixe levedar num local abrigado durante cerca de 2 horas, ou até a massa duplicar de volume.
Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e molde delicadamente o pão, sem trabalhar demasiado a massa.
Coloque-o num tabuleiro polvilhado com farinha. Polvilhe também a superfície do pão e faça um corte em cruz com uma faca afiada.
Leve ao forno previamente aquecido a 200 °C durante aproximadamente 35 a 45 minutos, até o pão estar bem dourado e cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de cortar.
Dica: o pão estará cozido quando, ao bater ligeiramente na parte de baixo, produzir um som oco.
