O segredo destes queques de limão está no miolo leve e no perfume que deixam pela cozinha — espreitem a receita e vejam como é simples fazê-los em casa! 🍋
Queques de limão fofinhos 🍋
Rende: cerca de 12 queques
Ingredientes
3 ovos
160 g de açúcar
Raspa de 2 limões
80 ml de óleo
120 ml de leite
2 colheres de sopa de sumo de limão
220 g de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparação
Aqueça o forno a 180 °C e coloque formas de papel num tabuleiro para queques.
Bata os ovos com o açúcar durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso. Junte a raspa de limão.
Adicione o óleo, o leite e o sumo de limão. Misture até incorporar.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva na massa delicadamente, apenas até deixar de ver farinha.
Distribua a massa pelas formas, enchendo-as até cerca de ¾ da altura.
Leve ao forno durante 18 a 22 minutos. Faça o teste do palito e retire os queques assim que sair seco. Deixe arrefecer sobre uma grelha.
Para ficarem bem fofinhos: bata bem os ovos com o açúcar e, depois de juntar a farinha, mexa o mínimo possível.
