Bolinhos de Laranja Fofinhos
Bolinhos simples, muito fofos e aromáticos, perfeitos para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes — cerca de 12 bolinhos
3 ovos
160 g de açúcar
100 ml de óleo
120 ml de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja grande
220 g de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para as formas
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Bata os ovos com o açúcar durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
Acrescente o óleo em fio e continue a bater. Junte o sumo e a raspa de laranja, misturando bem.
Peneire a farinha com o fermento e o sal. Adicione aos poucos ao preparado anterior, envolvendo delicadamente até a massa ficar homogénea.
Distribua a massa pelas formas, enchendo apenas até cerca de três quartos da capacidade.
Leve ao forno durante 18 a 22 minutos, até os bolinhos ficarem dourados. Confirme a cozedura com um palito.
Deixe arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar.
Sugestão: para ficarem ainda mais húmidos, pincele os bolinhos ainda mornos com um pouco de sumo de laranja adoçado.
