Ingredientes
6 filetes
1/2 limão
Pimenta branca
Folhas de alecrim
Azeite
8 fatias de pão de Mafra
Preparação
Tempere os filetes com sal, pimenta branca moída na hora e o sumo do meio limão. Deixe a marinar 15 minutos.
Enquanto isso, coloque o pão cortado em pedaços num processador de alimentos, junte as folhas de uma ou duas hastes de alecrim e uma colher de sopa de azeite. Triture muito bem e reserve.
Coloque um fio de azeite num tabuleiro de forno e disponha aí os filetes. Leve ao forno durante 10 minutos.
Ao fim desse tempo, retire do forno e espalhe o pão por cima dos filetes. Leve novamente ao forno até que o pão esteja dourado e crocante. Nessa altura o peixe estará cozinhado.
Acompanhámos com brócolos cozidos.
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