Semi-Frio de Morango

INGREDIENTES

Base:

• Torta com Recheio de Morango - usei Dancake

Meio:

• 4 Ovos
• 1/2 litro de Leite  Quente - 500 ml
• 40 gr de Farinha Maizena
• 2 Pacotes de Gelatina de Morango

Espelho:

• Morangos q.b.
• 2 Folhas de Gelatina
• 1 pacote de Gelatina de Morango

 Comece por preparar o meio.Num tachinho,dissolva os 2 pacotes de gelatina no leite quente e junte depois a Maizena (previamente dissolvida em um pouco de leite) e as gemas dos ovos.Misture bem e leve ao lume brando,mexendo sempre até borbulhar,retire e deite num outro recipiente ,para que pare de ferver e deixe arrefecer.
Convém ir mexendo,para que não solidifique.

Enquanto o creme fica a arrefecer,forre uma forma de  fundo amovível ou 1 aro,com fatias da torta.

Eu usei 1 torta e 1/2,e forrei os lados e o fundo.

Fica ao seu critério.

Bata as claras em castelo firme.

 Assim que o creme estiver frio,misture as claras e envolva com cuidado.Mal acabe de envolver,espalhe este preparado por cima da torta e alise.
Leve ao frio,para prender bem (apenas um pouco ± 1/2 hora,pois assim que envolve as claras,ele começa a prender).

Comece a preparar o espelho.

 

Desfaça o pacote de gelatina em 200 ml de água quente,mexa bem e adicione 200 ml de água fria.Misture e deixe arrefecer.

Arranje os morangos e lave-os muito bem.

Espalhe-os por cima do semi-frio,enfeitando a seu gosto.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria por ± 4 minutos.

Depois derreta-as  e junte-as á gelatina de morango.

Quando a gelatina começar a ganhar consistência ( começa a engrossar),espalhe-a sobre os morangos.

Leve ao frio,para solidificar bem, de preferência de um dia para o outro.

 Desenforme com cuidado,passando com uma faca,pelos lados.Sirva bem fresquinho.

 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://deliciasdakini.blogspot.pt