INGREDIENTES
Para o pudim:
- 750ml de leite
- 7 ovos L
- 18 bolachas Maria
- 150gr de açúcar
- 1,5 colher de chá de extracto de baunilha ou essência
Para o caramelo:
- 150gr de açúcar
- 50ml de água
PREPARAÇÃO
1- Começamos fazendo o caramelo e para isso colocamos o açúcar e a
água numa panela ou frigideira e deixamos em lume médio alto sem mexer
até que fique com uma cor dourada escura.
2- Depois de pronto, retiramos do lume e imediatamente deitamos numa forma de pudim, distribuindo bem pelo fundo.
3- Reservamos para que o caramelo endureça um pouco e entretanto preparamos a mistura do pudim.
4- No copo do liquidificador colocamos todos os ingredientes do
pudim e batemos muito bem em velocidade baixa, evitando a formação de
excesso de espuma na mistura.
5- Depois de
pronto, despeje a mistura na forma que preparamos anteriormente com o
caramelo, tape e coloque num tabuleiro com dois dedos de água aprox.
(Recomendo colocar a água quente)
6- Levamos
ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1h aproximadamente. Ao fazer o teste
do palito e ele sair limpo ou levemente húmido está cozido.
7- Depois de pronto deixamos arrefecer à temperatura ambiente sem
tirar a tampa e quando estiver frio levamos ao frigorífico 5-6h ou de
preferência durante a noite.
Fonte: https://www.mitartapreferida.net
