Ingredientes:
450g puré de cenoura
6 ovos
200g de açúcar
75g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspa de uma laranja
50g de sumo de laranja
Açúcar para polvilhar
Preparação:
Juntar os ovos inteiros com o açúcar e bater. Adicionar a farinha, o fermento e bater até ligar. Juntar a raspa e o sumo de laranja e bater até ligar. Por fim, o puré de cenoura e bater até homogeneizar.
Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante 20 minutos.
Virar para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado. Deixar arrefecer completamente antes de retirar o pano, onde foi enrolada.
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