Ingredientes:
Água, farinha de milho, sal, carne de porco, 1 colher de banha de porco.
Preparação:
Num tacho de cobre coloque a água fria com sal a gosto e a colher de banha até estar quase a levantar fervura. Adicione aos poucos a farinha de milho, mexendo sempre para não formar grumos.
Deixe em lume brando até engrossar e até que a superfície comece a fazer uma crosta mais dura e as abas do tacho ganhem as «raspas». É altura de apagar o lume, tapar o tacho com um pano e deixar repousar.
Está pronto a servir e pode acompanhar por carne de porco frita, mas também por água mel.
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