Colocar num alguidar 800gde farinha de trigo tipo55 com 30g de sal, 10g de fermento de padeiro seco , misturar tudo muito bem depois colocar 540ml de água fria e amassar muito bem com as mãos e deixar levedar durante 1h no alguidar tapado com película.
Depois amassar novamente a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha, dividir em duas e voltar a amassar cada uma fazendo duas bolinhas colocar num tacho ou noutro recipiente que dê para ir ao forno tapado.
Fazer um golpe em cada bola de massa com uma faca no sentido do comprimento e levar ao forno tapado a 250° durante 30 minutos. depois destapar e deixar cozer mais 20 minutos.
Receita simples e deliciosa.
Fonte: Mónica Pinheiro
