Na véspera estufei um bocado de carne de vaca com um bocado de chouriço, passei pela 1,2,3, juntei um ovo batido, levei ao lume de novo para ligar e reservei no frigorífico. Na manhã seguinte fiz a massa na MFP. Para a quantidade de carne que tinha, fiz as seguintes quantidades de massa:
300 gr de farinha
100 gr de margarina
água q.b.
sal q.b.
Na cuba da máquina colocar em 1º lugar a
água, o sal, a margarina e por fim a farinha. Programa "MASSA". Quando o
programa terminar, retirar a para a pedra da cozinha enfarinhada, e,
com o rolo esticar pequenos bocados de massa, cortar com a ajuda da
cartilha (corta massa), rechear e unir bem com os dedos. Fritar em
óleo quente. Esta quantidade de massa deu cerca de 3 dúzias. de pastéis.
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