Ingredientes:
4 Pernas de frango
100 gr de bacon cortado em tiras
Azeite q.b.
1 saco pequeno de favas congeladas (400 gr)
3 dentes de alho picados
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola picada
1 folha de louro
1 colher de café de pimentão doce
Meio copo de vinho branco
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Ervas de provence q.b.
Preparação:
Limpe as pernas e lave-as bem.
Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os alhos, o bacon e a folha de louro, deixe refogar um pouco, junte o frango, mexa, tempere-o com sal, pimenta, colorau, e ervas de provence.
Envolva tudo e por fim junte a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe cozer em lume brando, mexa de vez em quando e acrescente água, sempre que necessário.
Por fim, adicione as favas, mexa de vez em quando, deixe cozer e apurar a gosto.
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