Ingredientes:
- 300gr de cenoura crua e ralada
- 1/2 chávena de oleo
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 6 ovos
- raspa e sumo de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
(usei chávena de 200 ml)
Primeiro, deve-se untar forminhas pequeninas com manteiga e polvilhar com farinha. Num alguidar bate-se o açúcar com os ovos inteiros até fazer uma espuma esbanquiçada e desfazer o açúcar, junta-se a raspa de 1 laranja, o oleo, a cenoura crua ralada, o sumo da laranja e por fim a farinha misturada com o fermento (as chávenas deverão ser bem cheias farinhas).
Vai ao forno a 180º até estarem lourinhos, cozem muito rápido e ficam muito fofinhos e saborosos.
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