Ingredientes:
1/2 frango do campo
1 folha de louro
1 alho francês
3 dentes alho
300 gr cogumelos frescos
azeite q.b.
flor de sal q.b.
pimenta preta q.b.
2 colheres sopa de tomilho seco
400 ml natas frescas
400 gr batata palha
3 colheres sopa de parmesão ralado
Preparação:
Cozer o frango com sal e uma folha de louro.
Desfiar o frango e reservar.
Saltear em azeite o alho francês laminado e os dentes de alhos de alho finamente picados.
Juntar os cogumelos previamente laminados.
Acrescentar o frango desfiado e deixar apurar.
Temperar com flor de sal, pimenta preta e tomilho.
Adicionar as natas frescas e misturar.
Envolver a batata palha.
Colocar num tabuleiro, cobrir com parmesão e gratinar em forno médio.
Empratar e servir.
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