Ingredientes:
- 1 embalagem de palitos de champagne
- 1 embalagem de leite condensado
- 1 embalagem de creme fresh
- 1 saqueta de gelatina sabor tropical
- 2 chávenas de morangos lavados e partidos em pedacinhos
- 2 chávena de sumo de fruta à escolha (usei Ceres Secrets of the Valley)
- canela em pó q.b.
- folhinhas de hortelã
Molho rico de Ananás:
- 1/2 ananás (ou abacxi) partido em quadrados
- 1 chávena de açucar
- 1/2 chávena de água
- 2 c sobremesa de amido de milho dissolvido em água
- 1 c sobremesa de Vinho do Porto
Preparação:
- Dissolver a gelatina em 250 ml de água a ferver. Deixar arrefecer, até amornar.
- Num robot de cozinha misture o leite condensado com o creme fresh
- Junte a gelatina e bata de novo, para misturar bem todos os ingredientes. Reserve
- Numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente, disponha os biscoitos de champanhe, previamente molhados no sumo de fruta (este procedimento deve ser muito rápido, para que o liquido não torne os biscoitos moles, devem manter-se crocantes no interior)
- Em seguida espalhar uma camada de creme e cobrir com morangos, dispor uma nova camada de biscoitos, seguindo esta ordem até perfazer 3 camadas de biscoito. No caso desta, só teve 2 camadas de biscoito, não tinha mais em casa ;)
- Finalizar com uma camada de creme. Alisar e cobrir com película aderente. Levar ao frigorífico, se possível de um dia para o outro, ou no mínimo, 6 horas.
- Desenformar e cobrir com o molho de ananás, polvilhar com canela e enfeitar com folhinhas de hortelã
Molho rico de ananás:
- Colocar num tacho o ananás,o açúcar e a água. Acrescentar umas gotas de limão.
- Deixar cozinhar lentamente até o ananás ficar transparente e com uma cor dourada
- Juntar o amido de milho e o Vinho do Porto. Triturar para ficar com uma consistência de creme. Reservar
Dicas: Esta sobremesa é muito versátil, pode ser feita com vários tipos de fruta, pode variar o sabor da gelatina, e o molho adaptável ao sabor escolhido. Neste caso, o molho de maracujá, ou manga resultam na perfeição.
Para uma opção light, sugiro que utilizem leite condensado light, o creme fresh, pode ser trocado por creme de soja para bater, iogurte ou queijo fresco magro. O resultado continua a ser excelente.
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