INGREDIENTES:
2 lombos bacalhau
2 cebolas
8 dentes de alho
1/2kg broa
3dl azeite
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Retirar a pele do bacalhau e esfregar com 4 dentes de alho esmagados.
Colocar o bacalhau numa assadeira de barro, regar com um pouco do azeite e levar ao forno bem quente durante 10 minutos.
Num tacho, refogar as cebolas, cortadas às rodelas, num pouco de azeite.
Preparar a broa: esfarelar o miolo para um recipiente, juntar 4 dentes de alho picados, o restante azeite, sal e pimenta.
Passados os 10 minutos, retirar o bacalhau do forno, juntar a cebola e cobrir com a broa. Eu juntei ainda umas castanhas e um ovo cozido partido às rodolas...
Levar ao forno até as migas ficarem douradas.
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