Bolo de Coco Molhadinho com Calda de Leite Condensado
Um bolo fofinho e cheio de sabor a coco, regado com uma calda que o deixa húmido e delicioso.
Ingredientes para o bolo:
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de coco ralado
- 250 ml de leite ou leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para preparar a forma
Ingredientes para a calda:
- 1 copo de leite ou leite de coco
- ½ lata de leite condensado
- Coco ralado para polvilhar
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e, sem deixar de bater, adicione as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater até obter uma mistura leve e volumosa.
3. Envolva delicadamente a farinha, previamente misturada com o fermento, alternando com o leite. Junte o coco ralado e misture até ficar bem incorporado.
4. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Confirme a cozedura com um palito.
5. Entretanto, prepare a calda: misture bem o leite com o leite condensado.
6. Retire o bolo do forno e, ainda quente e dentro da forma, pique a superfície com um palito. Regue aos poucos com a calda, deixando-a penetrar no bolo.
7. Deixe arrefecer antes de desenformar e termine com coco ralado por cima.
Para um sabor a coco mais intenso, utilize leite de coco na massa e na calda.
